ООН поставя ново предизвикателство пред човечеството: яжте по-добре, за да спасите планетата

предизвикателство

ООН предупреждава, че диетата трябва да се промени, за да се спрат климатичните промени. EFE/EPA/BARTIAL TREZZINI

ООН предупреждава, че трябва да промените диетата си, за да спрете изменението на климата. EFE/EPA/BARTIAL TREZZINI

Решителният доклад за връзките между глобалното затопляне и използването на земята, представен днес в четвъртък от Междуправителствената група за изменение на климата (IPCC), изпраща ясно послание към световното население: трябва да преминем към по-устойчиви диети, за да допринесем за спасението на планетата.

Документът, представен след петдневни срещи в Женева на учените от IPCC - зависими от ООН - и който в сряда беше одобрен от 195-те страни, подписали Парижкото споразумение, за първи път фиксира пряката връзка между климатичната криза и явления като деградация на почвата или опустиняване.

Тази връзка е реципрочна (извънредният климат влошава почвата и обратно), така че е спешно да се намали обезлесяването, а с това и прекомерната експлоатация на селското стопанство и животновъдството, в свят, в който човек засяга 70% от почвата и 500 милиона души живеещите в сухи райони са все по-уязвими.

Това, заедно с увеличаването на световното население (което може да достигне 10 милиарда души до 2060 г.), изисква преосмисляне и планиране на по-добро производство на храни и следователно промяна на глобалните модели на потребление, като два милиарда души страдат от наднормено тегло, докато други 800 милиона са недохранени.

"Почти всички усилия (в борбата срещу изменението на климата) бяха досега в сектори като промишлеността, транспорта или енергетиката, когато храната, почвите или земята играят ключова роля", каза ученият пред Efe. Испанската Марта Ривера, член на IPCC и участник в доклада.

"Това беше тема, която беше малко невидима, но такава, която учените изискваха", добави Ривера, директор на катедрата по агроекология и хранителни системи в университета във Вик.

Заключенията на IPCC, съставени от 107 експерти от 52 държави, по този начин дават на гражданите за първи път водеща роля в борбата срещу парниковия ефект, тъй като модифицирането на диетите им към по-здравословни или загубата на по-малко храна може да помогне за спестяване на светът на природните катастрофи.

Докладът не смее да говори директно за намаляване на консумацията на месо, нещо, което се планира, като се има предвид, че добитъкът отделя една трета от емисиите на въглероден диоксид в света и заема две трети от земеделската земя.

IPCC твърди, че същите съвети не могат да се дават на страни със затлъстяване, както на други с глад или на нации със средиземноморска диета в сравнение с други по-месоядни, въпреки че днес неправителствената организация Greenpeace беше ясна, като показа транспарант в Женева с лозунга „По-малко месо, по-малко топлина“ („по-малко месо, по-малко топлина“).

„Препоръките са призив за размисъл, (диетата) е индивидуален и личен въпрос, въпреки че виждаме, че новите поколения имат по-изразена грижа за по-балансирана диета“, перуанецът Едуардо Буендия, съпредседател на IPCC.

По-доброто хранене се допълва от загуба на по-малко храна, тъй като според доклада между 25 и 30% от световното производство се губи или губи и това е отговорно за 10% от глобалните емисии.

Тези отпадъци се дължат както на проблеми с планирането при отглеждането, събирането и разпространението, нещо често срещано в развиващите се страни поради неадекватна инфраструктура, но също така и на лоша организация в потребителския край на богатите страни.

Примери за това са "твърде объркващи етикети, при които при четене" за предпочитане консумирайте преди "хората изхвърлят храната или твърде големи порции в ресторантите", обясни Ривера.

Документът предупреждава, че населението в сухи зони, уязвими на конфликти заради вода, суша или деградация на местообитанията, може да се увеличи до между 178 и 277 милиона души до 2050 г., със специални рискове в Азия и Африка.

Докладът, вторият от три, възложен на IPCC след подписването на Парижкото споразумение през 2016 г., за да се постигне целта за поддържане на глобалното затопляне под две градуси, ще повлияе на преговорите на срещите на върха по климата в Ню Йорк (септември) и Сантяго де Чили (декември).

От друга страна, тя предлага да се възобновят земеделските, животновъдните и лесовъдските практики на традиционното коренно население, тъй като според документа „техният опит може да допринесе за предизвикателствата, породени от изменението на климата, продоволствената сигурност, опазването на биологичното разнообразие и борбата с опустиняването ".

Това се отбелязва от коренни организации по целия свят, тъй като „всяко правителство трябва да насърчава доброто използване на почвата чрез колективно планиране с тези, които притежават земите и териториите“, каза Тунтиак Катан от Конфедерацията на коренните националности на Амазонка Еквадор.