карлос

Рецепта от Карлос Аргиньо на свински рисачи, приготвени и печени във фурната със сос и придружени с питка.

Съставки (4 души):

  • 4 свински рисачи
  • 2 глави лук
  • В 2 зелени чушки
  • 4 скилидки чесън
  • 1/2 л. доматен сос
  • 4 чушки хоризо В.
  • 1 супена лъжица червен пипер
  • половин хляб
  • вода
  • екстра върджин зехтин
  • сал
  • магданоз (за украса)

Подготовка на рецептата за варени и печени свински рисачи:

Обелете и ламинирайте чесъна и ги сложете да се задушат в бърза печка. Накълцайте лука и чушките и ги добавете. Поча добре. Добавете месото от чушките чоризо, доматения сос, червения пипер и майстор добре чисти (без копита и без косми). Покрийте с вода, подправете и покрийте тенджерата. Гответе 40 минути, след като парата започне да излиза.

След като свинските рисачи са сварени, обезмаслете бульона. Извадете рисачите и ги прехвърлете в намазнената тава на фурната. Гответе ги в пещ при 200 ° С за 20 минути.

Нека намали бульон със зеленчуците в тенджерата под налягане. Смелете и прецедете (ако е необходимо, смесете го с рафинирано царевично брашно, разредено в студена вода).

Сервирайте сготвените и печени свински рисаци, соса, придружете с хляб и украсете с листен магданоз.

Съвет:

Преди да готвите свинските рисачи, препоръчително е да ги бланширате във вряща вода за 1 минута, за да отстраните евентуалните им примеси.

Хранителна информация на рецептата:В Зеленчуци за укрепване на защитните сили