- Децата, които получават менютата Telepizza и Rodilla, договорени от Общността на Мадрид, принадлежат към семейства, които получават минимален доход, които живеят предимно в кварталите Валекас, Карабанхел и Вилаверде.
- Две проучвания, проведени от Мадридския градски съвет през 2015 и 2018 г., вече показаха, че децата на семейства с по-ниско социално-икономическо ниво са по-податливи на страдащи от проблеми с наднормено тегло или затлъстяване
- Диетолозите критикуват, че тези менюта нарушават цялата образователна работа, свързана с балансирано хранене, която се провежда с най-малките
- Info Libre предлага тази статия за коронавируса открито благодарение на подкрепата на своите партньори. Тук повече информация за това как да се абонирате или да направите абонамент
Служител на веригата за пици Telepizza работи зад защитен екран в едно от заведенията си в Алкобендас, Мадрид.
Менюто номер едно се състои от средиземноморска салата и парчета панирано пиле. Номер две, пилешки бургер, също очукан, с майонеза и пържени картофи. Номер три, пица с шунка със средиземноморска салата. Номер четири, паста Болонезе със, отново салата. Номер пет, от пшенична тортила, пълнена с шунка и сирене. И номер шест, последният, на безглутенова пица с шунка и сирене.
Не е менюто на ресторант, а хранителната оферта Общността на Мадрид позволява, благодарение на споразумение, постигнато с компанията Telepizza, да момчета и момичета, които имаха стипендия за хранене и че от миналия 11 март видяха как училищата им затварят врати поради здравната криза, произтичаща от covid-19. Това не е единственото предложение. Веригата Rodilla също е подписала споразумение с изпълнителния директор на Изабел Диас Аюсо и предлага ежедневно храна на най-малките. Във вашия случай менютата се състоят от сандвичи или сандвичи, както и крокети, кисели млека и някои плодове. В населените места, където не съществуват нито Telepizza, нито коляното, Viena Capellanes отговаря на тази услуга.
Когато училищата в Мадридската общност затвориха на 11 март, училищните столове също. Тогава много хора като Фабиола Гера трябваше да видят как техните компании, предоставящи тази услуга в някои от държавните училища в региона, също се затварят. „Секторът е пуст“, оплаква се той в разговор с Info Libre. И тя, и нейните спътници, погълнати от досие за регулация на временната заетост (ERTE). Успоредно с това те трябваше да наблюдават как регионалното правителство подписва споразумение с компании като Telepizza или Rodilla да ги замени. "Тези компании поддържат стабилна заетост. Преживяваме много зле. Мадрид преживява драма и това не може да се направи с работниците", осъжда Гера. Тя работи в сектора повече от 40 години и този опит й е дал доста широки познания в областта на храненето и диетологията. Ето защо той вече не само денонсира споразумението между Общността и тези компании поради трудовите последици, които то е имало, но и заради хранителните последици, които то може да остави за най-малките.
Но не във всички. Общността на Мадрид фигурира в 11 500 броя на непълнолетните, които получават тези видове менюта. Те са тези, които са имали намалена цена в училищните столове, защото родителите им са бенефициенти на Минимален доход от вмъкване (RMI). Следователно най-уязвимите непълнолетни с най-малко икономически ресурси през последните дни трябваше да се хранят поне веднъж на ден с пици, хамбургери, сандвичи или сандвичи.
Повечето от хората, които получават тази помощ, живеят в квартали на работническата класа в южната част на Мадрид, тези с най-ниски доходи на глава от населението в целия град. Според данни на регионалния изпълнителен орган за 2018 г. - най-новите налични, тъй като тези баланси се публикуват всеки май - тези, които получават RMI, живеят в община Мадрид и в по-голямата си част в окръг Мостът Валекас (което натрупва 18,49% от общия брой семейства, които получават тази помощ), Карабанчел (10,99%), Вилаверде (8,81%) и Usera (8,48%). Следователно децата, които приемат тези менюта, са до голяма степен съседи на тези райони.
Менютата, избрани от Ayuso, които са описани като нездравословни от експерти по хранене и диетология, от родителски асоциации като Федерацията на родителите на учениците (FAPA) Giner de los Ríos и от опозиционни групи като Más Madrid, ще спрат по този начин синове и дъщери на тези с по-нисък социално-икономически статус. Проблемът е в това същите тези деца, преди да получат тези хранителни предложения, са били най-изложени на диета, в която липсват някои хранителни вещества. Това казват някои изследвания, които свързват икономическия капацитет на семействата с хранителното здраве на децата. „Доказано е, че съществува връзка между социално-икономическия статус и храната“, обяснява един от авторите на доклада, който Гинер де лос Риос използва, за да подготви административната си жалба срещу Общността в Мадрид заради предлагането на този тип меню. „Тези деца вече бяха изложени на хранителни проблеми, тъй като в крайна сметка те принадлежат най-вече на семейства, които прибягват до продукти, които не са толкова здравословни и по-евтини или които нямат време да приготвят сложни ястия, защото прекарват целия си ден в работа“, обяснява експерт.
Има изследвания, които показват думите му. Например този, публикуван през 2018 г. от Мадридския градски съвет в сътрудничество с Университета Комплутенсе в Мадрид (UCM), който удостоверява, че има „значителни разлики“ от по-голямо наднормено тегло или затлъстяване сред училищното население, които принадлежат към райони с по-малко и по-малко средно-ниско развитие (46,7% и 42,5% спрямо 34,7%). Освен това в доклада се предупреждава, че „има доказателства за връзката между по-голямата трудност на семействата да имат достъп до храна поради икономически причини с наднорменото тегло и затлъстяването на момчетата и момичетата“ и че непълнолетните, принадлежащи към семейства, ползващи се от RMI, „по-често представят затлъстяването ". "Момчетата и момичетата, чиито семейства имат ниско социално-икономическо ниво, са почти пет пъти по-затлъстели от тези, които принадлежат към семейства на високо ниво", също така заключи документът.
Тези твърдения обаче също не бяха нови. Три години преди публикуването на това проучване градският съвет на Мадрид публикува друго, този път заедно с Испанската педиатрична асоциация (ЕП), което заключи, че „качеството на диетата“ беше „по-лошо при онези момчета и момичета от семейства с безработни родители и/или които заявиха, че имат трудности да свързват двата края“. Тези непълнолетни консумират по-малко риба, по-малко плодове и по-малко зеленчуци и вместо това повече безалкохолни напитки и индустриални сокове.
Последиците, не само в краткосрочен план
Именно това критикуват някои експерти: предлаганите от правителството на Аюсо менюта не съдържат риба, плодове, зеленчуци или бобови растения. И това има последствия. Не само в краткосрочен план. „Това не е начин на здравословно хранене с домашно приготвени, местни и пресни продукти като тези, предлагани в училищните столове“, посочва председателят на Генералния съвет на официалните колежи на диетолозите-диетолози Алма Палау, която посочва, че това в дългосрочен план тичам срок, "може да причини запек, промени в чревната флора и проблеми, свързани с усвояването на други хранителни вещества"Диетата с ниско съдържание на фибри или витамини също може да промени защитните сили срещу възможни инфекции", добавя той.
От своя страна докладът, изготвен от група диетолози и на който FAPA Giner de los Ríos разчита да представи своето искане срещу регионалното правителство, твърди, че „изглежда невъзможно да се разбере и приеме [.], Че Общността е предложила като решение доставката на храна от три вериги за бързо хранене ". Защо? „Първо, защото не е минимално приемлив отговор от хранителна гледна точка. Второ, защото оставя хиляди семейства чиито деца страдат от някакъв вид алергия, непоносимост или неразположение, което изисква управление на храната. И накрая, защото има реални алтернативи които се извършват на различни места, които са много по-подходящи и които защитават основното право на всички деца на здравословна диета ".
Един от авторите на изследването критикува, че непосредствените последици могат да бъдат от дискомфорт в червата до раздразнителност или промяна в настроенията на най-малките, които в дългосрочен план биха могли да бъдат по-склонни да страдат свързани със захар заболявания или дори диабет. „Още повече, ако вземем предвид, че физическата активност също е ограничена и намалена“, спомня си той.
И тя, и Палау споменават още едно последствие, което те също считат за важно: менютата, предлагани от Общността те прекъсват цялата образователна работа, свързана с храната, която се извършва с децата. "На образователно ниво именно там е най-голямото бедствие, защото малките получават противоречиво послание. В училище и в трапезарията им се казва, че бобовите растения, рибата, зеленчуците и средиземноморската диета са от съществено значение. Как може да се окаже, че с тези съобщения се работи с тях и изведнъж им се казва, че в продължение на няколко месеца нищо не се случва, ако не се опитат тези храни? ", учудва се авторът на изследването. Освен това, както тя казва и както Палау се съгласява, това е публична институция, която го посочва, така че посланието набира сила. „Детето разбира, че институциите правят това, което е най-добре за него, затова не му предлагаме добри критерии“, добавя Палау.
Аюсо обаче защити менютата тази сряда преди събранието в Мадрид. „Казват, че ако бих дал тази храна на децата си. Мисля, че даването на пица на дете не е проблем", каза той." Със сигурност не ви харесва и не сте ги яли през живота си, а граждани и деца. Кълна се, че сто процента от децата го обичат"Той осъди. Официалният колеж на диетолозите-диетолози на общността в Мадрид отговори този четвъртък:" Храненето на бебета, освен че е вкусно, трябва да покрива всички необходими макро и микроелементи ".