вегетариански

The вегетарианство Той е във възход от няколко години. Хората са наясно с проблемите на месната индустрия и колко вредно е да ядем твърде много червено месо за тялото си. Чрез балансиране на вегетарианската диета с помощта на специализиран диетолог можете да откриете цял свят от вкусна храна, хиляди различни начини за готвене и в същото време да бъдете по-устойчиви и да помогнете на околната среда. За да популяризираме здравословна философия по отношение на храната, ние предлагаме пет вегетариански готварски книги, които са идеални както за начинаещи, така и за тези, които го правят от години.

Първата ми веганска готварска книга: 140 лесни, здравословни и креативни рецепти за научаване на готвене без животински продукти, Сю Куин. Lunwerg. Барселона, 2015. 256 страници. 20 евро.

Идеална книга за вегетарианци за първи път, авторът иска да се обърне към всички хора със загриженост относно промяната в техните хранителни навици. Експериментирайки с рецепти, базирани на 100% зеленчукови продукти, книгата ни учи, че зеленчуците не са нито скучни, нито гарнитура, и ни предлага 140 рецепти за всеки момент от деня. Освен това ни дава насоки и съвети, за да не се налага да се отказваме от удоволствието да се храним добре. Някои от рецептите, които предлага, са кифли със сирене и спанак, пържени късчета от фаро и тиквички, шафран кус-кус, шам-фъстък ... Изглеждат трудни, но благодарение на инструкциите в книгата ще разберете, че не са.

  • 1101 вегетариански рецепти. Бодиминд. Изчерпателна RBA. Барселона, 2014. 960 стр. 21,85 евро.

Заглавието на тази книга не може да бъде по-буквално. Сякаш е енциклопедия, списанието Бодиминд предлага 1101 вегетариански рецепти, избрани поради техния вкус и простота. Списанието предлага здравословни и устойчиви идеи за готвене в продължение на много години и предлага това голямо разнообразие от рецепти, така че всеки ден да носите здраве и храна на масата по различни начини. Най-хубавото в книгата е начинът, по който са класифицирани рецептите, с хранителен индекс, който ви позволява да организирате меню, информиращо ви за техния хранителен принос и също така дали са рецепти за ово-лакто-вегетарианци, вегани или сурови ядящи. Салати, супи, тапас, пастети, сосове, ястия с ориз, тестени изделия, пици, торти, десерти ... Малко от всичко в една основна книга.

  • Вегетарианци с наука. Лусия Мартинес Аргуел. Аркопрес. Кордоба, 2016. 192 стр. 17,05 евро.

Това е малко по-специализирана книга или за тези от вас, които вече са вегетарианци, или за тези, които я обмислят. Има много съмнения около вегетарианската диета, тъй като няма много проверена информация. Експертите не се произнасят ясно по темата, а тези, които го правят, са обезсилени от интернет измами или от хора, които казват, без да знаят темата. Лусия Мартинес иска да предложи с Вегетарианци с наука всичко, което е известно за вегетарианската кухня въз основа на науката и прилагането на здравия разум. Да бъдеш здрав не означава да мислиш само за устойчивост, а за здраве и е нещо, което е от полза за всички нас. Ако имате съмнения относно вегетарианския вариант, това е идеалната книга.

  • Голямата френска веганска готварска книга. Мари Лафорет. Бета. Барселона, 2015. 324 стр. 28,45 евро.

Както е известно, французите са страхотни гастрономи. Кухнята им се смята за една от най-добрите в света и очевидно те не са пренебрегнати от вегетарианските рецепти. Тази книга обаче отива много по-далеч, с основна информация за основните съставки на веганското готвене и глава, написана от лекаря Жером Бернар Пелет, лекар по обща медицина и специалист по растително хранене, в който излага вегетарианския хранителен баланс и ви дава съвети къде да намерите протеини, калций, В12, грешките, които трябва да избягвате ... Що се отнася до рецептите, има повече от 500 за всички ситуации: барбекюта, обеди, специални вечери и най-вече десерти като шоколадов мус или веган чийзкейк.

Вегетарианско училище за готвене. Лена Трито. Larousse. Барселона, 2015. 224 стр. 18,50 евро.

Тази книга също не се крие в заглавието си: следвайки нейните рецепти, ще се почувствате сякаш сте в час. Най-добрите рецепти в повече от 500 илюстрации стъпка по стъпка. Съставки и снимани стъпки, за да знаете точно какво ще ви трябва, за да приготвите рецептите. Толкова е визуално, че дори не е нужно да четете нищо, за да оправите съдовете. Книга, която се яде с очите и която ни учи на нов начин на готвене, здравословен и устойчив. Разделен е на четири секции: зърнени култури, бобови растения, тофу, сейтан и темпе и маслодайни семена. Всеки раздел представя всеки от стълбовете на вегетарианската храна, с характеристики, свойства и основни приложения на храната.