Доклад на ООН предупреждава, че затлъстяването в страните от Латинска Америка се е утроило поради увеличаването на консумацията на ултрапреработени храни и бързо хранене, особено в Карибския регион, където процентът е нараснал от 6% през 1975 г. на 25% днес, увеличение в абсолютно изражение от 760 000 на 6,6 милиона души

утроило

"Експлозивното нарастване на затлъстяването, което засяга 24% от регионалното население, не само има огромни икономически разходи, но и застрашава живота на стотици хиляди хора", обясни регионалният представител на Организацията на обединените нации за храните и земеделието, Хулио Бердеге.

В този смисъл ООН предупреди, че Латинска Америка е по-лоша от останалия свят по повечето показатели за недохранване, свързани с прекомерен прием на калории. Факт е, че наднорменото тегло се е удвоило от 70-те години насам и в момента засяга 59,5% от възрастните в региона, 262 милиона души, докато в световен мащаб процентът е 39,1 процента.

Освен това всяка година 600 000 души умират в Латинска Америка и Карибите поради заболявания, свързани с лоша диета и затлъстяване, като диабет, хипертония и сърдечно-съдови заболявания.

Сега, за разлика от проблема със затлъстяването, агенцията съобщава, че Латинска Америка има по-ниски нива на недохранване в сравнение с останалия свят, 6,5% за региона в сравнение с 10,8% в световен мащаб, включително относителното отношение към хроничното недохранване на децата, което е 9% в сравнение с 21,9% в останалата част на планетата. По този начин за всеки човек, който страда от глад в Латинска Америка и Карибите, повече от шест са с наднормено тегло или затлъстяване.

Промени в хранителната среда

Докладът на ООН направи подробен анализ на това как се е променила хранителната среда в региона, разбирана като пространство за взаимодействие между хората и физическите, икономическите, политическите и социокултурните условия, които влияят върху начина, по който те придобиват, приготвят и консумират храна.

Например селското стопанство и производството на храни са все по-насочени към снабдяване на супермаркети и хипермаркети. Концентрация на супермаркети се е състояла в повечето страни от Латинска Америка, особено от 2000 г. Международните вериги са придобили няколко местни вериги и в момента заемат значителна част от пазара.

Разширяването на веригите супермаркети и господството на големите хранително-вкусови промишлености направи навсякъде достъпни ултрапреработени продукти и на по-ниски цени от хранителните храни.

"Въпреки че супермаркетите могат да предложат разнообразни храни, изглежда също има пряка връзка между наличието на супермаркети и консумацията на ултрапреработени продукти. Всъщност има доказателства, че покупките в супермаркетите могат да увеличат дела на покупките на ултра -преработени ", заяви ООН.

Всъщност продажбите на ултрапреработени продукти са най-бързо растящите в Латинска Америка, което увеличава излагането на населението на прекомерни количества захар, натрий и мазнини: между 2000 и 2013 г. потреблението на ултрапреработени продукти е нараснало с повече от 25 %, а потреблението на бърза храна е нараснало с почти 40%.

Бедните са тези, които са пострадали най-много в резултат на тези промени, тъй като за тях може да е по-скъпо да се хранят здравословно, отколкото да се хранят зле. Следователно, както ООН припомни, доходите на семействата и разходите за храна до голяма степен определят количеството, разнообразието и качеството на храната, до която хората имат достъп.

"С други думи, покупателната способност на домакинствата влияе върху способността им да отговарят на калоричните и хранителни нужди за поддържане на здравословен и активен живот. По този начин увеличаването на доходите на домакинствата може да подобри достъпа до безопасна храна и напротив, високи нива или резки промени в цените на храните могат да повлияят на количеството и качеството на диетата, до която дадено домакинство има достъп “, отбелязва докладът.