Хранителните алергии непрекъснато се увеличават и доказателствата сочат, че това увеличение не се дължи на генетични промени, а на фактори на околната среда. При физиологични условия, след поглъщане на храна, стомашно-чревният тракт е отговорен за разграждането на компонентите на диетата до хранителни вещества, подходящи за последваща абсорбция. И това не генерира, в повечето случаи, никакъв нерегулиран имунен отговор. Нараства обаче броят на случаите, при които този физиологичен процес на метаболизъм, храносмилане и усвояване рано или късно започва да се проваля.
Механизмите, лежащи в основата на изразяването на хранителни алергии, остават неясни. Няколко проучвания обаче показват, че промененият състав на чревните микроорганизми (чревна дисбиоза), заедно с други предразполагащи фактори на гостоприемника, благоприятстват развитието на тези състояния. Неслучайно чревната дисбиоза също е нарастващо състояние в нашето общество. Всъщност има много фактори на околната среда, които благоприятстват дисбиозата (небалансирана диета, стрес, заседнал начин на живот, злоупотреба с антибиотици, сред няколко). И по този начин те биха допринесли за увеличаване на декларираните реакции на чувствителност към храна и алергии.
Съдържание
Чувствителност, хранителна алергия или хранителна непоносимост? Малко яснота
Нежеланите хранителни реакции могат да бъдат разделени според тяхната основна патофизиология на непоносимост към храна и чувствителност към храна.
- The Хранителна непоносимост има произход Недейимунни. Тоест, това не включва намесата на имунната система, а по-скоро зависи от дисфункционален отговор (лошо храносмилане, малабсорбция, нетолерантност) към хранителен компонент. Например, дефицит на ензим в организма, необходим за смилане на хранителния компонент. Примери за това са непоносимост към лактоза (поради отказ на ензима, който обикновено се грижи за храносмилането му), непоносимост към фруктан, фруктозна малабсорбция или непоносимост към други ферментиращи въглехидрати, непоносимост към кофеин.
- Хранителната чувствителност е срещу дерегулирано активиране на имунната система срещу определена храна, тоест тя се медиира от имунния отговор на организма. Примери за чувствителност към храната са болестцелиакия, на IgE хранителни алергии, медиирани от IgE антитела (като алергия към ядки) и хранителни алергии, медиирани не от IgE (като индуцирани от хранителни протеини ентеропатии или еозинофилен езофагит).
Чревната микробиота участва в развитието на хранителни алергии
Най-новите научни изследвания наблюдават разлики между състава на чревната микробиота на здрави хора и пациенти с хранителна чувствителност. И тази асоциация изглежда не е просто случайна. Всъщност както преките, така и косвените механизми, чрез които микроорганизмите, които живеят в нашите черва, биха модулирали неблагоприятните реакции към храната или индиректните пътища, които включват метаболизма на протеиновите антигени и други компоненти на диетата от чревните микроорганизми. Всъщност се постулират няколко механизма на действие:
- Косвен маршрут. От една страна, нездравословната чревна микробиота може да предоставя директни провъзпалителни сигнали на гостоприемника, нарушавайки (буквално подчертавайки) функционирането на имунната система и променяйки начина си на реагиране, когато е изложена на храна или хранителен компонент. С други думи, ако съставът на микроорганизмите, които населяват червата ни, се промени, това може да доведе до промяна в начина, по който имунната система разпознава определени храни като „опасни“ и реагира на тях, като по този начин намалява нормалната орална толерантност към хранителните антигени.
- Друг ключов фактор за развитието на хранителна чувствителност е дисфункцията на чревната бариера. С други думи, пропускливостта на чревната лигавица се увеличава безразборно, позволявайки навлизането на потенциално опасни за организма съединения и по този начин определяйки хронично състояние на тревога (възпаление) в организма и свръхстимулация на имунната система, свързана с гастро- чревен тракт. Ролята на чревните микроорганизми и патогени при влиянието на чревната пропускливост по различни пътища също се признава.
„Промените в чревната микробиота могат да увредят функционалността на имунната система и начина й на реагиране на храна или хранителен компонент“
- Директен начин. От друга страна, микробиотата може също да взаимодейства директно с хранителни антигени или потенциални алергени. модулиране на тяхната имуногенност, т.е. увеличаване или намаляване на способността на споменатите компоненти да активират отговора на имунната система REF. Хранителните компоненти на диетата, които не се усвояват достатъчно от ензимите гостоприемници, стават бактериални субстрати. Ако чревните микроорганизми са „добри“, храносмилателното им действие може да доведе до производството на здравословни и хранителни метаболити за чревната лигавица, като например късоверижни мастни киселини. Чревните микроорганизми обаче всъщност могат също да разграждат или модифицират химическата структура на хранителните компоненти, като увеличават способността им да активират имунен отговор.
Това, което е сигурно е, че по-доброто разбиране на тези механизми ще помогне при разработването на превантивни и терапевтични стратегии срещу хранителни алергии.
Какво да направя, ако имам симптоми на алергия или непоносимост към храна?
Въпреки че имат различни основни механизми, хранителната чувствителност (медиирана от имунитет) и непоносимостта към храна могат да се проявят чрез подобни симптоми, включително стомашно-чревни симптоми (подуване на корема, газове, диария, спазми и коремна болка, гадене) и извън чревния тракт (умора, възпалени стави, екзема, умствено объркване и др.). Поради тази причина се изчислява, че част от погрешно диагностицираните хранителни алергии могат да бъдат непоносимост, не медиирана от имунния отговор.
В случай, че страдате от тази симптоматика, първото нещо е да се консултирате с лекар, за да пристигнете с негова помощ за правилна диагноза. Например, преминаването на диагностични тестове за потвърждаване или изключване на наличието на заболявания като цьолиакия или други IgE-медиирани хранителни чувствителности ни позволява да лекуваме симптомите по по-специфичен и следователно подходящ начин.
След като диагнозата бъде разпозната и винаги в ръцете на професионалист, който ни придружава, ще бъде много важно да се направят промени както в диетата (изберете пребиотично хранене) като по-широко в начина на живот. Тези промени ще варират в зависимост от диагнозата и в случай на чувствителност към храната, те включват селективна реимплантология за повторно заселване на чревната микробиота към състав, който ни помага да останем по-здрави (еубиоза).
Така можем да облекчим симптомите, да укрепим имунната си система и да инвестираме в здравето.
Информацията, предлагана в този раздел, е обща. СВЪРЖИ СЕ С МЕН! да има директен и персонализиран съпровод