Кефирът е древна съставка, която днес е в челните редици на здравословното хранене, тъй като е класифицирана като пробиотична храна. Различните му презентации могат да осигурят на тялото ви впечатляващи предимства, така че всяка от тях да се откроява с това, че предлага конкретни предимства. Сред различните начини за приготвяне на кефир, подчертава кефирада вода за лесното му приготвяне и множество свойства.

предимства

Днес Recetagratis.net ще ви разкаже всичко за тази пробиотична храна и как да я приготвите лесно.

  1. Какво е воден кефир
  2. За какво е кефирната вода?
  3. Кефир вода свойства и ползи
  4. Как да си направим кефирна вода: рецепта
  5. Как се пие кефирна вода
  6. Кефир вода противопоказания
  7. Как да съхраним кефирната вода

Какво е воден кефир

За да се дефинира воден кефир, е необходимо да се говори за кефир като цяло. И така, какво е кефир? Кефирът се нарича както гранулите, които спомагат за ферментацията на определени напитки (прясно мляко, захарна вода или чай), така и продуктът, получен след ферментация, т.е. мляко, вода и чай. По този начин виждаме, че водният кефир е ферментирала напитка с кефирни възли.

Всички напитки, приготвени с кефир, се считат за пребиотични и въпреки че обикновено могат да се приготвят у дома, можете да ги намерите и в търговски версии, по-специално в специализирани магазини за здраве и диета.

Типове кефир

Както споменахме, съществуват три вида кефир:

  • Воден кефир
  • Млечен кефир
  • Кефирен чай

Как да ги разгранича? Как да разберете дали това е чай или кефирна вода? Разликата между кефирната вода, кефирният чай и кефирното мляко е, че първите две са здравословни напитки, докато второто, макар и да изглежда като напитка, всъщност е храна (много питателна). Трите продукта обаче преминават през един и същ процес на ферментация и всички изпълняват лекарствена функция, за която тяхната употреба трябва да се дозира.

За какво е кефирната вода?

Водният кефир действа за да отслабнете, детоксикирайте тялото, защитете имунната си система и регулира храносмилането ви. Поради всички тези причини това е напитка, толкова популярна и търсена по целия свят, тъй като има важни предимства и свойства, които гарантират тези резултати и които ще видим в следващия раздел.

От своя страна, млечният кефир също детоксикира, грижи се за вашата имунна система, защитава вашата микробиота, помага ви да усвоите по-добре, смила млякото за вас и ви храни. Ето защо е удобно да се редуват двата вида кефир.

Кефир вода свойства и ползи

Обяснението на ползите от кефира в такива няколко реда е малко трудно, но по-долу са изтъкнати предимствата и свойствата на кефирната вода:

Как да си направим кефирна вода: рецепта

За да приготвите успешно домашен воден кефир, първо трябва да вземете предвид 2 ключови неща:

  • Поддържайте внимателна хигиена в посудата, която използвате. Ако можете, за предпочитане, резервирайте ги само за приготвяне на кефир.
  • Избягвайте всякакви метални прибори. Кефирните възли, както и кефирната вода, съдържат киселинно рН и могат да реагират срещу метали.

След като тези наблюдения бъдат взети предвид, можете да започнете да правите домашен кефир, процесът е много лесен и бърз, просто трябва да следвате това рецепта за кефирна вода стъпка по стъпка.

Материали

  • 2 големи буркана за зидари (широко уста и с капак)
  • 1 салфетка, кърпа или филтър за кафе (внимателно почистени)
  • 1 ластик
  • 1 пластмасова цедка
  • 1 купа (пластмасова или стъклена)
  • 1 лъжица (дървена или пластмасова)

Съставки

  • 2-3 супени лъжици хидратирани зърна кефир
  • 3 супени лъжици кафява захар (също се сервира панела дори рафинирана захар)
  • ½ литър минерална вода без хлор (количеството варира в някои рецепти, между 1 литър или ¾ литър)

Процес

  1. Добавете захарта в буркана.
  2. Добавете минералната вода със стайна температура и разбъркайте.
  3. Добавете кефирните възли.
  4. Затворете буркана, като използвате салфетката и гумата.
  5. Съхранявайте препарата на тъмно място, сервирайте килера или чекмеджето, което обикновено не отваряте. Оставете го да престои един ден цяло за гладък, слабително воден кефир или 36-48 часа ако предпочитате по-ферментирал кефир, тоест стягащ.
  6. С течение на времето прецедете кефира и запазете възлите в друг стъклен съд, за да приготвите още кефирна вода.
  7. Затворете буркана с кефирна вода и го съхранявайте в хладилника.
  8. За да подобрите вкуса му, можете да консумирате водния кефир с резенчета лимон или малко плодове и няколко листа от мента.

