БЪДЕЩЕТО НА ХРАНАТА

Значението на храненето в нашето ежедневие е такова, че много области на изследването са го възприели като източник на вдъхновение, пораждайки науки, които в миналото са били напълно непознати

За повечето вечери това е напълно непознат термин, но нутригенетика има за цел да изучи нещо, присъщо на човешкото същество: връзка между гените и реакцията към диетата. Тоест, нутригенетиката обяснява защо всеки човек има различна реакция към едни и същи храни. Освен това целта му е „да знае и да може да модифицира екологични променливи и по този начин да получите такъв Здравословен живот чрез a персонализирана диета за да се избегнат важни патологии. В днешно време е реалност да можете да провеждате точни генетични изследвания, които да служат като инструмент за генериране на персонализирани хранителни препоръки, коригиране на диетата и начина на живот въз основа на генетичния ни профил ”, обясняват от Испанска фондация на експертите по затлъстяване. Но от какво всъщност се състои?

диета

ДНК диетата

По-конкретно, нутригенетиката изучава нашите ДНК да знаем онези агенти или фактори на околната среда, които ни влияят по негативен начин. Информацията, че повече от 30 000 гена които се намират във всеки отделен случай хранително състояние, нещо, което е напълно извън нашия контрол. Без да продължавам, през 2001 г. беше открито, че има малки генетични вариации, които влияят върху развитието на някои заболявания. Чрез анализа на тези генетични данни можем да разберем дали сме предразположени или не да страдаме от тях бъдещи здравословни проблеми.

Помага ни да предотвратим заболявания, идентифицирани чрез ДНК, със специфични хранителни насоки

Откровение, което несъмнено влияе и върху диетата, тъй като нутригенетиката може да ни предложи улики за противодействие на тези временни рискови ситуации с диета и навици на живот, адаптирани към индивидуалните нужди. Какво означава това? Че експертите по хранене и здраве могат да ни помогнат да предотвратим поредица от заболявания, идентифицирани чрез a ДНК анализ, ноктите на специфични диетични насоки. По този начин достигайки до почти пълна персонализация на храната. Диабетът, хипертонията или сърдечно-съдовите заболявания, много често при възрастни, са три от най-честите случаи.

„Въпреки това диетичните препоръки никога не могат да бъдат определени само чрез генетичен анализ, а по-скоро това трябва да се допълва с данните, получени чрез антропометричен, биохимичен и анализ на фамилната и диетичната история, и винаги с съвет от професионалист диетолог ”, добави CinfaSalud.

Това е нутригенетичният тест

Както току-що видяхме, нутригенетичният тест постига напълно персонализиран здравословен хранителен план, базиран на информацията, споделена от нашите гени. Въпреки че основната му функция е да поддържа здравето на пациента, някои експерти също го използват отслабнете. Всъщност според болничната група Хирон здраве, ни позволява да получим някои оптимални резултати три пъти по-бързо отколкото без персонализирана диета и с по-нисък риск от рикошет ефект.

ДНК изследване е направено чрез слюнката и анализира множество от генетични параметри и варианти които значително влияят на нашите функционални характеристики, като например мускулна ефективност, кръвен поток, метаболитно действие срещу мазнини, инсулинова резистентност, сърдечно-съдов риск, възпалителен процес на мастната тъкан, реакция на организма към различните хранителни вещества, способност за детоксикация или аеробни потенциал, наред с други.

"След като бъдат получени резултатите, тази информация е резултат за цял живот за пациента, за да може да работи върху него през годините, без да се притеснява как може да варира ”, казват от испанската фондация на експертите по затлъстяване. Разбира се, не забравяйте, че тя винаги трябва да бъде под наблюдението на диетолог, който знае как да подреди различните насоки според нуждите, целите и клиничната и семейната история на пациента.

И какво е нутригеномика?

В този случай сме изправени пред науката, която изучава връзката на храната с генома, оттук и името, с което също е известно: хранителна геномика. Тоест нутригеномиката се фокусира върху начина, по който хранителните вещества и други компоненти от нашата диета взаимодействат или модулират генетичния материал. "Като направим определена интерпретация на генетичен материал, различни видове диети могат да доведат до различни резултати, без да се забравя индивидуалната променливост ”, добавят те от Институт по нутригеномика. Това определя нашата физиологична реакция към храната, която ядем.

Въпреки че в момента линиите на изследвания, в които той работи, се фокусират предотвратяват затлъстяването -Поради младостта на този клон на генетиката, в бъдеще той може да изпълнява функция, много подобна на тази на нутригенетиката в настоящето, като сърдечно-съдови заболявания или стареене на клетките. От време на време.