Съдържание
Сукралоза: добро или лошо?
Дадени са няколко въпроса и версии относно ползите и вредите от сукралозата, подсладител, много по-мощен от захарта, който се е позиционирал на фитнес пазара, за да премахне напълно захарта, която има толкова много негативни последици.
Но колко добра е наистина сукралозата? Вярно ли е слуховете, че е вредно? Как се усъвършенства? Има няколко съмнения, възникнали през годините относно това вещество, което е помогнало толкова много за намаляване на много хора от простия факт, че елиминира захарта от диетата си.
Какво представлява сукралозата?
Това е безкалорично подслаждащо вещество, което се използва за подслаждане както на храни, така и на напитки. Той се извлича от захар и е много по-сладък от това, поради което за ароматизиране на всяко ястие или напитка е необходимо много малко.
Получава се точно от захароза, образуването на глюкоза и фруктоза, само че преминава през редица химични процеси (проверени и приети от американската FDA), така че тялото да не я абсорбира, което означава, че не осигурява калории защото не надвишава червата до кръвта.
Така че все още има слухове, че е нездравословен поради химичния си състав, но както споменахме, FDA и FAO го одобриха след строги тестове. По същия начин, нека видим неговите предимства и недостатъци, за да сте сигурни дали искате да го включите в диетата си или не.
Доказани ползи от сукралозата
- Не съдържа калории.
- Действа при диабетици или преддиабетици, тъй като тялото не приема сукралоза като захар и тя не преминава в кръвта.
- Той няма отрицателно въздействие върху зъбите, като обикновената захар, която причинява кариес.
- Универсален подсладител, който може да се използва дори във вече приготвени или печени храни, защото не губи своя състав и е необходимо минимално количество за придаване на вкус.
- Може да се консумира както от възрастни, така и от деца, всъщност е полезно да се избягва затлъстяването в ранна възраст.
- Не е нито ацидогенен, нито кариогенен.
Всъщност това е решението на проблемите със затлъстяването и е прието като здравословен подсладител в повече от 80 страни.
Изследвания и недостатъци на сукралозата
Най-противоречивото проучване, което е довело до някои отрицателни ефекти върху здравето, е направено от университета Дюк през 2008 г., в което те установяват, че сукралозата променя чревната микрофлора чрез унищожаване на полезните бактерии.
Някои недостатъци, които могат да бъдат споменати, са:
- Намаляване на добрите чревни бактерии.
- Повишено чревно рН.
- Промяна в нивата на P-гликопротеини, които могат да причинят NO абсорбцията на някои лекарства. (Поради това се препоръчва да не се консумира сукралоза по време на медицински режим).
- Тревожност или промени в настроението. (Прекомерна консумация).
- Раздразнения или обриви (алергични хора).
- Намаляване на теглото на плацентата.
- Промяна в червените кръвни клетки.
Според тези предимства и недостатъци, най-добре е сукралозата да се използва умерено и ако предпочитате, консултирайте се с вашия доверен лекар дали е полезно да я включите в диетата си и колко от нея да консумирате.
Най-новото в науката, приложено към храненето и обучението, без технически характеристики и лесно за разбиране
Рутинни режими, диети, съвети и други неща, БЕЗПЛАТНО и директно на вашия имейл всяка седмица