от Нико Бианки 28 април 2016 г.

вярно

От д-р Даниел Касола

Много интересна работа на Департамента по храните и диететиката на болницата в Клиникас де ла Сиудад де Буенос Айрес съставя най-популярните митове за „здравословното хранене“. Споделяме ги по-долу.

1) Леките продукти не угояват

НЕВЯРНО: Леките храни означават „ниско“, „леко“, „намалено“ или „леко“, което може да се приложи както към енергийната стойност на храната, така и конкретно към въглехидратите, захарите, общите мазнини, наситените мазнини, холестерола и натрия. Следователно не винаги означава, че е с ниско съдържание на калории.

две) За да отслабнете, не е нужно да ядете тестени изделия, хляб или картофи

FALSE: В адекватни количества и чрез избор на вида нишесте, те могат да се консумират, без да се генерира наддаване на тегло.

3) Консумацията на грейпфрут или лимон на гладно ви позволява да "изгаряте" мазнини

FALSE: Нито един цитрус не действа директно върху мазнините, постигайки загуба на тегло. Плодовете като цяло се препоръчват поради ниското си съдържание на калории и приноса им на вода, витамини, минерали и фибри.

4) За да отслабнете, не трябва да смесвате определени храни като месо с тестени изделия

FALSE: Тази комбинация от макронутриенти може да се направи, без да се генерира наддаване на тегло. Това, което генерира наддаване на тегло, е консумирането на повече калории, отколкото изразходваното на ден.

5) Целите храни ви карат да отслабвате

НЕВЯРНО: Пълнозърнестите храни и брашното имат по-високо съдържание на фибри, генерирайки по-голямо усещане за ситост. Калориите, които те осигуряват, обаче са практически същите като рафинираните продукти.

6) Алкохолът фиксира мазнините

FALSE: Алкохолът не фиксира мазнините, но осигурява калории (7 kcal/g). Те се наричат ​​"празни калории", тъй като не осигуряват витамини или минерали.

7) Зехтинът има по-малко калории от другите масла

FALSE: Зехтинът осигурява същите калории като другите видове масла.

8) Растителните мазнини са „по-малко угоени“ от животинските мазнини

НЕВЯРНО: Мазнините от растителен произход (ядки, маслини, зехтин, слънчоглед, царевица, рапица и др.) Осигуряват 9kcal на грам, както и мазнините от животински произход (масло, сметана). Следователно прекомерната консумация на който и да е от тях може да доведе до наддаване на тегло, следователно количеството, което трябва да се консумира, трябва да се контролира.

9) Храните с 0% холестерол нямат мазнини

ФАЛША: Храни, които нямат холестерол, могат да имат мазнини. Пример за това са маслата, които нямат холестерол в състава си, но осигуряват растителна мазнина като основно хранително вещество.

10) Ако ядете по-малко ястия на ден, ще качите по-малко тегло

НЕВЯРНО: Навикът да пропускате хранене означава да пристигнете с прекомерен глад и безпокойство за следващото хранене. Това не само не ви помага да отслабнете, но и води до лоши хранителни навици. За да се получи здравословна диета, се препоръчва да се ядат всичките 4 хранения (закуска, обяд, лека закуска и вечеря).

11) Яденето на плодове за десерт ви напълнява

НЕВЯРНО: Плодът осигурява същите калории преди или след хранене, поради което редът, в който се яде храна през целия ден, не влияе на енергийния прием. Планът за здравословно хранене включва поне 3 плода на ден, тъй като осигурява фибри, витамини и минерали.

12) Захарта Muscovado може да се използва свободно, тъй като е здравословна, тъй като е естествена.

НЕВЯРНО: Захарта Muscovado по отношение на калории осигурява същото като рафинираната захар, без да контролира количествата, тя може да генерира наддаване на тегло.

13) Трапезната сол и морската сол не се различават по съдържание на натрий

ИСТИНА: Морската сол съдържа подобни количества натрий като трапезната сол, съответно с 390 mg натрий и 400 mg на грам. Следователно те са еднакво вредни за здравето, ако се консумират в големи количества.

Както винаги казваме, най-добрият начин да отслабнете е да се храните разнообразно и балансирано и да се занимавате с физическа активност. Трябва да изгаряме повече, отколкото ядем, за да отслабнем. Няма магически рецепти или храни.