рецепти

  • Цена: 0,9 €/човек
  • Калории на 100g: 320kcal
  • Рецепти за салата и зеленчуци

Съставки

  • 1 карфиол
  • Пшенично брашно (или без глутен, ако сте целиакия)
  • 3 яйца
  • 125 г овален овес
  • 80 г царевични люспи
  • Необработен зехтин
  • 4 филийки тиква
  • 1/2 праз
  • Сол (по вкуса на всяка къща)
  • Можем да придружим или сос с майонеза, айоли или сос тартар

Как да си направим хрупкав очукан карфиол.

Знаем, че карфиол не като всички, особено малките, които бягат, когато чуят за това.

Ето защо ние винаги търсим решения, които успяват да включат зеленчуци към нашите менюта, без да изслушаме нито едно оплакване и с това хрупкава очукана рецепта за карфиол успяхме.

Пържените храни са чудесно решение на много проблеми, защото превръщат по-малко вкусните съставки във вкусни хапки. И това е случаят с този карфиол.

Сега, точно както ви казваме, че е вкусно и че ще се хареса на всички, препоръчваме да не злоупотребявате с тях. Това е ястие от време на време.

За да дадем малко живот на ястието, сме приготвили няколко гарнитури на базата на тиква на скара и пържен праз. И двете добавят стойност към карфиола и го правят рецепта на голяма надморска височина и много пълноценно и интересно единично ястие.

Търгът ще бъде да го обслужва с сос. Сред нашите препоръки са майонеза, зъбен камък и айоли, но ако харесвате други, продължете с тях.

Надяваме се, че с това предложение ще бъдете насърчени да ядете този зеленчук, свързан с броколи или броколи което е най-вкусно. И това триумфира у дома запечен гратен, по много прост начин, Печен, под формата на пържоли или като основа на пица. Въображение за силата да ядете много зеленчуци у дома.

Какво казваш? Смеете ли с нея?

Приготвяне на карфиол. Готвене и паниране

  1. Премахваме листата от основата на карфиола и централния ствол, помагаме си с остър нож за това.
  2. Разделяме цветята на карфиола и ги измиваме добре.
  1. Загрейте много вода в голяма тенджера и добавете шепа сол.
  2. Когато започне да кипи, потопете карфиола и гответе 10 минути, като отстранявате по-малките парчета няколко минути преди това, за да не се препекат. Карфиолът трябва да е ал денте.
  3. Отцедете добре и оставете да се смекчи, преди да продължите с подготовката.

Хрупкав карфиол в панировка и пържене

  1. Междувременно приготвяме чиния с брашно, друга с разбитото яйце с щипка сол и друга със смес от царевичните люспи, предварително смачкани, и овесените люспи.
  1. Покриваме всяко парче карфиол в брашно, покривайки всички страни.
  2. След това ги прекарваме през яйцето и накрая през сместа от царевични люспи и овес.
  3. Запържете в тиган с много горещо олио, което покрива парчетата карфиол. Ако не напълно, почти напълно.
  4. Обърнете парчетата карфиол, така че да покафенеят от всички страни. Отстранете и изцедете излишното масло върху абсорбираща хартия, преди да сервирате гарнитурите от праз и тиква.

Гарнитура и акомпанимент. Тиква и праз

  1. За гарнитурата праз. Нарежете праза наполовина, по дължина и жулиен.
  2. Поставете в съд с ледена вода за пет минути, извадете, отцедете добре и подсушете с абсорбираща хартия.
  3. Запържете в тиган с много силно загрято олио. Отцеждаме от абсорбираща хартия и подправяме.
  1. За гарнитурата от тиква. Нарязваме тиквата на дискове с дебелина 1 сантиметър и обелваме. Намажете със зехтин от двете страни и подправете.
  2. Загрейте тиган или решетка и маркирайте за 3-4 минути на умерен огън от двете страни.
  3. Сервираме хрупкавия очукан карфиол на тиквена основа и придружен от пържен праз.

Можем също да подправим с Майонеза, Айоли или сос тартар. Съпътстващите опции има много, така че въображението да се захранва.

Можете да видите всички снимки на стъпка по стъпка в хрупкава очукана рецепта за карфиол. Не пропускайте детайл и той ще бъде перфектен.