хранителни

АЛЕРГИИ НА БЪДЕЩЕТО.

Хранителните алергии днес лесно се диагностицират, горе-долу. Най-често срещаните алергени са известни и законодателството ги регулира чрез Регламент 1169/2011. Съществуват обаче и други храни, които също съдържат повече неизвестни алергени и които започват да се появяват с провеждането на повече изследвания за алергии. Тези нови новопоявили се алергени са мая, какао и пшеница.

През 1983 г. е публикувана книга, наречена "Дрождовата връзка", където за първи път се обсъжда съществуването на свръхчувствителност или алергия към дрожди.

Изглежда алергията към дрожди е свързана с генетичните варианти, открити в дрождите, използвани в храната (като в бирата или хляба). Имунната система открива протеините, произведени от тези вариации, и ги атакува, инициирайки алергичната реакция.

Има и друга патология, която може да бъде объркана с алергия, тъй като тя има почти същите симптоми, натрупването на дрожди. В нашата микробиота имаме гъбички, наречени Candida albicans, които живеят в устата, кожата и лигавицата като чревния или вагиналния тракт. Обикновено растежът му се контролира от други бактерии и дрожди, които живеят с него, но в случай на чревни проблеми, стрес или заболявания може да настъпи загуба на баланса на микробиотата и прекомерно разширяване на кандида. След това приемът на храни, съдържащи дрожди, би увеличил съществуващия дисбаланс, причинявайки реакцията на имунната система срещу дрождите да се опита да се върне към нормалното.

The алергия Днес какаото е голямо непознато, въпреки че се правят все повече изследвания върху тази патология и се прави опит да се изясни броят на хората, които биха могли да страдат от него. Днес знаем, че човек, който страда от цьолиакия, също е склонен да бъде алергичен към какао поради кръстосана реакция. Какаото съдържа протеин, подобен по структура на глутена, който може да задейства имунната система.

The алергия Пшеницата не трябва да се бърка с цьолиакия, тъй като те са две различни състояния, въпреки че може да си приличат. Хората с цьолиакия изпитват преувеличена реакция на имунната система, особено в храносмилателната си система, което ги кара да губят микровили и малабсорбция, докато човек, алергичен към пшеница, изпитва обща алергична реакция, като може да страда от анафилаксия и да застраши живота си.

В Най-добрата медицинска диета не искаме да ги чакаме алергени са признати за често срещани в законодателството и ние разработихме гама от храни без никакви алерген, НУЛЕН АЛЕРГЕН.