готвя

  • Цена: 0,3 €/човек
  • Калории на 100g: 155kcal
  • Как да се направи. · Курсове за готвене · Тапас и рецепти за предястия

Съставки

  • 12 пъдпъдъчи яйца
  • Вода
  • Сол (приблизително 5 g)

Как да готвя пъдпъдъчи яйца, така че те са идеални

Спомняте ли си, че „най-добрите парфюми се предлагат в малки бутилки“? Е, нещо подобно се случва и с яйцата. Малка, вкусна ... и много питателна!

Така изглеждат пъдпъдъчи яйца, храна, която все повече присъства в испанската кухня.

И ние не сме изненадани! Защо добавянето на пъдпъдъчи яйца към вашите ястия може да ги направи по-сложни, защото те дават оригинален щрих до представянето му, защото те ще направят вашите кулинарни творения по-привлекателни за най-малките в къщата, но и защото добавят пъдпъдъчи яйца към вашите рецепти обогатява хранителната му стойност.

Допреди няколко години пъдпъдъчите яйца се асоциираха с гастрономия и понякога бяха далеч от обсега на всяка кухня.

И все пак всеки път, когато е така по-често се срещат пъдпъдъчи яйца в супермаркети и хранителни магазини, така че включването им в ежедневната ни гастрономия е по-лесно.

Въпреки че можем да купуваме пъдпъдъчи яйца през цялата година, най-силното време, това е снасянето, е между месеците май и август.

Хранителни стойности на пъдпъдъчи яйца

Както казваме, пъдпъдъчите яйца се открояват със своите високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати.

Това ще рече, те представляват голям енергиен принос, дори по-големи от пилешките яйца въпреки очевидната им разлика в размера. В 100 грама от тази храна можем да намерим:

  • Калории: 155 ккал
  • Въглехидрати: 0,41 гр
  • Мазнини: 11,2 гр
  • Протеин: 13,05 гр
  • Холестерол: 844 mg
  • Калций: 64 mg
  • Съвпада: 226 mg
  • Калий: 132 mg

Но, освен всичко това, съдържат и пъдпъдъчи яйца витамини А Y. Б., холин, желязо, йод и магнезий.

Имоти и предимства

  • Въпреки малкия си размер (едно пъдпъдъче яйце може да тежи между 10 и 15 грама; следователно то е три пъти по-малко от пилешко яйце: или какво е същото, пилешко яйце е еквивалентно по размер на три пъдпъдъчи яйца), свойствата на пъдпъдъчите яйца са 3 или 4 пъти по-високи от тези на пилешките яйца.
  • Те съдържат 13% протеин срещу 11% пилешки яйца, 140% витамин В1 срещу 50% пилешки яйца и осигуряват пет пъти повече желязо и калий.
  • Друго предимство на пъдпъдъчи яйца в нашата диета е, че за разлика от пилешките яйца, не е известно, че причиняват алергии или заболявания.
  • Консумацията на тези яйца е силно се препоръчва в диетата на деца и възрастни хора за неговия високо съдържание на фосфор и калций, от съществено значение за растежа и поддържането на костите и зъбите.
  • Също така от важен прием на протеини, какво правят те храносмилането ви е лесно и допринасят за растежа. Както споменахме по-горе, пъдпъдъчи яйца осигуряват витамини, които са много необходими за нашето тяло и неговият овукоиден протеин поддържа имунната система.
  • The Витамин А, например допринася за образуването на меки тъкани и поддържане на кожата. От своя страна, Витамин В помага ни да поддържат нервната система и насърчава образуването на червени кръвни клетки в кръвта.
  • Те са добър източник на желязо, така че консумацията му е показана при хора с анемия. И въпреки че нивото на холестерол, съдържащо се в пъдпъдъчи яйца, е високо, проучванията показват, че то не повишава холестерола в кръвта.
  • Наситените мазнини в храната, а не холестеролът са опасни за нашето здраве, а яйцата са с ниско съдържание на наситени мазнини. Намираме сред мазнините, съдържащи се в яйцата, хълм, който е съюзник запредотвратяват сърдечни заболявания, камъни в жлъчката и поддържат паметта. Следователно сме преди много пълноценна храна.

Подготовка на пъдпъдъчи яйца

Подобно на пилешките яйца, пъдпъдъчите яйца могат да бъдат пържени, варени или на скара.

Тук ще ви дадем няколко съвета, които да знаете как да готвим тези мини яйца за вкусна хапка.

Процедурата е същата, която използваме за готвене на пилешки яйца, въпреки че размерът на нашите яйца ще определи времето за готвене. Очевидно ще отнеме по-малко време.

  • Кипене. След като водата започне да кипи, пъдпъдъчите яйца се нуждаят 4-5 минути за готвене. Въпреки че може да предпочетете, че жълтък от вашите яйца не толкова трудно, но по-течна. Така че просто трябва да ги оставите гответе 2 до 3 минути. ‌

  • Готино. След като сте сготвени, трябва извадете яйцата от врящата вода и ги сложете в тенджера със студена вода или охладете ги под чешмата. По този начин можете да спрете процеса на готвене по по-бърз начин. В допълнение, тази внезапна промяна в температурата ще ви улесни да белите твърдо сварените яйца: след като се охлади, белтъкът ще се отдели по-лесно от черупката.
  • Кора. Други трик да обелите малките пъдпъдъчи яйца, без да ги счупите, е след като ги охладите, увийте ги върху парцал или плат и навийте ги от брояча натискане внимателно. Черупката ще се отдели сама!

Сега, след като знаете всички свойства и ползи от пъдпъдъчи яйца и колко лесно и бързо е да ги приготвите, можете да ги направите един от вашите звездни продукти във вашата кухня.