Какви са те и защо трябва да консумираме протеини от растителен произход?

растителен произход

Растителните протеини са макронутриентът, който отговаря за изпълнението на жизненоважни функции. Те представляват един от основните хранителни вещества за всеки биологичен процес и поради тази причина са много важни и при всички видове спортна диета. Те се намесват в храносмилателния процес, защитават кръвоносната система и са основна част от тъканите и органите. Вижте таблицата по-долу за основните храни на растителна основа, богати на протеини:

Храна

Протеините от растителен произход обаче нямат някои аминокиселини или ги съдържат в много малки пропорции и следователно трябва да комбинираме храни, за да компенсираме тези недостатъци. Тук подчертаваме някои примери за комбинация, така че събирането на аминокиселини да образува висококачествени протеини:
• Киноа и царевица
• Ориз и боб
• Ориз и леща
• Грах и просо
• Елда и леща

Опциите за комбинация са безкрайни, като към всички тези ястия можем да добавим семена (сусам, лен, слънчоглед, тиква ...), сушени плодове (орехи, кашу, бадеми ...), зеленчуци (авокадо, броколи, спанак, артишок ...), които също съдържат протеин.

Протеините от растителен произход имат големи предимства като:
• Ниско съдържание на мазнини
• Те са по-малко киселинни за нашата кръв, тъй като съдържат повече минерали.
• Те претоварват черния дроб и бъбреците по-малко
• Способност да помогне за понижаване на нивата на холестерола и
• Профилактика на сърдечно-съдови заболявания
• Лесно се смилат
• Те съдържат по-малко пурини (вещества, които тялото ни трансформира в пикочна киселина) и те се елиминират по-добре
• Те осигуряват по-малко калории, така че са идеални при диети за контрол на теглото.

В заключение, ако трябва да избираме между растителен и животински протеин, нито едното, нито другото е по-добро или по-лошо. Ако изберете вегетарианския начин на приемане на протеини, трябва да го направите, като комбинирате растителните храни по правилния начин, за да поемете всички основни аминокиселини. Ако изберете животински протеин, не забравяйте да не злоупотребявате с него.