Със сигурност сте чували, че „захарта“ е първото нещо, от което мозъкът се нуждае, за да започне деня, вярно ли е това?
Нашият мозък е орган, който изпълнява множество и сложни функции, от които има още много за дешифриране. Интелектуалното качество, което ние, хората, притежаваме, е по-добро от това на много други живи същества и изглежда, че е съдено да се влошава с напредването на възрастта.
Истината е, че токсичната среда, където сме склонни да бъдем, вражеските храни, които консумираме, и физическата активност, която НЕ правим, е това, което е накарало голям брой хора (и повече) да развият хронични заболявания с напредването на възрастта, тъй като както и загубата на мозъчните функции.
Въпреки че глюкозата е най-практичният начин за мозъка да получава енергия и да изпълнява функциите си, тя не е единствената молекула, способна да ви поддържа живи. Също така може да използва кетонни тела, които се образуват от метаболизма на мазнините, когато запасите от глюкоза се изчерпват. Това е механизъм за оцеляване по време на дълги периоди на гладно или когато приемът на въглехидрати и протеини не е достатъчен, за да се трансформира в глюкоза. Това е в основата на кетогенната диета, вид диета, която е много полезна при лечението на различни патологии, включително епилепсия, подобряване на качеството на живот на пациентите и дори премахване на необходимостта от лекарства за лечение.
Така че трябва ли да ядем захар, за да подхранваме мозъка си?
Отговорът е отрицателен. Въпреки че тялото ни използва въглехидратите като ефективен източник на енергия, те не са от съществено значение, защото тялото ни е в състояние да ги произвежда и успява да използва друг вид гориво.
Дори когато консумирате прости въглехидрати като захар и рафинирани брашна, те се абсорбират бързо, повишавайки бързо кръвната глюкоза и стимулирайки производството на големи количества инсулин. Ако това се повтаря често, се поддържат високи нива на глюкоза в кръвта, което причинява възпаление и уврежда нервната тъкан, променяйки нейните функции на когнитивно и функционално ниво в дългосрочен план. Това, което благоприятства развитието на невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер.
Храната е основен елемент, който трябва да се има предвид, когато се говори не само на мозъка, но и на цялата нервна система; Това отчасти се дължи на факта, че червата е тясно свързана с него, а също и защото е описано, че храни като глутен (зърнен протеин) и казеин (млечен протеин) са способни да стимулират имунната система, генерират възпалителни молекули, които достигне мозъка и може постепенно да влоши функциите му.
В този смисъл здравословното хранене е от ключово значение. За това е необходимо да носите калориен прием от адекватен до нисък или да го комбинирате с периодично гладуване и по този начин да възстановите червата и да активирате други метаболитни пътища, които осигуряват енергия на мозъка ви чрез алтернативни източници на енергия, различни от глюкоза като кетон получени от метаболизма на мазнините.
Премахване на възпалителни храни като:
- Зърнени култури, тъй като те имат анти-хранителни и възпалителни протеини като .
- Краве млечните продукти съдържат различни протеини от, като например, което ни затруднява смилането.
- Захар и изкуствени подсладители, ще искате да поддържате нивата на кръвната си захар ниски, да премахнете рафинираната захар и подсладители като аспартама, тъй като проучванията са свързани с развитието на болестта на Алцхаймер.
- Също така премахнете данните си.
И с какво да храним мозъка си?
След като всички нежелани елементи бъдат премахнати, те трябва да бъдат заменени с естествена, прясна, за предпочитане органична храна (без пестициди, тежки метали и торове), където преобладават следните:
Качествени мазнини!
Тук е задължително да се подчертае ролята на дълговерижните омега 3 мастни киселини (EPA и DHA). Мозъкът се състои в голяма степен от мазнини и е проучено, че с дефицита на DHA и EPA се задействат невродегенеративни процеси, поради което е важно да се погрижим за приема му, по-специално DHA, който е един от най-откритите в мозъка и Смята се, че той може да благоприятства растежа на невронните клетки дори в напреднала възраст, а не само на етапи на развитие (Dyall, 2015). На всичкото отгоре има документирани противовъзпалителни свойства. Ето защо е важно да включите дивата синя тлъста риба, като Аляска сьомга и водорасли, в диетата или да я подкрепите с добавки, ако е необходимо.
Други храни, богати на омега 3, са орехи, пекани или макадамия, не случайно са с форма на мозък, осигуряват мазнини, аминокиселини и също източник на калий.
Храни, богати на омега 9 мазнини, присъстващи в средиземноморската диета, като авокадо, маслини и зехтин.
В допълнение към тях има храни, богати на мастни киселини със средна и къса верига. Това са каприлова мастна киселина, която има 8 въглерода, намирате я в добавки, MCT масло или в кокосово масло. Гхи или избистрено масло ви дава мазнини с къса верига.
Яйцата без отглеждане, стига да не предизвикват хранителна чувствителност, са отличен източник на мастноразтворими витамини, холин и дори осигуряват омега 3. Холинът е основно хранително вещество, което заема място в най-добрите храни за мозъка.
Аминокиселините са много важни за мозъчните функции. Един от най-добрите източници е протеин от свободно отглеждани животни или диви от морето, и то в необработена форма. С това получавате субстрата за изграждане на невротрансмитери за вашия мозък.
Извършването на периодично гладуване може да бъде прекрасна терапия за мозъка ви! Тази терапия помага да се запази обучението и функционирането на паметта. Освен това подобрява функционирането на инсулина и в комбинация с диета с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати помага за генерирането на кетонни тела, които са енергиен субстрат за нашите мозъчни клетки.
В допълнение към храната, физическата активност е от съществено значение, тъй като подобрява притока на кръв, намалява инсулиновата резистентност, стимулира синапса (комуникация между невроните) и увеличава невротрофичния фактор, получен от мозъка (който също активира синапсите и пластичността), чрез което намалява възпалението . C.M.C.Nascimento, 2015.
И така, може ли увреждането на мозъка ни да бъде предотвратимо или поправимо?
Да. Нашият прекрасен мозък е орган, който може да се формира; е това, което се нарича невропластичност.
Признавайки значението на имунохраненето и неговото влияние върху неврорегенерацията, се проверява необходимостта от премахване на вредните за организма въздействия на околната среда, сред които се открояват възпалителните храни, така че човекът трябва да поддържа диета без храни, които тялото ви разпознава като противовъзпалително средство на нервната система, като: глутен, казеин и рафинирана захар в допълнение към храни, които съдържат високо съдържание на тежки метали, тъй като те са пряко свързани с хронично и дегенеративно възпалително увреждане на мозъка.