Обреди на Латинска Коледа
Яденето на грозде, скачането на вълните или излизането с празен куфар, както и гастрономията и семейните традиции съставляват идентичността на това време
Улицата е осветена, витрините са изпълнени с цвят; гирлянди и светлини висят от фасадите на сградите. Отваря се врата, украсена с боров венец. Вътре в къщата има маса, на която е изобразена пуйка и около нея вечерящите, членове на семейство, които са се срещали както всяка година на същите дати. Пламъците на камина затоплят картината, докато навън вали сняг. Коледно дърво със звезда отгоре стои в ъгъла на стаята с подаръци в краката.
Това е типичната коледна картина. В латиноамериканските страни обаче типичното нещо допуска вариации. От пощенската картичка, която описахме, имаме много сняг и камина, безполезни през лятото. В Бразилия дори топлината на пламъците се заменя с морския бриз. Празникът се провежда на плажа, докато се наслаждавате на фойерверки, въпреки че това е по-характерно за новогодишната нощ.
Що се отнася до коледното меню, то не е толкова различно от едно място на друго. Храната става много важна в този момент, защото, както казват мексиканците, „трябва да забавлявате госта, като се започне с корема“. Много страни от Латинска Америка са наследници на традициите на испанците или американците. Така че в най-богатите домакинства не липсва пуйка (или „гуакалот“, както първоначално е била наричана в Нахуатл, от хуексолот), шунка или сучене.
Срещата на всички социални класи са tamales, които се състоят от царевично тесто, пълнено със свинско, яйца, ориз, моркови и други зеленчуци, увити в бананови листа, от съществено значение за всяка костариканска или мексиканска трапеза. Hallaca е опцията на венецуелците, царевичен кок, пълен с различни меса или плодове. Оризовите сладкиши са типични за Карибите. А Аржентина подправя месото със своя специален сос «chimichurri».
За десерт няма недостиг на нуга, сладки плодове, бадеми или „рабанада“ в Бразилия. Това са парче хляб, потопен в мляко и яйце, пържено и поръсено със захар и канела.
И ако храната е изобилна, напитката се поглъща в същите количества. Те препичат с шампанско или сайдер за Весела Коледа с викове "наздраве!" В Панама и Чили жегата се бори с разнообразно предложение на удари, които смесват вино с плодове.
Коледните песни са саундтракът, par excellence, на тези партита; или „Коледната песен“ в САЩ.
Куба е може би страната с най-малко коледни тържества. Комунистическият режим изтри коледния празник от календара си през 1969 г., но официално се възстанови през 1998 г. след посещението на Папа Хуан Пабло II.
ХУБАВО ПОСЕЩЕНИЕ
И в дванадесет часа през нощта, след вечеря, всички къщи посещават дебел старец, Дядо Коледа, Дядо Коледа или Свети Никола. Той разпространява подаръци за деца и възрастни, носени от летящите му шейни и деветте му елени, които в САЩ са почти толкова известни, колкото той.
В Чили „Старецът Паскеуро“ е този, който влиза в комини и раздава подаръци. Вместо да носи бански, което е най-нормално в зависимост от температурата, той носи същото облекло като Дядо Коледа на Северния полюс: червен костюм и снежна шапка. Така че "Старецът Паскеро" не спира да се изпотява и всяка година губи няколко килограма.
Любопитно е в САЩ грижата, с която са опаковани подаръците. Опаковката е почти толкова важна, колкото и самият подарък. Организира се национален конкурс, който награждава най-добре опакования подарък.
ЧЕСТИТА НОВА ГОДИНА!
Празникът също започва с храна, продължава с повече храна и десерт ... питие! Тази вечеря има по-празничен характер от Бъдни вечер, въпреки че обикновено се приготвят и големи банкети, на които да се насладите с най-близките си.
Не можете да пропуснете наздравицата за следващата година. Чашите обикновено се пълнят с шампанско или сайдер, с изключение на Чили, които правят собствена напитка: "маймунска опашка".
Основните му съставки са мляко, кафе, ракия, захар и канела, плюс някои подправки като индийско орехче или ванилия по желание. Те уверяват, че това е, което "Старецът Паскеуро" предприема за борба с жегата. След наздравицата венецуелците чупят чашите, за да оставят миналото зад себе си.
В Чили, по-точно в Икике и Талка, освен че пият собствено питие, те имат и свое място за срещи. В нощта на 31-ви те вечерят в гробището до гробовете на починалите си роднини, на които слагат съответните прибори за хранене на масата и на чието здраве са посветени най-добрите тостове.
