Типична храна от средиземноморската диета, която е една от най-здравословните съществуващи.
Средиземноморската диета се счита за една от най-здравословните и балансирани съществуващи, и това е набор от хранителни навици, типични за народите от средиземноморския басейн. На него се приписват определени полезни здравни свойства и видна роля в превенцията на различни заболявания, до голяма степен благодарение на приноса на зехтина.
Средиземноморската диета се състои от приблизително 50 до 55% от калориите, които идват от въглехидрати (главно сложни и богати на фибри), 10 до 12% от протеини и 30 до 35% от мазнини. Тук е важността на зехтина, богат на мононенаситени мазнини, които принадлежат към групата на здравословните мазнини.
- Ако искате да разберете какви са разликите между добрите и лошите мазнини, можете да прочетете нашата статия: „Видове мазнини (добри и лоши) и техните функции“
Ползи и хранителни свойства на зехтина
Зехтинът, особено екстра върджин, има редица свойства и предимства, които ще ви покажем по-долу.
1. Помогнете да живеете по-дълго
Зехтинът придава страхотен вкус на много храни, но помага и за предотвратяване и намаляване на развитието на много заболявания. Проучванията показват, че ежедневната консумация на зехтин е от съществено значение за предотвратяване на някои видове рак, като по този начин ви помага да живеете по-дълго. Тази храна, освен че е вкусна, е и много здравословна.
2. Антибактериални свойства
Много от болестите, които тази храна предотвратява, се дължат на нейните антибактериални свойства, което е доказано особено ефективно срещу Helicobacter pylori, вид бактерии, които могат да причинят язви и рак на стомаха. Всъщност изследванията показват, че той е ефективен срещу осем щама на тази бактерия, три от които са устойчиви на антибиотици. Същото проучване показа, че 30 грама екстра върджин зехтин могат да премахнат инфекцията с хеликобактер пилори при 10-40% от хората само за 2 седмици.
3. Подобрява здравето на червата
Както можете да видите в предишната точка, зехтин подобрява здравето на стомаха и храносмилателната система, и той действа като протектор, намаляващ излишните киселини в тази част на тялото. Той също така увеличава PH на тялото, защото благоприятства усвояването на калций и магнезий.
4. Предотвратява артрит
Зехтинът може да помогне за намаляване на болките в ставите и подуването от ревматоиден артрит. Тези ефекти се усилват, когато се комбинират с приема на риба, богата на омега
Ревматоидният артрит е заболяване, което причинява деформирани и болезнени стави. Въпреки че причините не са известни, се смята, че възникват от лоша имунна система, при която антителата атакуват здрави клетки по погрешка. Проучванията показват, че екстра върджин маслото намалява възпалението и оксидативния стрес при хора с това състояние.
5. Подобрява когнитивните функции
Полифенолите са биоактивни съединения, които действат като антиоксиданти и противовъзпалителни средства, И проучванията показват, че те насърчават раждането на нови неврони. Зехтинът, наред с много други хранителни вещества, съдържа полифеноли. По същия начин хората, които консумират повече мазнини, имат по-добра памет, а тези, които консумират мононенаситени мазнини, имат по-добри когнитивни функции, метаболитни функции и по-голямо мозъчно развитие.
Мазнините също насърчават образуването на клетъчни мембрани и мозъчна тъкан.
6. Предотвратява диабет тип II
Тази храна има протектор срещу диабет, за благоприятните му ефекти върху кръвната глюкоза и инсулиновата чувствителност. Това беше потвърдено от проучване, публикувано в Diabetes Journal, което включва 418 субекта. Според резултатите групата, която е консумирала средиземноморска диета със зехтин, е намалила риска от развитие на диабет тип II с повече от 40%.
7. Подобрява здравето на кожата
Екстра върджин зехтинът помага да съдържа средства против стареене, и хранителни вещества, които се борят с остеопорозата и увреждането на кожата. Очевидно зехтинът добавя защитен слой към кожата, както чрез консумация, така и чрез нанасяне.
8. Предотвратява рак
Както казах в първата точка, зехтинът предотвратява рака. Антиоксидантите, открити в този вид масло, помагат за намаляване на окислителните щети причинени от свободните радикали, за които се смята, че са един от основните източници на рак.
9. Предотвратява болестта на Алцхаймер
Алцхаймер е невродегенеративно заболяване, характеризиращо се с натрупване на така наречените бета-амилоидни плаки в мозъчните клетки. Изследване на мишки показа, че зехтинът може да премахне тези плаки от невроните.
10. Помага за отслабване
Храненето на здравословни мазнини може да бъде от полза, когато става въпрос за изгаряне на калории, тъй като ускорява метаболизма. Освен това експерти по този въпрос, като Леандро Равети, потвърждават, че „диета, богата на екстра върджин зехтин, може да насърчи загубата на тегло и поддържането му. Всъщност диетите с ниско съдържание на мазнини са по-малко ефективни от тези, съдържащи здравословни мазнини за тази цел. ".
11. Подобрява имунната система
Наличието на силна имунна система е от ключово значение за удоволствието от добро здраве, тъй като е необходимо да се борим с вируси или бактерии, които биха могли да навредят на тялото ни. Антиоксидантите в „зелено злато“ спомагат за подобряване на имунната система и по този начин предотвратяват болестите.
12. Предотвратява сърдечни заболявания
Сърдечните заболявания са една от водещите причини за смърт в света и зехтинът би могъл да ги предотврати, тъй като значително намалява риска от сърдечни заболявания Чрез многобройни механизми например намалява възпалението, подобрява функцията на лигавицата на кръвоносните съдове и може да помогне за предотвратяване на нежеланото съсирване на кръвта.
13. Намалява холестерола
Освен това зехтинът помага да се предпази тялото от лош холестерол или LDL, и фитостеролите, които съдържа, увеличават HDL, което помага за балансиране на холестерола. Това води до намаляване на сърдечно-съдовите заболявания и артериосклерозата.