болестта Алцхаймер

Болестта на Паркинсон е дегенеративно разстройство на централната нервна система, вероятно многофакторно по произход и със сигурност до голяма степен неизвестно. Пациентът се проявява в еволюцията на своето заболяване, двигателни, функционални и психически промени.

Хипертония и скованост, тремор в покой, бавност и намалени доброволни движения се проявяват при пациент с „събрана“ стойка и характерна походка. Засяга както мъжете, така и жените и повече от 70 процента от хората с диагноза Паркинсон са на възраст над 65 години. Това обаче не е болест изключително при възрастни хора, тъй като 30% от диагностицираните са на възраст под 65 години.

Хранителните препоръки при болестта на Паркинсон имат 3 основни цели:

  • Осигурете на пациента адекватен прием на енергия и хранителни вещества, за да поддържа оптимален хранителен статус.
  • Оптимизирайте лечението с L-dopa чрез диета.
  • Помогнете на пациента да поддържа подходящото тегло, тъй като загубата на тегло е чест симптом на заболяването.

Освен това е много важно пациентът да знае храните, които съдържат протеини, как и по кое време трябва да ги консумират и да разбере почасовото преразпределение на приема, което може да означава модификация на навиците и обичаите както на пациент и семейството.

БОЛЕСТ НА АЛЗХАЙМЕР

Алцхаймер е невродегенеративно заболяване, характеризиращо се с наличие на невронална смърт, загуба на синапси и атрофия на мозъка.

Научните доказателства показват, че особено по време на развитието и стареенето, хранителните компоненти оказват значително влияние върху когнитивните и интелектуалните функции и могат да предотвратят или забавят влошаването
когнитивна функция, свързана с възрастта и болестта на Алцхаймер.

Проучванията потвърждават, че през последните десетилетия диетата на испанското население се е влошила и се отдалечава от средиземноморската диета. Тези промени допринасят за настоящия дефицит на ключови хранителни вещества за мозъчната функция, като омега-3 мастни киселини, фолиева киселина, каротеноиди или витамин Е. От друга страна, има все повече доказателства за увеличаването на болестта на Алцхаймер при хора със затлъстяване, инсулин резистентност, диабет и метаболитен синдром, всички свързани с диетата и прекомерния енергиен прием.

Адекватната диета за пациенти с болестта на Алцхаймер ще ни помогне да осигурим приема на енергия и необходимите хранителни вещества, за да избегнем загуба на тегло и еволюция до състояние на недохранване, което пациентите, които са в напреднал стадий на възраст.

Пациентите с Алцхаймер обикновено страдат от дефицит на определени микроелементи (фолиева киселина и витамин В12, витамини Е и С или калций), така че е много важно да се следят нивата им.

Адекватната и балансирана диета, приготвена с редовни графици с храни според предпочитанията на пациента, лесна за боравене и с хомогенна текстура, може да помогне на пациента да подобри диетата си и следователно хранителния си статус.

Дисфагия

Дисфагията се дефинира като неспособност или затруднено поглъщане на твърда или течна храна от устната кухина до стомаха. Пациентът може да не може да яде парче месо или да изпие чаша кафе и поради това може да се появи недохранване, дехидратация или аспирационна пневмония.

Разграничаваме два вида дисфагия: орофарингеална дисгафия и езофарингеална дисфагия. На свой ред, в зависимост от етиологията си, дисфагията може да бъде механична или обструктивна (поради стесняване на лумена) или двигателна или нервно-мускулна (поради промени в координацията на някоя от фазите на преглъщане).

Диетите при пациенти с дисфагия имат за цел да гарантират, че пациентът може да се храни безопасно, с промени в консистенцията, както в твърди, така и в течни храни, за да поддържа адекватно хранително състояние, да помогне на пациента с техниките за превъзпитание с преглъщане и предотвратяване на аспирацията.