Ако ви харесва карфиол трябва да го опитате така, пържено. И ако не ви харесва, все пак трябва да опитате, защото, приготвени по този начин, може да направите изключение.
За да го приготвите, тази публикация ще бъде чудесна за вас, в която Ирен ни обясни стъпка по стъпка и със снимки как да приготвим и нарежем този зеленчук. След това ще го приготвим в варома (Въпреки че можете да го приготвите в тенджера, ако предпочитате). И тогава идва магията: ние ще превърнем един прост букет варен карфиол в неустоима хапка.
Постигаме го благодарение на a смес от брашна и студена вода (внимание, защото няма яйце). После малко галета и тиган или по-скоро тенджера ... Ще обясня всичко по-долу.
Паниран карфиол
Благодарение на тази рецепта ще превърнем цветните цветчета в неотразими хапки. Това е вкусно тесто, което също няма яйце.
- Асчен Хименес
- Модерна кухня
- Тип рецепта: зеленчуци
- Калории: 210
- Порции: 4
- Време за готвене: 30M
- Общо време: 30M
Съставки
- 1 малък карфиол
- 150 г брашно
- 15 г царевично нишесте
- 5 g натриев бикарбонат
- 200гр студена вода
- Хляб трохи
- Слънчогледово олио за пържене
Подготовка
Почистете и нарежете карфиола, както се вижда в този запис, за да получите букети.
Започваме да подготвяме какво ще бъде тестото. Настържете хляба (ако нямаме галета) и го запазете.
Сега в чашата слагаме брашното, царевичното нишесте, бикарбоната и студената вода. Ние програмираме 10 секунди, скорост 5. Спускаме със шпатулата това, което е останало по стените на басейна и отново разбъркваме няколко секунди при скорост 5. Поставяме тази смес в малка купа и я запазваме в хладилника (трябва да е в хладилника за поне 1/2 час).
Ние се възползваме от това време, за да приготвим карфиола. Измиваме стъклото. Слагаме 500 г вода в него и слагаме капака. Поставяме цветните цветни цветя в контейнера за варома. Покриваме контейнера и го поставяме върху стъкления капак, без чаша. Ние програмираме 20 минути, температура на паромата, скорост 2.
След като карфиолът е сварен, оставете го да се охлади малко.
Разбиваме букет в тестото, което направихме в началото и което имаме в купата. С ръце поръсваме малко галета върху този букет, покрит с галета и го запържваме в много слънчогледово олио.
Моята препоръка е, вместо да използвате тиган за пържене на букетите, да използвате тенджера или тенджера. По този начин маслото ще има добра височина и едва ли ще трябва да обръщаме зеленчуците. Ще изпържи за по-малко време.
Когато започнат да кафяви, ние ги отстраняваме чрез източване на маслото добре и ги поставяме върху абсорбираща хартия.
Класове
Опитайте тестото с други зеленчуци. Със суровия пипер например също е феноменално.