До май Lujбn за carrerapopulares.com

новите

Най-консумираната храна в света е зърнена култура: ориз. В класацията на първите позиции откриваме още няколко, като пшеница или царевица.

Неговата хегемония не е в опасност, далеч от това, но е вярно, че всеки ден се отварят нови опции за тези, които искат да консумират този богат източник на въглехидрати и да не се отегчават да опитат. Можем да освободим място за нашите класически оризови ястия. По този начин, без да се спира консумирането на въглехидрати, тъй като всички те са богати на този елемент, можем да представим тези други, все по-популярни и по-лесни за намиране,нови зърнени култури (или псевдозърнени култури):

Искате ли малко просо крокети или просо торта? Преди да отговорите, знайте, че тази древна зърнена култура Традиционната китайска медицина го смята за мощна свещена и терапевтична храна.

Просо богато е на фибри и е добър източник на магнезий, минерал, който подобрява мускулния тонус и нервната система. Това е единствената алкализираща зърнена култура, освен че е страхотна реминерализиращ. Той е естествен източник на фосфор и насърчава добрата памет и интелектуалната работа.

Соргото е зърнена култура с произход от ботанически род, треви, роден в Европа, Америка и Централна Азия. може да има различни нюанси вариращи от бяло до тъмно червено или дори лилаво, през жълто.

Съставът му много прилича на този на царевицата. Трябва да се отбележи ниското му съдържание на мазнини. Осигурява високи нива на витамини Е и В, фосфор, калций и фибри. Бъдете внимателни, защото има стягащи, хомеостатични и антидиарични свойства. Може да се комбинира много добре с бобови растения в салата.

Много гъвкав. Използва се в десерти, първи ястия, акомпанименти. ФАО обяви 2013 г. за международна година на киноата (Има почти международни години или дни за почти всичко, наистина). Оттук и скокът му към големите европейски пазари. The Киноанът е нещо повече от семена, но с уникални характеристики, тъй като може да се консумира като зърнена култура. Съдържа много повече протеини и мазнини от повечето обикновени зърнени култури. Що се отнася до калорийния прием, киноата е подобна или малко по-висока от зърнената култура, тъй като съдържа по-малко въглехидрати.

За неговия високо съдържание на фибри (Може да достигне 15 грама на 100) и най-високото си съдържание на протеин в сравнение със зърнените култури, киноата има нисък гликемичен индекс, което я прави идеална за хора с диабет или които искат да отслабнат, като се хранят здравословно.

За спортиста това може да бъде много ценна храна, подобно на овеса, като се има предвид наличието на добри минерали, сложни хидрати и протеини.

Амарант, растение, култивирано от инките и маите, е храна, която се консумира дори в космоса. Той е включен в някаква космическа програма поради лесния си транспорт и високата хранителна стойност. Това е едногодишно растение, което може да достигне 0,5 до 3 метра височина; има широки и обилни ярко оцветени листа, шипове и лилави, оранжеви, червени и златни цветя.

Акцентира върху неговото голямо количество протеини, желязо и калций, в допълнение към високото съдържание на фибри. Амарантът помага за профилактика на диабет и затлъстяване. Високо съдържание на минерали и естествени витамини (A, B, C, B1, B2, B3), източник на фолиева киселина и осигурява ниацин, калций, желязо и фосфор.

И за финал и в случай, че сте брадва в кухнята, ето няколко съвета как да готвите тези зърнени храни. BBonappйtit!