Откъде идва мазнината, определя дали тялото може да я метаболизира ефективно. Изследователи от Медицинското училище във Вашингтон в Сейнт Луис са открили, че „старите“ мазнини, съхранявани в периферните тъкани на тялото, т.е. около корема, бедрата или долната част на тялото, не могат да бъдат изгаряни ефективно, освен ако не са „нови“ се яде в диетата или се прави в черния дроб.

нови

Изследователският екип разработи генетично модифицирани мишки, които нямат важен синтезиращ мазнини ензим в черния дроб. В резултат на това мишките, наречени FASKOL (KnockOut синтетаза на мастните киселини в черния дроб), не успяха да произведат нови мастни киселини в черния дроб. Тъй като мастните киселини в черния дроб са жизненоважни за поддържане на нормалния метаболизъм на захар, мазнини и холестерол, тези мишки трябва да ядат мазнини в храната, за да останат здрави.

В доклад, публикуван в майския брой на списанието Cell Metabolism, изследователите казват, че тези мишки са развили мастно чернодробно заболяване, когато са получили диета с нулево съдържание на мазнини.

„Когато премахнахме мазнините от диетата на мишките FASKOL, черният им дроб бързо се напълни с мазнини“, казва водещият изследовател Клей Ф. Семенкович, доктор по медицина, професор по медицина и клетъчна биология и физиология. „Старите“ им запаси от мазнини бяха мобилизирани в черния дроб, но черният им дроб не можеше да инициира изгаряне на мазнини и мазнините просто се трупаха. Ние заключаваме, че за регулиране на изгарянето на мазнините черният дроб се нуждае от „нови“ мазнини.

Нова мазнина е мазнина, която се яде в храната или се произвежда отново в черния дроб, тъй като глюкозата се превръща в мазнина чрез синтаза на мастни киселини, ензимът, който липсва при мишките FASKOL. Когато системата абсорбира големи количества глюкоза, синтазата на мастните киселини в черния дроб я превръща в нова мазнина.

В допълнение към затлъстелия черен дроб, трансгенните мишки развиват ниски нива на кръвната захар по време на безмаслената диета. И двата симптома бяха обърнати с диетични мазнини и наистина, при нормална диета, трансгенните мишки не се различаваха от нормалните мишки по отношение на телесното тегло, телесните мазнини, скоростта на метаболизма и приема на храна.

Ефектът от добавените хранителни мазнини се удвоява, когато мишките се третират с лекарство, което активира протеин, наречен PPAR-алфа. Чернодробната мазнина намалява до нормалното при FASKOL мишки в рамките на 10 дни след получаване на активиращото лекарство PPAR-alpha.

PPAR-алфа е протеин, който се намира във всички бозайници и е от съществено значение за метаболитните процеси, които извличат енергия от хранителни компоненти като въглехидрати и мазнини. Тъй като активиращото лекарство PPAR-alpha свърши същата работа като диетичните мазнини, изследователите стигнаха до заключението, че новата мазнина може да бъде от решаващо значение за започване на PPAR-алфа пътя.

„Учените твърдят, че PPAR-алфата се активира от мазнините“, казва Семенкович, който също е ръководител на Отдела за изследване на ендокринологията, метаболизма и липидите и е щатен лекар в еврейската болница Barnes-. „Но никога не сме знаели какви мазнини и откъде идват. Това проучване предполага, че новата мазнина е „ключ“, който отваря „вратата“ за PPAR-алфа в черния дроб. “.

Черният дроб е много важен, за да преработи хранителните вещества, които се консумират в диетата и да ги изпрати до останалата част от тялото. Ненормалната обработка на глюкоза или липиди в черния дроб допринася за диабет тип 2 и атеросклероза, а мастната чернодробна болест често се наблюдава при хора със затлъстяване или страдащи от инсулинова резистентност.

"Съществуват също така добри доказателства, че черният дроб играе ключова роля за медииране на сърдечно-съдовия риск чрез секрецията на множество протеини, свързани с възпаление", казва Семенкович. „При тези мишки открихме, че когато в черния дроб попадне твърде много мазнини, има прекомерно възпаление“.

С Ману Чакраварти, доктор по медицина, доктор по ендокринология и първи автор на хартията, Семенкович установява, че новата мазнина изглежда решава тези проблеми.

Сега изследователският екип се опитва да идентифицира мазнини, които биха могли да се прилагат в малки количества, за да активират PPAR-алфа пътя. Те също така изучават чернодробните клетки и мастните клетки, за да видят как черният дроб може да прави разлика между стари и нови мазнини.

И накрая, Семенкович вярва, че тези открития могат да доведат до по-ефективни стратегии за лечение на затлъстяване, диабет тип 2 и други метаболитни проблеми. Засега той казва, че диетите, които искат да загубят мазнини, съхранявани в периферните тъкани, могат да намерят за полезно да приемат малки количества хранителни мазнини, като рибено масло, които биха могли по-ефективно да активират PPAR-алфа пътищата и изгарянето на мазнини през черния дроб.