Диетата ни става все по-богата и по-богата на месо и мазнини, което в крайна сметка е вредно за нашето здраве и за здравето на самата Земя.

диета

Това се дължи на пряката връзка между производството и потреблението на храна с емисиите на парникови газове (ПГ). Промяната на нашите хранителни навици и навици е нещо, което вече е предложено и подкрепено от различни организации като Организацията на обединените нации по храните (FAO), Световната здравна организация (WHO) или проекти като LiveWell.

На 28 февруари 2012 г. в Брюксел беше представен проектът LiveWell, координиран от WWF и Friends of Europe. Проектът, финансиран от фондове LIFE плюс средства от Европейската комисия, изигра важна роля в европейския дебат за устойчивите диети. Проектът разглежда здравето, храненето, въглерода и достъпността, като демонстрира, че здравословните нисковъглеродни диети могат да намалят емисиите на парникови газове от хранителната верига на ЕС.

Този проект има за цел да насърчи дебата за въздействието върху околната среда, породено от нашата диета, както и да насърчи по-устойчива, нисковъглеродна и по-здравословна диета. По този начин на уебсайта на проекта можете да намерите препоръчаните от тях предложения, групирани в така нареченото меню LiveWell.

Трябва да се отбележи, че този проект е осъществил пилотни инициативи в Испания, Франция и Швеция, с цел получаване на изследвания, които отразяват разнообразието на местните обичаи. По този начин, в случая с Испания, резултатите заключават, че спазването на диетата LiveWell би намалило емисиите на парникови газове от сегашната средна стойност с приблизително 26% и би струвало приблизително колкото сегашната диета.