22 юни 2018 г. 16: 05ч

soccer

Москва, Русия. - Лозунгът на Мексико в това Световно първенство това е "нулево оправдание" и в него никой не трябва да се оплаква от менюто.

За да постигнете най-доброто представяне в своята история в Световната купа, Мексико Той не спести нищо и пристигна в Русия с пратка от два тона храна, която включва всичко необходимо, така че играчите му да не липсват нищо, с което са свикнали. яжте у дома, включително, разбира се, традиционните тако, кесадили и люти сосове.

Мексиканците най-добрият им резултат на световното първенство е четвъртфиналите, които те постигнаха като домакини през 1970 и 1986 г., но от пристигането на колумбийския треньор Хуан Карлос Осорио, Екипът е събрал работен екип, който освен своите асистенти в областта, включва психически треньор, кинезиолог, специалист по физическо възстановяване, освен диетолога Беатрис Бульоза.

"Професор Осорио го казва, тук няма оправдания, той е човек, който разчита на твърди данни, за да взема решения и е отворил възможности на всеки един, в различните си области на работа, да допринесе за националния отбор", каза той. Булоза до Асошиейтед прес. „Знаем, че футболът се ръководи повече от cabal и че„ тъй като бях играч и това работи за мен, това важи “, но тук нещата не стоят така, тук ние разчитаме на науката да взема решения“.

Булоза, който е президент на Мексиканска федерация по спортно хранене, Работи с национални футболни представители от 2010 г. През 2011 г. той беше част от отбора, спечелил световното първенство до 17 години като домакин, а година по-късно си сътрудничи, така че Мексико спечелете златния медал на Олимпийските игри в Лондон 2012, може би най-голямото постижение в историята на националния футбол.

Въпреки това треньорът Мигел Ерера Той не я разглежда като част от отбора, който отиде на световното първенство в Бразилия и дойде пристигането й в отбора за възрастни Осорио подписа с Мексико в края на 2015г.

Част от работата на Булоза се състои от изготвяне на различна диета за всеки от 23-те избрани и всяко меню се изготвя от готвача Фернандо Пара.

„Всеки играч има специфични нужди, не само поради позицията си, но и поради физическите си характеристики, освен като взема предвид износването при тренировки и игри. Не е същият, който играе полувреме на друг, който е бил 90 минути, или този, който е останал на пейката ", каза диетологът.

Всяка променлива трябва да бъде взета под внимание, за да се гарантира, че всеки играч получава това, от което се нуждае ".

В допълнение към наблюдението на храната, която ядат, Булоза Той е отговорен и за надзора върху хранителните добавки, които се консумират, и за да избегне възможен случай на допинг, той ги изпраща да контролират лаборатория в Германия, която ги е удостоверила, че нямат никакви вещества в черния списък на Световната антидопингова агенция .

Никога няма да има 100 процента гаранции, но това е начин да се защитим, че няма забранени вещества в това, което консумираме ", каза той Булоза.

Друг аспект, за който стриктно се полагаха грижи, беше не консумирането на червено месо, докато концентрацията беше включена Мексико за да се избегне положително поглъщане на кленбутерол, допинг вещество, което, макар и забранено, се използва в Мексико и други страни за угояване на говеда.

Старшият отбор имаше лош опит с това вещество през 2011 г., когато вратарят Гилермо Очоа и още четирима играчи положителен тест за консумация на замърсено с кленбутерол червено месо.

"Откакто пристигнахме в Дания (играчите) вече консумират говеждо месо", Той каза Булоза позовавайки се на междинната кацане, което Мексико направи в Копенхаген преди пристигането си в Москва. "Те са месоядни животни по природа и с удоволствие ядат червено месо, също по отношение на храненето беше важно, защото ми дава желязо с добра биодостъпност, което бяхме ограничили, докато бяхме в Мексико" .

С червеното месо, което вече се предлага в диетата им, играчите на Три Позволено им е да ядат цялата храна, която редовно са яли у дома, включително традиционните тако.

„Освен че пътувахме с много храна, ние донесохме и готвача, който приготвя ястията според вкуса на всеки играч и придава на храната домашно докосване, защото донесохме тесто и той прави на ръка царевични тортили, които имат страхотен вкус за нас, "каза той диетолог.

Играчите питат за своите кесади, техните говеждо и пилешки тако, това е нещо, което психологически помага, защото ги прибирате у дома ".

И като добри мексиканци, такос Те не могат да се ядат без компанията на лютите сосове, които също са били включени в пратката, пристигнала в Русия от Мексико.

„Има сос на основата на фъстъци, който е вкусен, донесохме и други сосове, които са много пикантни и други незначителни“, добави Boullosa. „Но донесохме и консерви с боб, царевица, супер сме натоварени“.