Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.

обезмаслено

Обезмасленото мляко е един от основните продукти на диетата на Дюкан, както за оригиналната диета на Дюкан, така и за НОВА диета на Дюкан. Осигурява ни качествени протеини и е основна част от много рецепти, както солени, така и сладки. Но това е и храна, много богата на захари (лактоза) препоръчително е да го ограничите, така че да не възпрепятства загубата на тегло.

Мляко по желание, ограничено?

Обезмасленото мляко е в списъка на 100 подходящи храни на Dukan от началото на диетата. В първите книги за диети се казва, че може да се приема „по желание“ (разбирането, че по желание означава дори да се чувствате сити, а не в неограничено количество). Обаче от официалните страници и тренировките винаги е давана препоръка да се вземат максимум 1 чаша (250 ml) мляко на човек на ден, за да предотвратите забавянето на вашата лактоза при загуба на тегло.

Това е едно Заснемане на чата на Dukan на живо, което беше публично за няколко години: началната страница на официалните страници показваше съдържанието на последния чат със запитванията на потребителите и отговорите на съветниците по коучинг, информация, до която всеки, който е посетил страницата, може да има достъп (Ако искате да вижте увеличеното улавяне, имате го тук и също тук)

Диетично мляко Dukan: любезното съдействие на http://www.dietadukan.es/

Обезмаслено мляко/обезмаслено мляко

Има два начина да наречем едно и също нещо: мляко - обикновено краве мляко - което е отстранило голяма част от мазнините си. Докато пълномасленото мляко е около 4% мазнини, обезмасленото мляко ще има мазнини по-ниски от 1% а полуобезмасленото мляко ще има около 2% мазнини.

Когато проверяваме таблицата с хранителните стойности на всяко обезмаслено мляко, виждаме, че то съдържа между четири и пет процента хидрати, от които всички са захар: това е лактозата, естествената захар, която е обща за цялото мляко от животински произход (включително майчиното мляко ). В чаша мляко има 11 - 12 грама бързо абсорбиращи се хидрати.

Средни стойности на обезмаслено краве мляко

Лактоза: бързо абсорбираща захар

Не всички въглехидрати се метаболизират с еднаква скорост или влияят на загубата на тегло по един и същи начин: има бавно абсорбирани хидрати, които поддържат нивата на кръвната глюкоза постоянни през целия ден (като тези в зеленчуците) и други абсорбиращи хидрати бързо, които преминават бързо в кръвта, повишаване на нивата на глюкоза. Когато ядем храни, богати на бързо абсорбиращи се хидрати, тялото реагира, като отделя инсулин и съхранява излишната глюкоза като мазнина, нещо, което не ни интересува, когато се опитваме да отслабнем чрез изгаряне на запасите от мазнини.

Както видяхме в предишен пост, решението не е да се замени нормалното мляко за мляко без лактоза: безлактозните млека са също толкова богати на захари, колкото и "нормалните" млека и за влошаване на нещата тези захари са по-прости от лактозата (което би ги направило още по-бързи).

Максимум 1 чаша на ден, за да се ограничи въздействието му

Знаейки това, препоръката да се ограничи консумацията на мляко до една чаша на ден по време на фазите на отслабване има много смисъл. Всъщност, други диети с ниско съдържание на въглехидрати не ви позволяват да пиете мляко до етапите на поддържане и те разрешават само контролирани количества сирена или кисело мляко (които имат много по-малко лактоза)

Ами „обогатените“ обезмаслени млека?

Много марки мляко имат в допълнение към гамата от "основни" млека (нормално, пълно, обезмаслено или обезмаслено мляко) разнообразие от функционални млека: млека, обогатени с калций, фибри, омега 3 и т.н. Подходящи ли са за диетата на Дюкан? Да, винаги

  • не добавяйте захар в СПИСЪКА на съставките
  • и че стойностите му са подобни на тези на нормалното обезмаслено мляко.

Има много видове подсилено мляко: днес ще ви покажа два примера, които избрах, защото те са двата сорта, за които получавам най-много запитвания. Но ако ви е ясно това един и същ критерий е валиден за всички обогатени млека, ще можете да знаете без съмнение дали някакъв вид или марка обезмаслено мляко "с добавки" е подходяща или не за диетата на Дюкан във фазите на отслабване.

Мляко, обогатено с Омега 3

Към този вид мляко се добавят омега 3 мастни киселини, които помагат за намаляване на "лошия" холестерол. За това се взема обезмаслено мляко и се добавят рибено масло, зехтин и високоолеиново слънчогледово масло. Това е СПИСЪК на съставките на Puleva Omega 3

СЪСТАВ: обезмаслено мляко (90%), растителни масла (високоолеинов слънчоглед и маслини), суроватка, емулгатори (соев лецитин), мазно рибено масло, стабилизатори и витамини A, B6, фолиева киселина, C, D и E

В списъка няма захар (във всяка от формите му: глюкоза, фруктоза, декстроза, сироп, сироп, нектар, карамел). Ако преминем сега към таблицата на стойностите, ще видим, че тя има повече мазнини, поради добавените масла и хидратна стойност, подобна на тази на "нормалното" обезмаслено мляко. Лично това мляко Намирам добър вариант за Danacol, Benecol и други подобни (които се считат за толерирани) въпреки че е вярно също, че същите ползи се постигат чрез приемане на повече прясна или консервирана синя риба.

Обогатено с фибри мляко

Както вече ви казах, критериите за това дали това мляко е подходящо за оригиналната диета на Dukan (във фази Attack и Cruise) или за новата диета на Dukan е винаги една и съща: че няма захар в списъка на съставките и че стойностите му са сравними с тези на „нормалното“ обезмаслено мляко. Това е СПИСЪК на съставките за мляко с ниско съдържание на мазнини Hacendado (Меркадона)

СЪСТАВ: частично обезмаслено мляко (1,3% мазнини), разтворими растителни фибри (инулин), стабилизатор, витамини А, D, Е и фолиева киселина.

Инулинът е вид пребиотични фибри, които хранят чревната флора (Ето защо марки като Danone го добавят към своите кисели млека activia). Както видяхме преди месеци, когато говорихме за олигофруктоза, този вид фибри е напълно подходящ за фазите на отслабване от диетата. По отношение на вашите ценности, има само малко повече мазнини и същото количество въглехидрати. Присъда? подходящ.