по-добре

Ако сте алергични към яйца, веган или просто искате да опитате различен картофен омлет, каним ви да опитате този омлет без яйца, как? Да, няма яйце. Също така ви предоставяме до 3 различни рецепти и версия.

1. Омлет от картофи без яйца с брашно от нахут

Това е най-често срещаният омлет без яйца и този, който обикновено правят всички. Ако не сте знаели рецептата, ние ще ви я научим.

Състав:

  • 3 или 4 картофа.
  • 1 глава лук.
  • 75 грама брашно от нахут.
  • Масло и сол.

Режим на подготовка

  1. Първо запържете нарязаните на кубчета картофи заедно с накълцания лук.
  2. Извадете картофите и лука от тигана и ги добавете към смес вода с брашно от нахут.
  3. Накрая направете омлет, както обикновено с яйца.

Съвети за приготвяне на картофения омлет без яйца:

  • Заедно с брашното добавете и малко нишесте като царевично нишесте или тапиока. На всеки 75 грама брашно, 2 супени лъжици нишесте.
  • За да стане по-сочна, можете да добавите към сместа (преди да я преминете през тигана) нарязан зрял домат и шепа магданоз.
  • След това добавете малко ябълков оцет, бяло или оризово вино за премахване на вкуса на нахута.
  • Можете също така да замените брашното от нахут царевично или пшенично брашно, дори Смесете различни видове брашно, въпреки че най-доброто несъмнено е с брашно от нахут.
  • Вместо да смесвате брашното само с вода, можете да добавите соево или краве мляко и малко сирене в сметана Тип Филаделфия.
  • Можете да сервирате тортилата с малко пържен домат или салса брава по средата. Ще ви даде повече цвят и вкус.

2. Омлет от картофи без яйца с агар агар

Този омлет е повече от оригинален. За начало има агар агар, водорасли, които служат за сгъстяване на храната и се използват широко в ориенталската кухня. От друга страна, тази тортила не се извива в тигана, поставен на огъня, а в хладилника.

Състав:

  • 1/2 килограма картофи.
  • 1 глава лук.
  • 200 мл сметана за симулиране на яйцето.
  • 200 мл вода.
  • 2 грама агар агар на прах.
  • Нанижете шафран или оцветител за храна, за да му придадете цвета на тортилата.
  • Екстра върджин зехтин и сол.

Режим на подготовка:

  1. Първо нарежете картофите и лука.
  2. Когато са готови, извадете ги от тигана, като отцедите маслото.
  3. Смесете сметана с вода и шафран и го поставете в тенджера в огън докато се стигне до кипене. По това време го махнете от огъня.
  4. Оставете предишната смес да се охлади за около 30 минути.
  5. След като изтекат 30-те минути, добавете агар агар под формата на дъжд и варете сместа за около 2 минути. Не спирайте да бъркате от време на време.
  6. Добавете картофите и запържения лук към сместа и ги сложете в тиган.
  7. Оставете го да се охлади в хладилника за половин час.
  8. Ако искате да го поднесете горещо, сложете го за микровълнова фурна за минута. Можете да сложите дъжд от зехтин отгоре, за да му придадете повече вкус и мирис.

3. Лек омлет от картофи без яйца

Накрая ви представяме изискан и много лек омлет. Ако не искате да качите килограми или сте на диета, заложете на тази рецепта, която освен че няма яйца, не включва пържени картофи, което ви прави по-дебели.

Състав:

  • Варени картофи.
  • Екстра върджин зехтин.
  • Сол.

Режим на подготовка:

  1. Сгответе картофите и ги намачкайте с малко сол.
  2. Покрийте дъното на тиган със зехтин и поставете картофеното пюре във формата на омлет.
  3. Оставете го да къкри и го обърнете.
  4. Ако искате да извадите още повече калории, сложете го върху абсорбираща кухненска хартия, за да отстраните излишното масло.

Версията "без светлина": ако искаш можеш запържете картофите кръгли и много тънки. Когато приключат, сложете ги в тиган с малко олио, образувайки омлет, поставяйки филийките картофи стратегически. След това ги оставете да се пържат, докато придобият компактна консистенция на тортила, за да направите това, използвайте решетъчна лъжица, за да ги изцедите. Всъщност тайната на тази рецепта е, че картофите трябва да са свежи, за да не се разхлабят един от друг.