Сливата е летен плод, който ни осигурява витамини, минерали, антиоксиданти и има силно подчертан регулиращ ефект върху чревния транзит. През останалата част от годината ни е сухо и така можем да продължим да се радваме на всички предимства, които ни предлага.

  • Започнете
  • Рафта
19 юли 2015 г. | Актуализирано на 13 август 2019 г. от Montse Reus

Сливата е много често срещан плод на масата през летни месеци. Съдържа много хранителни вещества и полезни ефекти за тялото, до степен, че древната китайска традиция идентифицира дървото и плодовете с просперитет, тъй като сливата е едно от първите овощни дървета, които цъфтят през пролетта.

Изглежда, че сливовото дърво е роден в две части на света: европейските сортове (Prunus cerasifera) произхождат от района на Кавказ, а така нареченият японски сорт (Prunus salicina) е роден в Китай.

ползи

Има дори двеста разновидности на сливите, грубо и в зависимост от цвета можем да подчертаем следните характеристики:

  • The жълти сливи Те са плодове с кисел вкус и много сочни.
  • The червени сливи те са сочни и с по-сладък вкус.
  • The черни сливи имат синкава или черна кожа и са по-подходящи за консумация в готвено.
  • The зелени сливиобикновено са най-сладки.

Хранителни разлики между пресни сливи и сушени сливи

Основният компонент на Сливата, подобно на всички летни плодове, това е вода; съдържа го в 85%. След това имаме въглехидратите, които му придават онази характерна сладост и от които си съдържание на сорбитол, който представлява захар с леко слабително действие.

Най-богатите витамини в пресни сливи;

  • Витамин Ц

Намираме го в пресни сливи в размер на 9,5 mg на 100 g плодове. Този витамин е от съществено значение за правилното функциониране на организма, защото участва в много метаболитни реакции. От друга страна, тъй като се екскретира с урината (той е разтворим във вода) Препоръчително е да ядете храни, които го съдържат всеки ден, особено през лятото.

  • Провитамин А (под формата на бета каротин)

Това е жълто-оранжев пигмент, който е маскиран от тъмно оцветен пигмент (антоцианини), който придава цвета, характерен за черните сливи. Витамин А е необходим за:

  • Помощ в добро състояние на ретината.
  • Помощ за оформят и поддържат кожата, косата и лигавиците.
  • Необходимо е за растеж на костите, зъбите и за размножаване.

Най-забележителните минерали в сушени сливи:

  • Калий и калций

Първият е минерал от съществено значение за предаването и генерирането на нервния импулс и нормална мускулна активност, и предотвратява спазми в крайниците. Той също така се намесва в баланса на водата вътре и извън клетката. А калцият е най-разпространеният минерал в организма. Той има основната функция на помагат за изграждането и поддържането на костите и зъбите, докато се намесва в процесите на съсирване на кръвта.

  • Магнезий

Той е свързан с функционирането на червата, нервите и мускулите, а също така е част от костите и зъбите, подобрява имунитета и има леко слабително действие.

Хранителни разлики между пресни сливи и сушени сливи

А) Да, прясна слива е богат на водоразтворими витамини (витамин С), докато сушената слива почти няма, тъй като те ги елиминират, когато изсъхнат. въпреки това, сушената слива концентрира минерали като калций (51 mg калций на 100 g плодове, в случай на сухо, само 4 mg в прясно състояние).

Сини сливи, богати на минерали

Топ 3 ползи за здравето от сливи

Ефектите на слива върху тялото са различни:

1. Лекарство срещу запек и холестерол

Сливата Това е плод, за който традиционно се използва борба със запек, благодарение на различни фактори.

  • Съдържа глътка захарл, което е слабително и е важен източник както на разтворими, така и на неразтворими фибри, което допринася за подобряване на чревния транзит и благоприятства растежа на полезната чревна флора.
  • Съдържа разтворими фибри той също така предотвратява реабсорбцията на холестерол, освободен от черния дроб и по този начин регулира нивата в кръвта.

2. Мощен антиоксидантен ефект

Сливи, особено тези на по-тъмните сортове (червени, синкави и лилави), са богати на пигменти, наречени антоцианини, които са доказали антиоксидантно и антисептично действие.

Те допринасят за намаляване на действието на свободните радикали, образувани в тялото ни в резултат на излагане на замърсяване, стрес, тютюнопушене, прекомерно хранене с животински протеини и др. Свободни радикали намаляват преждевременното стареене на тялото и дори са свързани с появата на някои видове рак.

3. Бактерицид и консервант за месо

Изглежда, че древната традиция на готвене месо със сушени сливи има солидна научна основа, тъй като антиоксидантите и антибактериалните вещества, които плодовете трябва да се предпазят от атаката на вредители, се запазват в ядките и позволява по-добро запазване на месото което се готви със сушени сливи.

Ефектът се дължи на неутрализирането на токсините, които се получават при разлагането на ненаситени мастни киселини, особено в случай на свинско и пилешко месо, докато увеличават вкуса му и омекотяват текстурата.

Кой трябва да вземе предпазни мерки при консумация на сливи?

Препоръчително е да не злоупотребявате с консумацията му, ако имате тенденция към образуване на камъни: съдържащата се в сливите оксалова киселина (особено по-тъмните сортове) може да образува камъни заедно с някои минерали като калций и следователно трябва да се вземе предвид, ако страдате от такъв тип заболявания, за да не го влошите.

Жизненоважни промени според традиционната китайска сливова медицина

Лилави сортове сливи те се считат за малко по-освежаващи за организма от жълтите сортове, които имат по-неутрална термична природа и които възстановяват телесните течности.

В това лекарство слива се използва за лечение чернодробни заболявания и диабет. Сушените сливи традиционно се използват при запек и са особено полезни, когато има признаци на претоварен черен дроб.

Те не се препоръчват когато има слабо храносмилане, стомашно-чревни язви или възпаление.

Рецепта за крепчета от леща със сливи

Как да консумираме сливи срещу запек

Най-добрите сливи Те са тези, които се събират пресни и узрели от дърветата. Тези, които са оставени да узреят у дома, не са толкова богати на витамини.

Пресни сливи те са идеален плод за консумация между храненията или за лека закуска през лятото; и сушени сливи или стафиди ни осигуряват енергия, витамини и минерали през зимата, в допълнение към подобряването на готвенето и запазването на месото.

Домашно лекарство със сливи за него запек

Това традиционно бабино лекарство е особено посочено за борба със запека при бременни жени.

  • Спират две до четири сини сливи за накисване за една нощ в половин литър вода.
  • Сутринта, на гладно, ядат сливите и пият водата.

Най-добрите сливи от биологично, близко и сезонно отглеждане

Трябва да се опитаме да ги купим от местен и доверен производител; По този начин ще се уверим, че консумираме пресен продукт и при най-добрите възможни условия. Например трябва да избягвате продукти, които са били напръскани с восък, за да им придадете полиран и лъскав ефект, защото те изобщо не са подходящи за здравето.

Рецепта със сливи

Предлагаме ви тази вкусна рецепта от Cristina Arroyo:

Всичко, което трябва да запомните за сливите

Сливата е летен плод, който ни осигурява витамини, минерали, антиоксиданти и има регулаторен ефект на чревния транзит много маркирани. През останалата част от годината ни е сухо и така можем да продължим да се радваме на всички предимства, които ни предлага.