ОБОСНОВКА

Модернизацията на днешното общество е обект на редица културни и/или социологически промени, които имат пряко въздействие върху хранителните навици и предпочитания на хората. Има няколко проучвания, които потвърждават, че все по-малко време се отделя за закупуване, приготвяне и приготвяне на храна, като се използват алтернативи на здравословните храни, като преработени, лесни за приготвяне и бързи за консумация (традиционно наричани бърза храна).

Тези нови модели на хранене се основават на прекомерна консумация на храни от животински произход, особено месо и производни, и храни с голямо количество прости захари и наситени мазнини. Те обикновено са хранителни навици, типични за северноевропейските общества или англосаксонската култура и са далеч от модела на здравословна диета.

Удобно е да се знае, че има важна пряка връзка между хранителните навици и развитието на болестите сред населението на индустриализираните страни. Според различни проучвания 42% от смъртните случаи са причинени от сърдечно-съдови заболявания, свързани с неадекватна диета (затлъстяване, артериална хипертония, захарен диабет тип 2, дислипидемия, хиперурикемия, непоносимост към въглехидрати). . Дори фактори, свързани с диетата, присъстват в значителен процент от случаите на рак в развитите страни.

Световната здравна организация (СЗО) посочва, че затлъстяването е достигнало епидемични размери в световен мащаб и всяка година поне 2,8 милиона души умират от затлъстяване или наднормено тегло. Въпреки че по-рано се смяташе за проблем, свързан със страните с високи доходи, затлъстяването сега преобладава и в страните с ниски и средни доходи. Някои тревожни данни от интерес, споменати от споменатата организация, са:

  • През 2014 г. над 1,9 милиарда възрастни са с наднормено тегло и над 500 милиона са със затлъстяване
  • През 2015 г. 42 милиона деца на възраст под пет години са с наднормено тегло в цял свят
  • В световен мащаб наднорменото тегло и затлъстяването причиняват повече смъртни случаи, отколкото поднорменото
  • Изборът на децата, диетата и навиците за физическа активност зависят от заобикалящата ги среда
  • Здравословната диета може да помогне за предотвратяване на затлъстяването и наднорменото тегло
  • Редовната физическа активност помага да се поддържа здраво тяло

Както посочва тази престижна институция, дегенерацията на традиционния начин на хранене вреди на населението, особено тези сектори, които най-вероятно ще бъдат повлияни от околната среда, като деца и юноши. Парадоксално, но те са една от популационните групи, които най-много се нуждаят от здравословна диета, която допринася за оптималния растеж и развитие.

Изправен пред такива доказателства, средиземноморската диета (СД) се счита за модел на здравословно хранене. DM е диетичен и културен модел, който традиционно се свързва със здравословни хранителни навици и се характеризира с висок енергиен прием на базата на зърнени култури, зехтин, зеленчуци и плодове, с по-ниска консумация на месо и по-голяма зависимост от мазнини зеленчуци, отколкото мазнини от животински произход.

начин живот

КАКВО ПРЕДЛАГАМЕ?/МИСИЯ

Като експерти по човешко хранене и диететика, кулинарни технологии и физическа активност, ние можем да ви помогнем да предотвратите или лекувате много здравословни проблеми, свързани с неподходящ начин на живот, в резултат на навици, характеризиращи се с лоша диета или липса на физическа активност.

Един от тези здравословни проблеми, с които можем да ви помогнем, е наднорменото тегло и затлъстяването. Затлъстяването се определя като заболяване с излишни телесни мазнини, натрупани по общ или локализиран начин, което се проявява с висока стойност на теглото в сравнение с предварително определен стандарт за хора от същата възраст, пол, ръст и което може да се отрази негативно на здравето . Наднорменото тегло е само показател, че човек е по-тежък от ръста си.

В много случаи конвенционалните лечения не са достатъчни при лечението на затлъстяване и/или наднормено тегло. По тази причина СЗО вече посочи, че „информирането и даването на съвети от лекаря вече не е достатъчно за постигане на дългосрочни промени в поведението на пациента“.

За да ви помогнем да отслабнете на базата на телесни мазнини, ние ще ви предоставим следните инструменти:

  1. План за хранене. Диететика-Хранене
  2. Физическа дейност
  3. Коучинг

1. План за хранене

Избран е средиземноморски режим на диета (DM). DM е начин на живот, а не просто начин на хранене. Това е философия на живота, която съчетава няколко елемента:

  • Традиционни съставки
  • Рецепти и кулинарни технологии, характерни за района
  • Култура и начин на живот
    • Хранете се семейно в спокойна обстановка
    • Редовна физическа активност

Както е посочено, не само, че се характеризира с поредица от храни, той е свързан и с обичаите и начина на живот.

