• Започнете
  • Статии
  • Присъства
  • Новодошли
  • Рецепти
  • Книги
  • Ресторанти
  • Табла
  • Съвети
  • Помощни програми
  • курсове
  • Етикети
  • Най-четените
  • Калкан Галисийски
  • Пуйка, пълнена с ябълка и червени плодове
  • Марципанови фигурки а ла термомикс
  • Печено прасенце от Юлиан Дуке
  • Хек с печени скариди
  • Пилешки гърди, пълнени с шунка, сини сливи, шам фъстък и кедрови ядки
  • Корона от сьомга
  • Панетон от шоколад и сушени плодове

Thermomix ® и Kobold разкриват своите предложения да се насладите на вашия дом през 2021 година

vinci

  • Компанията представи новите режими за Thermomix® TM6, новата си книга с рецепти „Сладкиши. Животът е сладък ”и изданието му„ Сладка Коледа ”
  • Миналата година кухнята изигра повече от всякога ключова роля в домовете на страната ни. Всъщност почти 70% от испанците смятат гастрономията за един от основните си източници на щастие, според изследването, проведено от Thermomix® и Kobold
  • Kobold изненада с представянето на последното си представяне, уникална концепция на пазара: пълната безжична вакуумна система Kobold VB100
  • Според същото проучване благосъстоянието у дома се е превърнало за 96% от испанците във важен фактор в ежедневието им

Let Them Cook: перфектният коледен подарък за малки и големи

Трудно е да бъдеш оригинален и да намериш подарък, който да се радва на най-малките, а също така да служиш за споделяне на време със семейството. В случай, че все още не знаете с какво да изненадате или какво да поискате в писмото си до влъхвите, Оставете ги да готвят това е идеалният детайл.

Тази готварска книга ще се хареса на всички възрасти. Публикувано на испански и френски, това е пътешествие през над 40 рецепти от кухни по целия свят, със свежи идеи, десерти и препарати, в които могат да участват и най-малките от къщата. Книгата е дело на Грег Рос, френски фотограф, живеещ в Каталуния и квалифициран като професионален готвач от училището за гостоприемство на ESAH в Севиля. Освен това 27 семейства участваха със своите идеи в изготвянето на книгата с рецепти, която може да бъде закупена от страницата www.quecocinenellos.com

По същия начин това е най-подкрепящото правило, тъй като 18% от продажбите на Que Cocinen Те ще отидат за Save the Children.

Приятелски уебсайтове



ЛЕОНАРДО ДА ВИНЧИ, готвач на 21 век

През 15 и 16 век

Знаете ли, че великият Леонардо Да Винчи, флорентинският гений и многостранен художник на Ренесанса също е бил страхотен готвач? Най-вероятно не сте наясно с този факт от неговата изненадваща биография. Животът на Леонардо е пълен с вълнуващи загадки. Художник, скулптор, архитект, музикант, писател, дизайнер, инженер, той несъмнено беше многостранен хуманист. Но той също беше страстен гурме и революционен готвач за времето си, като се има предвид, че много от неговите ястия нямаше на какво да завиждат на днешната фирмена кухня.

Поради своята изобретателност и креативност той може да бъде перфектно сравнен с Феран Адриа. Всъщност биографията на Леонардо винаги върви ръка за ръка с печката, до смъртта му през 1519 г. През последните години от живота си той работи в кухнята на френския крал Франциск. В младостта си той е главен готвач на флорентинската механа "Трите охлюви" и по-късно майстор на тържества и банкети на Лудовико ел Моро, господар на Милано. Той е проектирал всякакви приспособления и механични устройства (прототипи на съвременни електрически уреди) с цел опростяване на задачите в кухнята. Въпреки че в много случаи резултатите не бяха според очакванията и това, което той първоначално е проектирал, за да спести време и енергия, изисква използването на различни домашни животни, много мъже и понякога дори някои от неговите изобретения за кухнята по-късно са били използвани за водене на война (предвид резултата получени при опит да се докаже неговата кулинарна полезност: някои мъртви).

Неизвестното му хоби

Бихте ли се интересували да научите повече за страстта му към готвенето? Е, не спирайте да четете "Бележки за готвене на Леонардо да Винчи. Неизвестното хоби на гений", от издателството Temas de hoy. Наистина вълнуваща книга, особено ако харесвате гастрономията и историята. В него ще откриете безброй любопитни факти като това, че той е изобретателят на салфетката (дотогава гостите, поканени от неговия господар Лудовико, почистваха ръцете си от мазнини по гърбовете на някои зайци, вързани за краката на масите и мръсни ножове на полите на най-близките си съседи), също измисли тризъбената вилица. И той направи многобройни дизайни на сгъването на салфетката във формата на птици, цветя и дворци. Въображението и творчеството му нямаха граници. И страстта му към гастрономията също не е така, както се вижда от многобройните му кулинарни изобретения и мъдрите му съвети по този въпрос, които той е бил страстен не по-малко или повече от рисуването.

Това беше неговата кухня

Джаджи за спестяване на кулинарни усилия

Търсеше начин да опрости задачите в кухнята и много пъти постигна обратното. Но изобретателността му е послужила за по-късни дизайни и някои от тях са запазени във времето:

Той измисли преса за чесън, която също служи за смачкване на магданоз. Дизайнът, който Леонардо е направил, почти не се е променил до момента и все още се използва в италианската кухня под името "Леонардо".

Въртяща се барабанна сушилня с височина около 6 метра, с която трябваше да се справят 6-ма членове на кухненската служба. Леонардо беше изобретил салфетката и беше обсебен да открие как да ги поддържа чисти, заедно с покривките.

Той изобретява конвейер от дървени трупи, за да го отведе до огъня, веднъж изрязан от циркуляр, по този начин вече не се нуждае от човек, който да отговаря за поддържането на огъня в кухнята (забравете, че за управлението на огъня са необходими осем коня и четирима мъже видях от кухнята).

Някои съвети. от Леонардо

Вашите любими и прости ястия

Простотата надделява при всички тях, той беше ужасен от излишъка и изобилието от деликатеси, особено меса. Той би искал да предложи този вид ястия на своя господар Лудовико, който със сигурност би ги отхвърлил по негово време:

Можете да опитате някое от тези предложения на Леонардо, те несъмнено ще бъдат вкусни. Ти харесваш? Те са от „единствен“ учител, страхотен готвач, живял невероятно преди 500 години.