The рожков Това е плодът на рожковото дърво, представлява шушулка с вкусен сладък вкус и се използва за приготвяне на брашно, особено в бисквитки, сладкиши, сладкиши, кремове и дори в кисело мляко и напитки.
Едно от най-забележителните свойства на рожката е, че той благоприятства наличието на добро чревно здраве поради високото си съдържание на фибри.
Рогачът се използва под формата на брашно за печене и може да се намери под формата на намазващ крем или в таблетки като тези на конвенционалния шоколад.
Гликемичният индекс на рожков е нисък (15), което го прави храна подходящ за хора с диабет.
Хранителна стойност на рожков
| Калории | 222 ккал |
| Въглехидрати | 89 g |
| Фибри | 40 гр |
| Протеин | 4,5 g |
| Калий | 827 mg |
| Калций | 350 mg |
| Магнезий | 54 mg |
| Желязо | 3 mg |
| Витамин А | 14 μg |
Свойства и ползи от рожков
- Осигурява антиоксиданти: поради съдържанието си на витамин А, рожковът допринася за намаляване на окислителните щети, така че поддържа клетките здрави, а също така е отличен за предотвратяване на преждевременно стареене.
- Източник на желязо и калций: рожковът осигурява желязо, което допринася за физическото и умственото представяне и производството на здрави червени кръвни клетки, тъй като за калция, който осигурява, той се използва по-добре, благодарение на факта, че не включва оксалати, които пречат на чревната абсорбция.
- Контролирайте теглото: рогачът помага да се поддържа правилното тегло, тъй като въпреки че има важни захари, те се усвояват бавно и наистина е с ниско съдържание на мазнини, които са качествени, към това се добавят протеините и витамините от група В.
- Намалете нивата на Колестерола в кръвта: влакното от рожков задържа холестерола и предотвратява неговото усвояване, така че не достига до кръвта.
- Работи като пребиотик: благодарение на фибрите си, които оптимизират ферментативната чревна флора, той работи и като слабително, антидиарейно средство и за предотвратяване на инфекции и стомашно-чревни проблеми.
- Идеален за целиакии: рожковът не съдържа глутен, като е чудесна възможност за диети на хора с цьолиакия.
- Противодейства на стомашни болки и диария: едно от свойствата на рожков, за което много хора не знаят, е, че това е страхотна страшна храна, която ще ни помогне да намалим болката в стомаха и да намалим диарията.
Кой е най-добрият начин за прием на рожков?
Рогачът може да се консумира както суров, така и печен и в голям брой препарати, особено в сладкарските изделия и чрез брашното му, въпреки че може да се включи и в солени ястия като яхнии и супи. Ето няколко рецепти с рожков, за да можете да въведете тази храна във вашата диета и да се възползвате от всички свойства на рожков:
- Сметана от рожков: загрейте и сварете мляко с лимонови и портокалови кори и канела, след това охладете и прецедете и смесете с яйчни жълтъци, рожков и царевично брашно и захар и върнете на огъня при разбъркване.
- Торта с рожков: Смесете бадемово мляко, ванилова есенция и мед, след това добавете рожкови и пшенично брашно с бикарбонат и сол и разбъркайте, докато се образува хомогенно тесто, добавете във форма и печете 45 минути.
- Плодове от рожков, бадем и смокини: накиснете бадемите за 8 часа, след това прецедете, измийте и смачкайте и смесете с нарязани сушени смокини и рожков до получаване на тесто. След това оформете барове и ако обичате да украсявате с малки парченца смокиня.
Прави ли ви рожбите дебели или ви помага да отслабнете?
Рожковът може да бъде отличен съюзник за отслабване, тъй като има много малко мазнини и важно съдържание на разтворими фибри, което генерира ситост и ви позволява да ядете по-малко и между отделните хранения, освен че захарите му се усвояват бавно.
Накратко, рожковът е идеален за заместване на шоколад или какао, това е прекрасна и здравословна възможност да задоволите нуждата от сладко, избягване приема на храни, които не са много удобни за организма.