ново

В днешно време вече има важни доказателства, че храни като яйца, ядки, млечни продукти, зеленчуци или кафе могат да помогнат за защита срещу различни здравословни проблеми. Това е ярък пример за стойността на ортомолекулярното хранене. Д-р Кубриас.

Храните, които ядем, играят важна роля за нашето здраве. Ново изследване открива как яйцата, ядките, млечните продукти, зеленчуците и дори кафето могат да помогнат за защита срещу различни здравословни проблеми, както се разкри в Nutrition 2018, учредителната среща на Американското общество за здраве. Nutrition, проведена в Бостън.

Резултати от 12-седмично рандомизирано проучване при хора с наднормено тегло или затлъстяване с диабет тип 2 или предишен предполагат, че яйцата могат да помогнат за намаляване на рисковите фактори, свързани с диабета. Участниците, които ядат яйце всеки ден, показват по-големи подобрения в нивата на кръвната захар на гладно и инсулиновата резистентност, отколкото тези, които ядат заместител на яйце. Също така, яденето на яйца не е променило значително нивата на холестерола, според това изследване от Университета на Вирджиния, САЩ.

След четири седмици ядене на малка шепа цели пекани на ден, здрави възрастни с наднормено тегло на възраст 45 години и повече показват благоприятни промени в кардиометаболитните рискови фактори, включително нивата на кръвната захар, резистентността към инсулин и клетъчната функция, произвеждаща инсулин, в сравнение с това, когато участниците в проучването са яли подобна диета в общите мазнини и фибри, но без ежедневни пекани.

Необходими са обаче допълнителни изследвания, за да се определи дали малка ежедневна порция орехи може да помогне за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2 при наднормено тегло или затлъстяване на средна възраст и възрастни хора, според авторите на изследването, учени от университета Тъфтс, в Съединените щати.

От друга страна, изследователи от Орегонския държавен университет, които са изследвали 101 677 души на възраст от 54 до 83 години, са установили, че не всички млечни продукти са еднакви, когато става въпрос за намаляване на риска от колоректален рак. Участниците в анализа, които консумират нискомаслени или ферментирали млечни продукти, като кисело мляко, показват най-ниския риск от развитие на този вид рак.

Като продължение на проучване, което свързва здравословното хранене с намален риск от паркинсонизъм, учените проследяват 706 души средно в продължение на 4,6 години, за да установят дали консумацията на плодове и зеленчуци може конкретно да се свърже с намален риск. Този анализ на Медицинския център на Университета Rush разкри, че яденето на повече зеленчуци и плодове, но не и на други плодове, може да намали риска от паркинсонизъм и да забави прогресирането му при възрастни хора.

В друга линия, анализът на полизахаридите PPEP-1 и PPEP-2 на ядливата гъба Pleurotus eryngii разкрива, че тези сложни въглехидрати могат да инхибират индуцираните възпалителни реакции. Новите открития от Нанкинския земеделски университет, Китай и Университета на Масачузетс, Амхърст, САЩ, са първите, които демонстрират тези противовъзпалителни свойства и подчертават потенциала на PPEP-1 и PPEP-2 като хранителни добавки за намаляване на възпалителните реакции.

И накрая, проучване от университета „Джон Хопкинс“, САЩ, с повече от 14 000 души, на възраст между 45 и 64 години, установи, че тези, които пият три или повече чаши кафе на ден, имат по-малък риск от хоспитализации, свързани с черния дроб, отколкото тези, които никога не пият кафе. Новите открития предоставят доказателства, че потребителите на кафе могат да имат по-нисък риск от чернодробни заболявания.