Истина или лъжа? митове за здравословното хранене

Специалистите развенчават митовете, които бъркат със здравословното хранене.

Много навици на хранене Те се основават на фалшиви вярвания и митове. По тази причина порталът има диплома по хранене и член на Съвета на директорите на Аржентинското общество по хранене (М.Н. 1495) Силвина Тасат предупреждава за онези фалшиви убеждения, които могат да изложат здравето на здравето на риск хранене:

1-кафявият ориз е по-малко угоен от белия ориз. Фалшив.

Вярата, че кафявият ориз е синоним на диетичен, е грешка. Както белият, така и кафявият ориз имат еднакво количество калории, предимството на последния е съдържанието му на фибри, витамини и минерали, които белият ориз, бидейки рафиниран, не съдържа.

2- Яденето на хляб ви напълнява, затова е за предпочитане да ядете бисквитки. Фалшив.

Бисквитките имат повече калории от хляба, тъй като съдържат мазнини, като цяло те са транс (произведени по време на индустриализацията на храните) и нездравословни.

Освен това обикновено се яде по-голямо количество бисквитки от хляба, тъй като те създават усещането, че са по-леки.

3- Не трябва да ядете пиле, защото те инжектират хормони. Фалшив.

Популярно е мнението, че пилето, което обикновено ядем, съдържа хормони, които ускоряват растежа и угояването му.

Настоящото национално законодателство го забранява и Националната служба по здравеопазване на животните на Аржентинската република (SENASA) не е установила наличието на екзогенни хормони през последните 10 години.

4- Препеченият хляб е по-малко угоен от непечения хляб. Фалшив.

Разликата между двете е, че когато препичаме хляба, ние декстринираме нишестето, тоест улесняваме смилането. То е, че в устата се превръща в трохи, по-смилаеми при достигане на стомаха.

Когато ядем непечен хляб, той изисква повече дъвчене и храносмилане в храносмилателната система, така че като стоим по-дълго в стомаха, той генерира по-голямо чувство за ситост.

5-Същото е да консумирате сокове, отколкото плодове. Фалшив.

Соковете губят всички фибри в цели пресни плодове. Когато изцеждаме, извличаме само течната част от плода, богата на прости захари, бързо се абсорбира и повечето от съдържащите се в нея витамини се губят много бързо, поради окисляването в контакт със светлината.

Следователно е удобно да консумираме цели плодове, пресни и по възможност с кората, така че да запазим цялото им съдържание на фибри.

6- Белите брашна причиняват подуване, алергия и могат да предизвикат целиакия. Фалшив.

Една от многото актуални модни диети, насърчава премахването, наред с други храни, бяло брашно.

Глутенът (протеинов продукт, получен от смесване на брашно и вода от зърнени култури като пшеница, овес, ечемик и ръж) може да предизвика нежелани реакции, но само при хора, които страдат от някаква патология, свързана с консумацията му, като алергия към пшеница, целиакия, чувствителност или непоносимост към глутен, в който случай план на хранене адекватно с ограничение или премахване на същото.

Но ако нито едно от тези нарушения не съществува, елиминирането на глутен не е необходимо.

Глутенът обикновено се усвоява от здрави хора и консумацията му не представлява риск за здравето.

В случай на подозрения за някакъв вид чувствителност, трябва да отидете на лекар, за да се направи правилна диагноза и лечение.

Вижте тези снимки на най-добрите здравословни навици: