The улун или ву лонг Обикновено се готви така, че да е силен, като втората и третата инфузия са по-вкусни. За 170 мл вода се използват 2,25 грама чай или една супена лъжица (десертна лъжица) чай улун на чаша или пропорционалната част на чайник. Водата трябва да се нагрява между 82 и 88 ° C (без кипене) и да се оставя да се влива за 3 до 4 минути в чайника. Важно е температурата да се поддържа в този диапазон и да не се прекалява, защото след като листата заврят, малкото захари, които този чай съдържа естествено, се променят, превръщайки инфузията в горчивина и губейки нюансите, които може да има вашият сорт Улун. (1) и характерния му печен фъстъчен оттенък. Полученият цвят зависи от сорта, може да бъде червен или оранжев или жълтеникаво-зелен. Вкусът му също ще зависи от сорта и метода на приготвяне, тъй като в зависимост от температурата, при която се влива и от броя пъти, в които сме използвали едни и същи листа, може да има нюанси на плодови или флорални аромати. Това е един от най-ароматните сортове чай, който е истинско приключение да го прелеете и да откриете нови нюанси. Ако сте го опитали, ще разберете какво имам предвид. Това е по-мек чай от черен чай защото му е позволено да се окислява по-дълго от черния чай.

Любопитство за чайници и чай улун!

Въз основа на химичния състав на улун, (две) Иксинските глинени чайници (Zisha и Zhuni) произвеждат чаени инфузии, които са по-малко горчиви и по-ароматни и са склонни да съдържат по-здравословни съединения от чаените инфузии от други чайници. Ето защо чайниците Yixing са сред най-популярните чайници.

Често е вливайте същите листа 3 до 5 пъти, зависи от количеството, което използваме. Ако използваме голямо количество в малко вода, можем да го вливаме до 5 пъти и обратно.

oolong

Улун чай, преди или след хранене? Много от вас се чудят кога да пият чай улун преди или след хранене, добре, най-добре е да го приемате 1 час след хранене, тъй като насипният чай съдържа полифеноли, които ви карат да се чувствате зле на празен стомах или на гладно. Както вече коментирахме в раздела за как да пия чай улун за отслабване Доказано е, че чайът улун, като производно на Camellia sinensis, предотвратява абсорбцията на желязо, ако се приема непосредствено преди или след хранене.

Научете повече за приготвянето на чай улун:

Продължете да четете ►Противопоказания улун чай

Препратки
  1. Guo X, Song C, Ho CT, Wan X. Принос на l-теанин за образуването на 2,5-диметилпиразин, ключов печен фъстъчен вкус в чай ​​Oolong по време на производствените процеси. Food Chem. 2018 15 октомври; 263: 18-28. doi: 10.1016/j.foodchem.2018.04.117. Epub 2018 април 27. PubMed PMID: 29784304.
  2. Liao ZH, Chen YJ, Tzen JT, Kuo PC, Lee MR, Mai FD, Rairat T, Chou CC. Ефект на материалите за чайници върху химичния състав на настойките от чай улун. J Sci Food Agric. 2017 юли 4. doi: 10.1002/jsfa.8522. [Epub преди печат] PubMed PMID: 28675436.

Знам повече…

ОУЛОН ЧАЙ

Чаят Oolong е вид чай, получен от растението Camellia sinensis. Това е китайски чай, който е сред Зелен чай и черен чай в окисление, което му придава характерен синкав тон. Затова го наричат ​​и син чай.

СВОЙСТВА НА OOLONG ЧАЙ

Чаят Oolong играе изключителна роля за намаляване на затлъстяването и контролиране на диабета, благодарение на епигалокатехин галат, той е мощно средство за превенция на раковите клетки, помага на сърцето и предотвратява съдови заболявания ...

НЕЖЕЛАНИ РЕАКЦИИ НА OOLONG ЧАЙ

The чайът улун съдържа кофеин, приблизително 20 mg/dl. Този случай предполага, че големи количества чай от улун, който е една от така наречените „здравословни“ напитки, водят до сериозни симптоми за пациенти с хипоалбуминемия.

ОУЛОН ЧАЙ

Са използвани 2,25 грама чай на 170 мл вода, или една супена лъжица (десертна лъжица) чай улун на чаша или пропорционалната част на чайник. Водата трябва да се нагрява между 82 и 88 ° С (без кипене) и ги оставете да се мариноват за 3 до 4 минути в чайника.