В сравнение с останалите по-известни витамини, К също има жизненоважни функции за поддържане на добро здраве. И е, че звездите се нуждаят от сивата работа на другите

Ако направихме анкета за популярност относно витамини, ще видим, че някои излизат по-добре от други. Вероятно печелившата тройка ще бъде витамин Ц, толкова добре известен като антиоксидант и уж помага за борба със студа; на витамин b12, особено поради последиците от дефицита в a веганска диета, все по-популярни; и последният, стигнал до залата на славата, която е витамин D, витаминът от слънцето, от който голяма част от населението е дефицитен и от който се откриват все повече и повече жизненоважни функции.

диета

Останалите витамини изглежда се оттеглят на заден план. Може би сте чували за В9 или фолиева киселина, от бременност или поглед към биотин или пантотенова киселина за козметични реклами. The каротини те също звучат в козметиката, но не много хора знаят, че става въпрос за провитамин А, който тялото трансформира, за да получи известната ретинол (активният витамин А) в някои кремове против стареене. И ако сме виждали споменаване на токоферол, те наистина ни казват за Витамин Е, един от основните антиоксиданти в организма, който може да се използва и за консервиране на храни или фармацевтични препарати. Останалите витамини от група В са по-малко известни.

„Пациентите, антикоагулирани със Sintrom, обикновено се препоръчват на диета, контролирана с витамин К“

Но от витамин К... Това почти не се говори, въпреки че е може би първото, което срещаме при раждането. И то е, че от години се използва интрамускулно инжектиране на този витамин новородени за да се избегне риск от кървене. Този витамин се пренася трудно през плацентата от майката на детето. Освен това друг възможен начин за получаването му е обучението му от бактерии на тънките черва (микробиотата). Но при новородените червата не са колонизирани и те също не могат да го получат по този начин.

Друга известна ситуация, при която витамин К влиза в игра, е при пациентите антикоагулиран с кумаринови лекарства (известният Синтром). Тези лекарства са точно антагонисти на витамин К, тъй като той участва в регулирането на съсирване на кръвта. Поради това на тези пациенти обикновено се препоръчва диета, контролирана с витамин К, за да се избегне, че силно изразените вариации в приема могат да променят антикоагулантния ефект на лекарството. Но витамин К има и други важни функции, които ще разгледаме по-долу.

За какво е витамин К?

Както при гореспоменатия витамин А, който можем да намерим като бета-каротин в зеленчуците или като ретинол в храни от животински произход, витамин К е мастноразтворим витамин, който се намира в храната под различни форми. От една страна имаме витамин К1 или филохинон, от които зелени листни зеленчуци, като зеле, спанак, броколи или брюкселско зеле, но те също са богати на него растителни масла, от където се усвоява по-лесно. 90% от хранителния прием на витамин К е под формата на К1. От друга страна намираме витамин К2 или менахинон, от бактериален произход, от които има няколко форми (MK-4 до MK-11) в зависимост от храната и съставляват 10% от хранителния прием на витамин К. Можем да го намерим в яйчен жълтък, пиле, масло, някои сирена или ферментирала соя като натто.

Съюзник срещу остеопороза

The витамин D се слави като, наред с други, полезно за костите. И то е, че със сигурност участва в регулирането на метаболизъм на калция. Но здравето на костите не зависи само от приемането на повече или по-малко от този минерал, тъй като множество процеси участват в деликатния баланс при формирането на костта и нейната резорбция. За да се вложи калция в костта, имаме нужда от стимул. И нищо по-добро от него упражнение да заповяда на тялото да укрепва костите. Всъщност те са дейности по въздействие (скок, бягане, разходка) или силови упражнения, които най-много укрепват костите. Някои, като плуването или колоезденето, не изглежда да имат толкова подчертан ефект върху здравето на костите.

Но в допълнение към тухли (калций) и че даваме поръчка (упражнение) трябва да регулираме процеса. И в това витамините D и К. участват координирано. Витамин К отново е необходим за функционирането на протеини като остеокалцин, които са отговорни за способността на калция да присъединете се към костната тъкан. Научен преглед установи, че допълването на витамин D заедно с витамин K2 (тази форма е по-ефективна от K1) може намаляване на риска от остеопороза, с ефективност, подобна на тази на лекарства, наречени бисфосфонати, и без странични ефекти. Други проучвания показват намаляване на до почти 80% риск от фрактура с добавка на витамин К2 и поддържане на плътността на костна маса при пациенти с остеопороза. Въпреки че, както посочихме, дефицитът на витамин К, който може да причини симптоми на лошо съсирване на кръвта, не е чест, по-вероятно е да се намери недостатъчен прием за адекватно предотвратяване на остеопороза.

Поставяне на калций на мястото му

Друг аспект, в който витамин К играе сива и малко призната роля, е сърдечно-съдово здраве. Вече споменахме в тази статия, че калциев резултат o Измерването на съдържанието на калций в атеромните плаки в артериите е показател за сърдечно-съдов риск. Витамин К регулира движението на калций в тялото, така че той да се включи в костната тъкан, както споменахме, намалявайки натрупването му в други нежелани области. Такъв би бил случаят с атеромни плаки, където е установено, че дефицитът на витамин К2 може да увеличи риска от калцификация. Отново, менахинонът в този случай активира протеин, наречен матричен протеин GLA, който предотвратява образуването на калциеви отлагания в артериите.

Изследвания като проспективното проучване в Ротердам установиха, че тези от близо 5000, които са били проследени в продължение на 7 години с по-висок прием на витамин К2, са имали по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания. При витамин К1 този защитен ефект не е открит. Друго проучване с 16 000 жени открива този защитен ефект отново за витамин К2, но не и за К1.

Трябва да се спомене, че има индикации за повишен сърдечно-съдов риск, свързан с калциевите добавки. Въпреки че може да бъде полезно за здравето на костите, добавянето с високи дози калций при наличие на дефицит на витамин К може да насърчи това артериално калциране. Но също така тази стратегия, както посочихме, е като да купувате много тухли, но да нямате работници, които да ги поставят. Без участието на витамин К и D като регулатори и стимул за упражнения, ефективността на калциевите добавки за подобряване на здравето на костите е значително намалена.

Друго място, където не е интересно да се натрупва калций, са бъбреците. В тези органи концентрацията на витамин К2 е висока, именно за да мобилизира този калций и да предотврати образуването на камъни в бъбреците. Връзка между по-високата консумация на витамин К и по-краткото време на диализа е наблюдавана в бъбречно болни, освен това дефицитът на витамин К е по-чест при тези пациенти.

Както в самия живот, в света на витамините също често се случва зад големи звезди като калций или витамин D да има други, които правят сива работа без които не биха имали успех. Такъв е случаят с витамин К, който не трябва да забравяме.