Трябва ли да имаме плодове между храненията или след хранене? Трябва ли да ядете пет пъти на ден? Натуропатът демонтира някои от най-приетите диетични принципи
Има нови тенденции, които нарушават традиционните митове за храненето. Например, Jesús Domínguez, натуропат и хранителен съветник на Mi Fasting, изготви списък с истините и лъжите, които често се следват при хранене и които могат да доведат до диета, която не е толкова здравословна, колкото си мислим. Домингес е организаторът на програмата My Fasting, която предлага шест дни пост и туризъм в идеална среда за изключване. Тази програма има за цел да пречисти тялото, да намери общо благосъстояние, да хидратира кожата, да намали стреса, да презареди батериите, да помогне да се спре цигарите. Освен това се комбинира с други дейности и услуги, които осигуряват здравословна диета и оптимална почивка, което благоприятства пречистването на тялото, отвътре и отвън.
1. Трябва да ядете 5 пъти на ден: Невярно. Откога и къде по света човек може да се храни пет пъти на ден? Отговорът развенчава мита за храненето пет пъти на ден. Трябва да се има предвид, че това твърдение засилва съвременната тенденция (в първия свят) за базиране на калориен прием върху храни с високо съдържание на рафинирани въглехидрати (зърнени храни) и млечни продукти, храни, които не предизвикват чувство на ситост, но ви карат повишават много бързо нивата на кръвната захар. Последните проучвания твърдят, че храненето два до три пъти на ден или дори веднъж на ден действа по много благоприятен начин върху храносмилателното благосъстояние и качеството на живот на човека.
2. Мазнините ви напълняват. Фалшив. Храните, богати на мазнини като риба, зехтин или качествено месо, са от съществено значение за благосъстоянието на човека, тъй като, от една страна, те осигуряват качествени мазнини, които са от съществено значение за насърчават хормоналната функция на човека (стероидни хормони) и, от друга страна, за възстановяване и поддържане на структури като клетъчни мембрани, особено в мозъка, очите и нервите, които са изключително мастни тъкани.
В допълнение, мазнините като въглехидратите са основният източник на калории в диетата, но за разлика от първите, мазнините създават усещане за ситост и следователно действат като регулатори на баланса глад-ситост.
3. Трябва да се храните преди да спортувате. Фалшив. Научните изследвания показват, че движението с ниска кръвна глюкоза е по-лесно (неврологично казано), отколкото с висока кръвна глюкоза (след хранене). Освен това спортуване на празен стомах или стратегическо гладуване (3,5 часа или повече след последния прием на твърда храна) благоприятства активирането на механизмите, които благоприятстват трансформацията на мазнините в енергия и следователно регулират теглото, но преди всичко гарантират по-добро качество на мускулите. Това съображение заслужава известно разяснение, ако говорим за дългосрочен спорт или на професионално ниво.
4. Добре е да имате плодове за вечеря. Фалшив. Има два аргумента, които ясно показват, че оптималната или лека вечеря на плодова основа е добър вариант. Първата е, че храносмилателният процес на плодовете е ферментация, която, предвид високото съдържание на захар в плодовете, произвежда определени количества алкохол, които през нощта обуславят намаляване на детоксикационната способност на черния дроб. Вторият аргумент е по-енергичен: според традиционната китайска медицина тялото през нощта трябва да има топлина вътре и плодовете охлаждат (по своята същност) стомаха, причинявайки в много случаи усещане за подуване на корема (непосредствено след хранене). Тази ситуация е особено често срещана при хора с ниска способност да произвеждат солна киселина в стомаха или такива, които редовно приемат антиациди.
5. Плодовете се ядат след хранене. Фалшив. Яденето на плодове след хранене прави стомаха се изпразва преди да завърши своята част от храносмилателния процес на протеини и мазнини, така че те да преминат по-малко усвоени в тънките черва, увеличавайки работата, която трябва да се извърши от панкреатичните ензими и жлъчните соли и в повечето случаи обуславяйки частичните храносмилателни процеси, които благоприятстват наличието на чревна ферментация и/или процеси на гниене.
Това е така, защото стомахът остава затворен толкова дълго, колкото последната погълната храна трябва да бъде в стомаха. Примерът, който илюстрира това, е този, който се случва в големи обществени празници, като сватби и кръщенета, в които се включва сламка по време на хранене, за да помогне на стомаха да се изпразни и по този начин да продължи да яде. Какво е зверство от храносмилателна гледна точка, обуславящо много тежък храносмилателен процес, който всички сме преживели в един или друг момент от живота си.
6. Захарта дава енергия. Вярно. Хранителният съветник коментира, че това твърдение е вярно, но с нюанси: вярно е, че захарта или захарите дават енергия тъй като те се абсорбират много бързо и лесно повишават нивата на циркулиращата глюкоза, която може да се трансформира в енергия на клетъчно ниво. Това, което се случва, е, че тази енергия се изразходва много бързо и в този момент отново изпитваме глад.
От друга страна, излишъкът от глюкоза в кръвта е токсичен и глюкозата, която в момента не се превръща в енергия, се пренася от инсулина до черния дроб, за да се трансформира в мазнина, която се натрупва първо в черния дроб, а след това в адипоцитите. Ако това явление се поддържа с течение на времето, то очевидно обуславя затлъстяването, но също и умората в панкреаса и по-късно диабет, тъй като са необходими все повече инсулин за постигане на същия ефект. Това явление е известно като инсулинова резистентност и е в основата на повечето съвременни заболявания.
7. Млякото е добро. Фалшив. Няма официално научно проучване, показващо ползите от млякото след лактационния сезон при бозайниците. Хесус Домингес коментира, че „не е моментът да говорим за вредите, причинени от млякото, но е необходимо да се помисли за прогресивното нарастване на потреблението на млечни продукти в първата световна популация и, без да ги забранява, да се избягва прекомерната им консумация, особено в определени фази от живота ».
Запиши се за Семеен бюлетин и получавайте най-добрите ни новини във вашия имейл всяка седмица безплатно