Разговаряхме с Беатрис Роблес, хранителен технолог и диетолог-диетолог, който представи първата си книга в SER Consumidor „Яжте безопасно, като ядете всичко“

Миналата неделя разговаряхме Беатрис Роблес по повод издаването на първата му книга: Яжте безопасно, ядейки всичко, издадена от Планета. Беатрис е хранителен технолог, експерт по безопасност на храните и диетолог-диетолог. Тя е информатор, а също така си сътрудничи в SER Consumidor.

пъпеши

По време на интервюто, Исус Сория той го подложи на бърз въпросник, за да се запознае с някои от темите, които ни отвежда от съмнение в своята книга. Това е резюме на интервюто.

Можете ли да ядете всичко безопасно? Можете да ядете всичко, но ние не можем да ядем всичко, ако искаме да имаме здравословна диета. Те не са синоними.

Браузърът ви не поддържа HTML5 аудио

Трябва ли да се държат яйцата в хладилника? В супермаркета не, у дома да.

Има ли опасност по този начин на пъпеши или дини, които ни продават, разрязани наполовина? Да, има опасност. Тези пъпеши и дини, които са при стайна температура при нарязване, губят защитното покритие, което е кожата и микроорганизмите на повърхността могат да получат достъп и да замърсят ядливата част. Имайте предвид, че контейнерите трябва да са чисти.

С пандемията на коронавируса препоръчително ли е да се мият повече плодове и зеленчуци? Да, поне под чешмата ги дезинфекцирайте, ако се консумират сурови, без да се белят и изплакнете добре след това.

Променили ли сте нещо в навиците си с COVID19? Много малко, защото хигиенните навици за хранене с пандемията на COVID са същите, както винаги.

Опасни ли са дървените дъски? Те не се препоръчват. Те са порести, трудно се сушат, почистват и поддържат, така че по-добре да се използват други материали.

Може ли размразената храна да се замразява отново? Да, ако сме ги използвали като съставки за ястие и сме ги обработили с термична обработка.

Има ли храни, които никога не бива да вземаме на плаж или на пикник? Трябва да забравим за леко подсирените тортили, майонезата, месото до точката или кървящите хамбургери.

Храната по партита, панаири и пазари, идеална буря ли са за хранително отравяне? Условията са по-благоприятни и ако продуктът също е с висок риск, без съмнение.

Трябва ли да приемате канела с контрол? Фината канела трябва да се приема с контрол, тъй като има вещество, което е токсично.

Трябва ли да се контролират карпачотата и тартарите? Те са сурови храни от животински произход, така че трябва да упражняваме изключителна хигиена при работа и да не ги ядем, ако сме рискова група.

Освен това изненадахме Беатрис Роблес с някои въпроси, които трима нейни колеги, а също и сътрудници на програмата й зададоха, като диетолозите Хулио Басулто и Хуан Ревенга и Мигел Анхел Луруеня, с когото беше преместена.