Надебелява ли октоподът?
Надебелява ли октоподът?
Без съмнение октопод Това е една от най-популярните храни в Средиземноморието и въпреки че има високи сезони в някои месеци, в началото на годината е най-добре и най-добре на пазара. The хранителен състав на октопод е доста основен, има витамин А, добра доза от калций, протеин, въглехидрати и неговото съотношение в мазнини и въглехидрати е твърде кратък. Мнозина обаче може да се чудят дали Октоподът дебелее ли ви?
Именно, ниският му дял на мазнини и въглехидрати прави октопода, освен че е много богата храна, показана дори при диети за отслабване. В този смисъл е удобно да споменем, че нещо, което може да повлияе на наддаването на тегло, е, че количеството калории, които консумирате на ден, е по-голямо от това, от което се нуждае тялото ви. Освен това, колкото по-високо е съдържанието на калории в храната, толкова по-лесно е да ядете повече калории от необходимото.
По този начин правилно приготвеният октопод, заедно със здравословната диета, не могат да причинят наддаване на тегло. Напротив, това е храна, способна да осигури различни ползи за тялото. Например на октопода, особено на мастилото му, се приписват различни лечебни сили, тъй като се казва, че мастилото действа като дезинфектант, отменяйки дейността на бактериите и се бори с инфекциите, причинени от гъбички.
Освен това октоподът има аминокиселини Y. полизахариди, вещества, за които е доказано, че притежават антидепресантни качества. От друга страна, октоподните мускули имат вещество, наречено таурин, което има качеството да лекува аритмии, предотвратявайки диабет и метаболитни нарушения в черния дроб.
Рецепта за октопод на скара или на скара
Ако харесвате октопод, ще ви хареса тази рецепта, тъй като получавате целия вкус и текстура на сготвения октопод, но с докосване на скара или скара, а от друга страна, акомпанимента на два соса, които вървят много добре. В този случай, ако нямате скара, можете да го направите на скара или дори в тиган.
Съставки (за двама души):
- 2 опашки или крака на октопод, варени.
- Солени люспи или едра сол.
- 3 скилидки чесън.
- Пресен магданоз.
- Екстра върджин зехтин.
- 1 чаена лъжичка Паприка де ла Вера.
подготовка:
Започнете с разрязване на всеки крак на октопод на 3 части, две по-дебели в горната част, а останалата част оставяйки навитата част в края на пипалото. По-дебелите порции трябва да се разрежат на две по дължина, точно по линията, която разделя редиците на очите или вендузите. Финалната част на опашката остава цяла.
На горещ грил, скара или тиган добавете малко зехтин и добавете парченцата октопод. Трябва да го завъртите, докато придобият жълтеникав цвят. Опитайте се да не прекалявате, с 3 до 4 минути ще бъде достатъчно, за да бъде в точката си.
За дресинга, Накълцайте обелена скилидка чесън и ситно нарязан магданоз. В малка купа изсипете 5 супени лъжици зехтин и добавете смления чесън и магданоза. Разбъркайте добре и запазете до времето за сервиране.
За аджада, обелете двете останали скилидки чесън, нарежете едната на тънки филийки, а другата остава цяла. Сложете маслото да се загрее на умерен огън и запържете целия чесън; Когато започне да покафенява, махнете тигана от котлона и оставете маслото да се затопли. Добавете чаена лъжичка Паприка де ла Вера и започнете да разбърквате, така че да е напълно интегрирана с маслото. Прецедете го и го прехвърлете в чаша, за да го запазите.