Времето на дванадесетте камбани е сходно във всички страни. Повлияно от испанците, традиционното нещо е да се изядат дванадесет грозде под звуците на камбаните, а задавянето при опита също е обичайно. Мексиканците вярват, че ако вземат гроздето, опирайки се само на левия крак, ще влязат в новата година с десния крак.
Смята се, че бельото, което се носи в този точно момент, ще реши съдбата ни през останалата част от годината. Жълтото ще бъде цветът на доброто знамение за централноамериканските, колумбийците, перуанците, пуерториканците, чилийците, еквадорците, боливийците и доминиканците. Аржентина, от друга страна, ще предпочете розовото; и Мексико ще избере червено, за да призове любовта. В Панама цветът не е толкова важен, колкото страната, на която се носи бельото. Шорти отвътре навън или слипове ще жънат късмет.
След вечеря излизат да празнуват настъпващата година. Предишна стъпка под имела, който се намира точно над вратата, ако се намирате в САЩ. Ако двама души стоят под него, те трябва да се целуват. От своя страна, панамците окачват торба с ориз, за да имат изобилие.
След като излезе на улицата, партито продължава през цялата нощ, в ритъма на салсата в Куба; бачата или меренге в Доминиканската република; или песента "Año Viejo" от Тони Камарго, която е "официалната" песен в Коста Рика.
А "Стара година" е и името на марионетките, които се използват за изгаряне в страни като Еквадор, Перу, Никарагуа или Чили, наред с други. Тези кукли се правят със стари дрехи или хартия и се пълнят с барут. Те обикновено представляват публични личности от политическата или артистичната сфера. В 12 часа през нощта те изгарят и улицата се пълни с малки огньове.
В Куба тези огньове не биха продължили да се палят, защото в полунощ и в средата на лятото от балконите „вали“. Традицията е да хвърляте чиста вода на улицата, за да започнете годината с късмет.
Бразилците доброволно се намокрят, докато влизат в морето, за да скочат седем вълни. Популярното вярване е, че това ще ви донесе добра година. Зрелището на плажовете на Бразилия е страхотно. Тълпата се събира, облечена в бяло, на плажа Копакабана за партито "reveillón", както там се нарича новогодишната нощ. През първите петнадесет минути от годината фойерверки озаряват небето.
В други страни те започват годината с малко градска атлетика, тъй като след обилните ястия на тези празници, някои упражнения никога не пречат. Колумбийци, венецуелци, панамци, парагвайци, перуанци, чилийци, салвадорци и костариканци се разхождат из блока, натоварен с празен куфар, за да го напълнят с пътуване и богатство през годината, за да започне.
Ако вместо да пътувате, това, което е интересно през новата година, е да се прави злато, еквадорците хвърлят монети във въздуха, така че то "да не се изчиства през цялата година", в допълнение към това да държат сметки на висока стойност в обувките си. В Чили поставят златен пръстен в чашата с шампанско, преди да препекат.
Кубинците са тези, които удължават партията най-дълго, тъй като се "заплитат" с годишнината от триумфа на революцията от 1959 г., водена от Фидел Кастро. В цялата страна се организират официални обществени дейности за отбелязване на тази дата.
СЪЗДАВАНЕ НА КОЛЕДНА АТМОСФЕРА
В Пуерто Рико се преживява най-дългата Коледа в света, която започва през ноември с пуйката на Деня на благодарността и завършва в края на януари с шествието на уличните празници в Сан Себастиан.
Основателят на Центъра за напреднали и карибски изследвания, Рикардо Алегрия Той обясни причините, поради които пуерториканският Великден е толкова дълъг: „В продължение на векове робите и бедните работници имаха само почивни дни и разрешение да празнуват, ако Църквата ги насърчава“.
В Мексико тържествата също продължават и започват девет дни преди Бъдни вечер. Събира квартала за барбекю и чупи пинятата. Тези тържества се наричат "posadas" и представляват приюта на Дева Мария Y. Свети Йосиф чакам за дете Исусе.
В тази страна "овчарите" очакват Коледа. Това е театрално шоу, фокусирано върху вечния спор между доброто и злото; са популярни алегорични представи, в които религията се съчетава с хумор.
А сега ни кажете, как празнувате Коледа във вашата страна? Как се сбогувате със старата година и приветствате новата?