Опасно ли е спазването на безглутенова диета?

диета

Храненето без глутен е най-яростното. И както при всички модни прищевки, количеството глупости и лъжи, които се движат около него, е право пропорционално на бизнеса, който генерира. В случая с глутена това, което започна като логичното право на пациентите с целиакия и непоносимост към глутен да имат по-широка гама продукти без глутен на логична цена, завърши с всички видове диетични гурута, свързващи глутена с абсолютно зло.

Изглежда обаче, че последните новини обърнаха историята. През последните часове заглавията бяха поставени на процес срещу родителите на бебе, което почина практически недохранвано. Той бил на 7 месеца, тежал само 4 килограма и според съобщеното в процеса родителите избрали да го хранят с алтернативна и безглутенова диета.

Ситуация, напомняща на двегодишното момиче, дъщеря на веганска двойка, която беше приета в Италия преди няколко месеца в тежко състояние. И в двата случая - изтъкват експерти в тази област, независимо от това, което пише в заглавията на таблоидите- проблемът е липсата на здрав разум на родителите и на медицински контрол върху храненето на малките, а не въпросната веганска или безглутенова диета.

И ако това не беше достатъчно, Неотдавнашно проучване, водено от американски лекари и диетолози, постави под въпрос пригодността на безглутенова диета за всички аудитории, като гарантира, че рискът от затлъстяване и заболявания като диабет тип 2 се увеличава с консумацията на продукти без глутен.

Освен че може да изглежда да ограничим абсурдната антиглутенова истерия, с която мнозина - да не забравяме тази част - правят бизнес и продават дим, истината е, че зад заглавията на алармените винаги има много повече. Ето как го обяснява Айтор Санчес в скорошно видео в своя блог My Limp Diet.

Проблемът - посочва Санчес - е, че много от продуктите без глутен имат по-лош хранителен състав от този на нормалните версии на същата храна., с последващите негативни последици за здравето. Тоест, по същия начин, по който някои казват, че се чувстват много по-добре, след като се откажат от глутена, пренебрегвайки, че това, което им остава, са индустриални сладкиши и силно преработени продукти, в този случай ние сме на противоположната страна.

Както посочва този диетолог, изглежда, че много хора забравят, че продукти като плодове и зеленчуци - и много други - не съдържат глутен и вместо това се втурват стремглаво към рафта на супермаркета в търсене на етикета без глутен.

Но въпреки тъжната новина за смъртта на бебето - това се случи през 2014 г., ние настояваме - и това скорошно проучване, истината е, че спазването на безглутенова диета не е опасно, както този диетолог ясно обяснява. По същия начин, по който няма много смисъл да се отказвате от глутен, ако не страдате от някакъв вид непоносимост, не става дума за превръщането на липсата на глутен в причината за смъртта сега.

Единствената реална опасност, както винаги, е липсата на здрав разум и медицински контрол при избора на диета, която елиминира някакъв вид храна, особено ако е непълнолетна. И решението, обичайното: повече информация, повече скептицизъм относно „работи за мен“ и регулиране, така че обичайните интелигентни да не правят бизнес с настоящата мода, било то глутен, детокс или суперхрани. Различни истории за една и съща идея: дразнене на хора.