цикория

Цикория, за какво се използва? Цикория, наричана още радико или радичета (Cichorium intybus |), е тревисто растение от семейство Сложноцветни, което може да достигне 1,5 метра височина и расте по ръба на пътищата, в пустините и пустините.

Твърдите стъбла са изправени, разклонени и ъглови. Кореновите листа, дръжки, лопасти и повече или по-малко окосмени от долната страна, образуват розетка. Стъблените листа наподобяват радикалите, но са приседнали. Тези на върха са удължени, почти ланцетни. При нараняване те пускат бял латекс.

Цветята са групирани в глави, които са с диаметър до 40 мм. Всички цветя са езичести и се отварят само сутрин. Външните прицветници са яйцевидни, разгънати и по-къси от долните, които са изправени. Венчето е ярко синьо или понякога бяло или розово. Семената имат космат джанта. Има коничен корен, от който пониква изправено стъбло.

Подвидът sativum се култивира заради дебелите си корени, от които се получава цикория. Растенията на тинята от подвида intybus имат твърд корен. Сроден вид е C. endivia, с чиито люти (избелени) листа се приготвят салати.

В древен Египет той е бил важен като лечебно растение и като храна, а от 12 век корените на цикорията се използват като заместител на кафето.

Цикория ползи за здравето

Цикорията съдържа до 20% горчиво вещество (лаинулин), тонини и захари. По отношение на хранителния си състав, това растение е богато на витамини от група В и витамин С.

Цикорията има слабителни свойства (предотвратява запек), пречиства (пречиства кръвта), като по този начин се бори с кожни изригвания; барове и пъпки и храносмилателни (подобряват тежкото храносмилане)

По същия начин се счита за лек за черния дроб (те деконгестират и лекуват черния дроб), като по този начин се бори с жълтеница или жлъчен излив (жълтеникава кожа и очи), дефлация на далака и борба с диабета (захар в кръвта и урината)

В проучване, публикувано в "British Journal of Nutrition, 2005", озаглавено "Влияние на инулин и олигофруктоза върху стомашно-чревните пептиди" потвърждава, че фруктаните от тип инулин в храната, извлечени от корен от цикория, могат да модулират производството на пептиди, като инкретини, чрез ендокринни клетки, присъстващи в чревната лигавица, Това предполага, че цикорията може да има важна роля в управлението на затлъстяването и диабета чрез способността му да насърчава секрецията на ендогенни стомашно-чревни пептиди, участващи в регулирането на апетита.

Печените корени от цикория могат да се използват като кафе от цикория, което според изследванията може да действа като мъжки контрацептив. В този смисъл коренът от цикория може да послужи за временно безплодие на мъжката сперма. Учени от Ахмедабад, в индийския щат Гуджарат, вливат 30 възрастни мъжки плъхове с екстракти от сух прах от корени от цикория, докато на друга група се дава само вода за пиене.

След седмица и половина плъховете бяха подложени на аутопсия. Тези, които са приемали инфузия от цикория, са регистрирали значителен брой безплодни сперматозоиди и намаляване на теглото на тестисите си. Коренът от цикория, след като бъде одобрен като лицензиран метод за контрацепция, може да бъде полезен за мъже, които предпочитат да не използват презервативи.

Цикорията има пребиотични ползи за здравето Изследване, публикувано в "Journal of Renal Nutrition, 2002", предполага, че увеличаването на бифидобактериите трябва да е от полза за човешкото здраве, като произвежда съединения, които инхибират потенциалните патогени чрез намаляване на нивата на амоняк в кръвта и чрез производство на витамини и храносмилателни ензими.

За какво е цикорията?

Цикория за липсата на апетит №1: Сварете 50 грама цикория в 1 литър вода, оставете я да почине 10 минути и подсладете с малко мед, за да подобрите вкуса. Пийте през целия ден, на всеки 2 или 3 часа, за предпочитане горещо

Цикория за липсата на апетит №2: Направете салати, които съдържат листа от глухарче, листа от цикория и суров чесън и облечете с лимон и зехтин.

Цикория за тежко храносмилане Смесете 20 грама цикория, розмарин, мента и глухарче и варете една супена лъжица от тази смес на чаша вода в продължение на три минути. Изпийте чаша, ако усещате дискомфорта от тежкото храносмилане.

Цикория за какво е полезен запекът? Изсипете 15 грама цикория в 1 литър вряща вода, покрийте и оставете да почине за 10 минути. Пийте чаша на ден преди лягане.

Какво е цикория за синдром на отнемане на кофеин?. Изсушете, препечете и смелете корена на цикория. Смесете с ечемичен малц за приятен вкус. Пийте, малко по малко, всеки ден, докато напълно замените кафето. По този начин ще почувствате по-малко дискомфорт от спирането на консумацията на кофеин .

Какво представлява цикорията за облекчаване на бъбречните колики? Варете, за 10 минути, 1 супена лъжица цикория и още една кайма джинджифил. Покрийте и оставете да се охлади. Нанасяйте, докато е още горещо, с кърпа, 3 пъти на ден върху бъбреците или върху пикочния мехур, според нуждата.

Цикория за черния дроб

Цикория как да го приготвите за черен дроб # 1Сварете 30 грама листа от цикория за 10 минути в 1 литър вода. След това отстранете от огъня и го оставете да се освежи. Приемайте по 3 чаши от тази инфузия на ден.

Цикория как да го приготвите за черния дроб # 2 Натрошете шепа листа от цикория и филтрирайте с платно. Вземете този сок, без да добавяте вода или друга течност, за предпочитане след основното хранене. Нито трябва да се добавя захар или друг подсладител.

Цикория и диабет

Цикория как да я приготвите за диабет # 1 Сварете 30 грама пресни листа от цикория в 1 литър средна вода. Изпийте чаша преди всяко хранене

Цикория как да я приготвите за диабет №2 Поставете в блендер 1 чаша цикория, 1/2 чаша кресон и 3 листа от стевия (всички предварително измити и нарязани). Смесете заедно с половин чаша вода. Изпивайте ежедневно чаша

препоръки

Измийте старателно цикорията, тъй като това е зеленчук, който расте на нивото на земята.

Омекотете горчивия вкус на цикория, като добавите картофи, ако ще приготвяте храна с този зеленчук.

Избягвайте да оставяте цикория да кисне твърде дълго, тъй като може да загуби водоразтворимите витамини. Поради тази причина трябва да използвате и техники за бързо готвене или дори приготвяне на пара.

Предпазни мерки

Доказано е, че цикорията е безопасна за различни лекарствени показания и като хранителна добавка. Няма специални предпазни мерки, когато са включени в диетата.

Единственият лек страничен ефект, който може да се появи, е кожен обрив. Ако ръцете ви са раздразнени след работа, най-добре е да ги покриете с ръкавици и да третирате засегнатата област по подходящ начин. По същия начин трябва да се избягва приемът на цвете от цикория с цветен прашец, тъй като това може да предизвика алергични реакции. Научете повече противопоказания за цикория и нейните странични ефекти.