По време на Коледа харчим всичко. и особено с нещо толкова традиционно като нуга, марципан, полворони. Традицията предполага, че избираме от все по-голямо разнообразие от текстури и вкусове. Преглеждаме най-типичните коледни сладкиши.
Нуга, марципан и полворони
Нуга, звездата на Коледа
Специалист по хранене ще ви каже, че те не са много балансирани храни за вашата диета, но всички знаем, че са много богати. Има все повече разнообразие за избор, въпреки че ние испанците продължаваме да предпочитаме традиционните; това на шоколад, която е най-продаваната, твърда нуга или мека. Не искаме да ви огорчаваме по Коледа, но искаме да ви информираме за съставките му.
- Мека нуга. Смес от препечени и смлени бадеми, мед и захар. Най-известният е този на Джиджона със защитено географско указание (ЗГУ).
- Твърда нуга. Препечени бадеми, мед, захар и яйчен белтък. Откроява се този в Аликанте, регулиран от същия IGP като този в Джиджона.
- Разни нуги. Сред които са,
- Шоколадова нуга. Стандартът позволява дълъг списък от съставки: самостоятелно или с бадеми, хрупкав ориз, череши, конгуито и много други опции.
- Жълтъчна нуга. В разнообразните нугати част или целият бадем се заменя за съставки като кокос, какао или яйчен жълтък. Според пропорцията ще бъде с най-високо качество, допълнително, стандартно, популярно.
- Мохито Нуга. Пример сред многото ароматизирани нуги, които се появяват: пиня колада, кисело мляко, оризов пудинг, малина. Те съжителстват с класиката: guirlache или El Torró d´Agramunt.
Продукти с Защитено наименование за произход (ЗНП) или Защитено географско указание (ЗГУ) като Alicante Nougat или Jijona Nougat се наблюдават внимателно, тъй като точната рецепта и нейните характеристики се определят от техните регулаторни съвети. Законодателството също така ограничава съставките, използвани в производството на твърда и мека нуга, но за различни нуги няма такива специфични спецификации.
Погледнете срока на годност
Когато купувате, погледнете най-доброто преди датата на кутията. Ако е много близо, помислете, че може да е излишък от предишния сезон. Не го купувайте, тъй като той може да не се е запазил добре и да е с вкус на плесен.
Най-добрата нуга в Аликанте
Искате ли да знаете коя е най-добрата нуга? Тази година ви улесняваме: анализирахме и сравнихме „твърдата“ нуга, за да ви помогнем да изберете най-доброто.