Първото проучване върху промените в диетичното поведение по време на задържането поради пандемията на COVID-19 в Испания беше публикувано тази седмица в списание Nutrientes.

ограничението

Да започна

Детерминанти на затварянето: стрес и ограничение на физическата активност
Предполага се състояние на скука като предиктор за хранително поведение. Ограниченията за мобилност и престой у дома с деца, работа от разстояние и избягване на близък контакт с други хора също са фактори, които могат да причинят стрес и безпокойство. Затвореността ограничава физическата активност, което може да увеличи емоционалния дисбаланс поради състоянието на тревога.

Целта на тази работа

Целта на това проучване е да се оцени дали диетичното поведение на възрастното испанско население е могло да се промени по време на началото на избухването на пандемията COVID-19.

Основни методически въпроси

Разработен е въпросник, базиран на 44 елемента, включително социодемографски данни, индекс за придържане към средиземноморската диета (Diet Med), референтен индекс MEDAS за здравословна диета, прием на преработени храни, често срещани варианти за храна и наддаване на тегло.
Общо 7514 участници от цялата испанска територия попълниха въпросника (37% бяха на възраст под 35 години, 70,6% бяха жени и 77,9% имаха университетско образование или по-високо ниво на обучение).

Някои резултати

Резултатите показват по-здравословна диета по време на задържане в сравнение с предишните навици. Като цяло, резултатът от индекса MEDAS (вариращ от 0 до 14, по-високият резултат отразява по-голямото придържане към Diet Med) се е увеличил значително от 6.53 до 7.34 точки по време на задържането. Използвайки многовариантни логистични регресионни модели, коригирани според възрастта, пола, региона и други променливи, те показаха вероятност от промяна на придържането към Diet Med (към увеличаване на резултата) при лица, които са намалили приема на пържени храни, закуски, бързо храна, червено месо, сладкиши или напитки. От друга страна, по време на задържането се наблюдава увеличаване на консумацията на характерните храни на Diet Med (зехтин, зеленчуци, плодове или бобови растения). Задържането от COVID-19 в Испания доведе до приемането на по-здравословна диета в изследваната популация, което се отразява в по-голямото спазване на Diet Med.

Силни страни и ограничения на изследването

Завършеност

Това е първото проучване, фокусирано върху оценката на промените в навиците на консумация на храна в испанската възрастна популация по време на появата на COVID-19, чрез телематично проучване. От това проучване може да се заключи, че изследваното испанско възрастно население все още е далеч от здравословните диетични навици, като се има предвид Средиземноморската диета като референция за здравословен хранителен режим. Наблюдавано е обаче подобрение в диетичното поведение по време на задържането на COVID-19. Характерният избор на храна от средиземноморската диета включва по-висок прием на плодове, зеленчуци или бобови растения и по-ниска консумация на червено месо, алкохол, пържени храни или сладкиши в сравнение с обичайните им хранителни навици. Това подобрение, ако се запази в дългосрочен план, може да има положително въздействие върху превенцията на хронични заболявания и усложнения, свързани с COVID-19.