Толкова лесно! Сега знаете как да приготвите кефирна вода, така че просто трябва да накарате някой да ви даде нодулите, за да започнете.

Съвет: За да направите неподсладена кефирна вода, заменете захарта със стафиди, сушени смокини, фурми или сироп от агаве.

Как се пие кефирна вода

Сега, след като знаете как да направите кефирна вода, е време да разберете как да я пиете. Ако искате да извлечете най-доброто от този пробиотик, най-добре постепенно привиквайте чревната си флора към новите бактерии, които водният кефир осигурява. Ето защо е много важно да консумирате подходящата доза, която имате по-долу:

  • Препоръчителната дозировка на кефирна вода за да започнете би се 300 ml дневнос, разделени на две порции (по 150 мл всяка). Можете да изпиете чаша сутрин и още една следобед.
  • Почти не забелязвате първите промени (особено в храносмилателната система), повишете дозата до 500 ml дневно, разпределени в две порции (по 250 мл всяка), тоест 2 чаши на ден.

Кефир вода противопоказания

Ако консумирате кефир умерено, е малко вероятно да се появят някакви странични ефекти, но винаги имайте предвид, че това е лечебна напитка.

Ако по някаква причина прекалите с кефирната вода, това може да причини крампи или дори запек. Не забравяйте, че ако страдате от храносмилателно разстройство, преди да консумирате тази напитка, трябва да се консултирате с Вашия лекар. В случай, че страдате от запек и приемате тази напитка като слабително, трябва да знаете, че има повече напитки, които могат да ви помогнат, като тези: „10 слабителни сока при запек“.

Как да съхраним кефирната вода

Вече имаме кефирна вода, но сега се питаме как да я запазим? Идеалното е да го консумирате възможно най-скоро, защото колкото по-свеж е, толкова по-добре действат свойствата му. Що се отнася до кефирните възли, тъй като те са в основата на нашата подготовка (отглеждане), трябва да ги запазим. Не се плашете обаче, работата е много лесна и по-долу споделяме няколко ключови съвета за изпълнение на тази задача за опазване и почивка:

Редовно почистване на кефирни възли:

  • Измийте възлите и контейнера Веднъж седмично, като използвате хладка вода без хлор. След това ги оставете да почиват в минерална вода за 12 часа.
  • Пазете само здрави възли. Ако забележите, че някой възел придобива жълтеникав цвят, изхвърлете го.
  • Можете да си купите възли в диетични магазини или онлайн. Въпреки че няма да ги намерите в нито едно заведение за хранене, със сигурност можете да ги купите на специализирани места.
  • Ако броят на възлите е прекомерен, премахнете излишъка. Всеки път, когато използвате възлите, те също ще растат, така че когато популацията бъде надвишена, ще трябва да премахнете остатъците. Можете да ги дадете на някой, който иска да започне собствено отглеждане (традиция е да ги подарявате).

Ако трябва да отсъствате много дни:

  • Ако отсъствате 3-4 дни, почистете възлите, както обикновено, но оставете ги във вода със захар В хладилника.
  • Ако отсъствате с месеци, почистете възлите, както обикновено, изцедете ги, подсушете и замразете ги. По този начин те продължават месеци, докато не искате да го използвате отново. По това време трябва да го размразите бавно и да го рехидратирате с минерална вода и захар за няколко дни, преди да започнете отново цикъла.

За повече подробности не пропускайте тази статия: „Как да замразите и размразите кефира“.

Ако статията ви е харесала Кефирна вода - Рецепта, свойства, ползи, противопоказания, Предлагаме ви да влезете в нашата категория Хранене и здраве.