Влезте с вашия Facebook профил и се насладете на вашия списък с любими:
- Ежедневни менюта
- Рецепти на Cefe
- Рейес рецепти
- Хранене за ден за ден
- Кулинарни работилници
- Търсач
Търсене по категория
Търсене по съставки
Търсене по категория
Търсене по съставки
Както знаете, не е нужно да харчите много пари, за да приготвите вкусна рецепта, която ще хареса на всички. Днес искам да споделя това ястие, което върви много добре като мезе за онези празници, които каним семейството и приятелите да хапнат.
КАЛОРИИ НА ОБСЛУЖВАНЕ: 473 калории.
ВРЕМЕ НА ПРИГОТВЯНЕ: Един час.
ИНГРЕДИЕНТИ ЗА 4/6 ХОРА:
- 1 кило миди
- 200 грама скариди
- 1 глава лук
- 1 червена чушка
- Хляб трохи
- Яйце
- Масло
За бешамела:
- 500 грама мляко
- 75 грама брашно
- 75 грама масло
- Сол
РАБОТА:
Преди да започнем, трябва много добре да измием мидите; въпреки че не забравяйте, че във вашия рибен магазин Alimerka можете също да поискате почистването им. Да тръгнем с рецептата!
Слагаме мидите да се готвят в пара, докато се отворят, около 3 минути. Изваждаме месото и отново измиваме черупките добре. След това готвим скаридите и ги запазваме. Накълцайте лука и червения пипер на малки квадратчета. Приготвяме тенджера с масло на слаб огън, добавете зеленчуците и ги оставете да бракониерстват. Междувременно, обелваме скаридите и ги накълцваме, заедно с месото на мидите. След като е готов, го добавяме в тенджерата със зеленчуците и оставяме да се готви малко по малко. Сега да отидем с бешамела!
Слагаме маслото в тенджера на слаб огън и оставяме да се разтопи. След това изсипваме малко по малко брашното и млякото, като бъркаме непрекъснато, за да няма бучки. Вдигаме котлона, докато стигне до кипене (винаги без да спираме да бъркаме).
Когато започне да кипи, намалете котлона и го варете 10 минути, като разбърквате с лъжица. Ще имаме готов бешамел! Да свърша, Смесете бешамела с яхнията и добавете малко сол. Напълваме черупките с тестото, прекарваме ги през яйце и галета и ние ги пържим за 2 или 3 минути. И им се наслаждавайте!
Трикът на Cefe: За да сте сигурни, че в бешамела няма бучки, можете да го разбиете с миксера и да го прекарате през фина цедка.