• Пола Вера, бивш наръчник за здравословен живот
  • |
  • Вижте повече за здравословния живот

Всеки 15 април, в продължение на седем години, националната гастрономия отбелязва Деня на чилийската кухня. Диета, характеризираща се със своя вкус, изобилие от зеленчуци и голямо разнообразие, от пебри или маслини до основни ястия като гювеч, шаркикан или карбонада.

Според диетолога от Айн Чили Каталина Миранда има препарати, които не са толкова здравословни и с прости стъпки бихте могли да намалите излишните калории. „Избягвайте маслото, животинските мазнини и пържените храни. Гответе на пара, печете, печете на скара или печете; и подправете с превръзки като меркен, риган, дафинови листа, кориандър, магданоз или чесън ”, обяснява специалистът.

По негово мнение по-малко "здравословните" ястия и начините да ги направим по-полезни за здравето са следните:

1. - Слабините на бедните: Ястието, което идва от провинцията и животновъдните райони, съдържа месо, яйца, лук и пържени картофи. Общият му калориен прием е 1061 калории. Разбива се на 150 грама печено гладко филе с 1,5 чаена лъжичка олио, 280 калории, + 150 грама пържени картофи, 438 калории, + 2 пържени яйца, 230 калории, + 60 грама пържен лук, 113 калории.

    • Изберете разфасовки месо с ниско съдържание на мазнини като: седалка от пикана, гладка филе, пържола или черно или розово.
    • Използвайте зехтин за пържени картофи, тъй като той издържа на по-високи температури и става по-малко наситен.
    • Изберете да печете на скара, вместо да пържите. Един от начините е да използвате незалепващ тиган с вода или вино, чесън и подправки.
    • Не пресолявайте храната.

по-малко

2.- Пернил с картофи: Рецепта с високо съдържание на мазнини, типично за южната част на Чили. Пернил, придружен с картофи, често сотирани в олио, чесън и цветно чили. Трябва да се има предвид, че един картоф с размерите на яйце има около 150 калории.

  • Консумирайте крака без кожа или мазнина.
  • Избор на варени картофи.

3. - борови пайове: Това е практически символ на Чили и гастрономическа емблема в Националните празници. Лесно е да се яде и обикновено оставя своите потребители доволни, тъй като замества основното ястие. Съдържа месо, яйце, стафиди, маслини и ситно нарязан лук. Осигурява приблизително 600 калории.

  • Изберете печени банички вместо пържени.
  • Избирайте традиционно тънко тесто, а не тесто, тъй като то има повече калории и мазнини.
  • Използване на нискомаслено говеждо или месо на растителна основа.

4. - Mote con huesillos: Идеален десерт за посрещане на топлината и утоляване на жаждата, той съдържа хуесилос, моте (пшеница), вода, захар и, понякога, шанкака. Добавете около 400 калории в една чаша.

  • Измерете мотото, не повече от половин чаша.
  • Сервирайте максимум 2 хуесилоса на порция.
  • Направете с естествени подсладители, без захар или шанкака

Другата страна на монетата: Хранително здравословни ястия от чилийската кухня

Според диетолога на AinChile.cl, препаратите на основата на зеленчуци с малко животински протеини или заменени от растително месо са отличен избор.

Гювеч от домашни птици: Докато месото няма кожа. Освен това размерът на картофите и царевицата не бива да се преувеличава.

Шаркикан: Когато се прави със зеленчуци и варени яйца, а не пържени. Може да бъде с нискомаслено животинско месо, като зъбен камък, поща или пиле; растително месо или кочаюйо. Препоръчва се добавяне на зелени листни зеленчуци като спанак, манголд, пръчици целина, броколи или карфиол и сладки картофи. Също така измервайте въглехидратите като царевица, картофи и грах.

Газирани: За предпочитане на базата на смлени зеленчуци и нискомаслено животинско месо. Избягвайте въглехидратите и предпочитайте зеленчуци като: тиква, лук, морков, тиква и зелен фасул. Използвайте малко масло и естествени превръзки на вкус.

Зеленчуци: Предпочитайте зеленчукови акомпанименти като тиква, зелени листа като манголд спанак, лук, чесън, морков и чушки. Откажете се от колбаси тип лонганизи, хорицилос, приета или котлети.

Повече за Вида Сана

Специалистите актуализираха начините, по които коронавирусът се разпространява по-лесно

Информацията е предоставена от Центровете за контрол на заболяванията на САЩ.

Най-добрите хълмове на Сантяго за преходи: Препоръки и съвети за начинаещи

Хидратацията, подходящото облекло и планирането са основното.

Карантинната паническа криза: Как да се справим с тях и да продължим напред?

Изживяването на паническа атака е сложно, още повече в разгара на пандемичната тревожност.

Карантина: 10 съвета за семейства с младежи, които имат затруднения в обучението

Експертите предоставят препоръки за млади хора с обучителни затруднения по време на затвор