Поради тази причина режимът на хранене се характеризира, както следва:

  • Обилна консумация на растителни храни (плодове, зеленчуци, зърнени храни и производни, картофи, бобови растения, ядки и семена).
  • Използване на зехтин като основна добавъчна мазнина
  • Умерена/намалена консумация на храни от животински произход и висок гликемичен индекс
  • Използване на подправки, комбиниране на храни и техники за готвене.
  • Оттук нататък консумацията на ферментирали напитки (вино или бира) не се препоръчва, дори и в умерени количества, тъй като когато се прави баланс между ползите и рисковете, това е отрицателно за здравето на потребителя.

2. Физическа активност

3. Коучинг

Предварителните проучвания показват, че коучингът е ефективен при отслабване. Коучингът е система, която позволява на пациента да премине от текуща ситуация към желана по по-ефективен начин. С това той се стреми да постигне по-ефективни промени в прилагането на здравословни навици, при спазване на леченията и по-голям контрол на рисковите фактори. Ще се използва като добавка към диетата и плана за физическа активност.

За това ще се спрем на 4 основни аспекта:

  • Поставете реалистични и достъпни цели.
  • Събудете полезни емоции като мотивация чрез постигане на цели и премахване на тези, които могат да ни навредят за постигане на целта ни, като тревожност и стрес
  • Идентифицирайте и преодолейте препятствията, които стоят между вас и крайната цел
  • Създайте или модифицирайте среда, която улеснява постигането на целите

2. МОЩНОСТ

  • Средиземноморска диета
  • Меню
  • Рецепти

3. ФИЗИЧЕСКА ДЕЙНОСТ

Класификация, коментари, обяснение на различни дейности и тяхната връзка със здравето, фитнеса, ефектите върху нашето тяло и какъв ефект от изгарянето на калории може да има върху нашето тяло.

4. ЗДРАВЕ

Статии, свързани с храни/диети/и др. до ползи при различни заболявания.

5. ОТСЛАБВАНЕ (ПРЕМИУМ ОПЦИЯ)

Готови ли сте да подобрите качеството си на живот?

  1. Лично интервю
  • цели
  • Антропометрични измервания (прости)
  • Патологии
  • Лекарства?
  • ЦЕЛИ
  1. Обяснено здравословното блюдо на Харвард
  • Структура
  • Група храни
  1. Доставка по меню
  • Снимка на съдовете
  • Граматика
  • Домашна мярка
  1. Доставка на списък за пазаруване
  2. Доставка на план за физическа активност. Адаптиран към нивата на заседнал начин на живот.

  1. проследяване
  • Снимки
  • Телесно тегло
  • Физическа дейност
  • Вода

Диас АА, Траве TD. . Сист Санит Навар. 2010 април; 33 (1): 35-42.

Rubio MA, Babín F, López de Carrión R, Rueda A, Avellaneda A, Valor S, et al. Хранителни навици сред градското население на Мадрид. Проучване на EPCUM (I): оценка на енергията и макро-хранителните вещества. Краен Nutr. 2000; 47: 205-10.

Sáez T, Suárez C, Blanco F, Gabriel R. Епидемиология на сърдечно-съдовите заболявания при възрастното испанско население. Rev Esp Cardiol. 1998; 51: 864-73. 9. Hubert HB, Feinlib M, McNamara PM, C

Hubert HB, Feinlib M, McNamara PM, Castelly WP. Затлъстяването като независим рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания. Проследяване на 26 участници в проучването Framingham. Тираж. 1983; 67: 966-77

Key TJ, Allen NE, Spencer EA, Travis RC. Ефектът от диетата върху риска от рак. Лансет. 2002; 360: 861-8.

Дура Траве Т. Прием на енергия и хранителни вещества в задължителните ученици от средното образование. Анали на педиатрията. 2001 януари; 54 (6): 547-54.

Ros Rahola E, Fisac ​​C, Pérez-Heras A. Какво всъщност представлява средиземноморската диета? FMC. 1998; 5: 557-71.

Хелсинг Е. Традиционни диети и модели на заболяванията в Средиземно море, около 1960 г. Am J Clin Nutr. 1995 юни; 61 (6 Suppl): 1329S - 1337S.

Bonal R, Almenares H, Marzán M. Здравен коучинг: нов подход за овластяване на пациента с хронични незаразни заболявания. MEDISAN 2012; 16 (5): 773-85.

Средиземноморска диетична пирамида днес. Научни и културни актуализации. Експертна група на Фондация Средиземноморска диета Хранене за общественото здраве: 2011, 14 (12A), 2274–2284

Frates EF, Moore MA, Lopez CN, McMahon GT. Коучинг за промяна на поведението във физиатрията. Am J Phys Med Rehabil 2011; 1 (90): 1074-82.