Едно от най-опасните хранителни отравяния по време на бременност е листериозата

По време на бременността има много предпазни мерки и ограничения, които жените имат към диетата си, което може да направи храната непоносима, не забравяйки честите гадене, повръщане и отвращения, които бременността води до себе си. Много от препоръките се предават от майка на дъщеря в продължение на поколения без научна основа, която да ги подкрепя. Други, напротив, се основават на възможните вреди, които консумацията на определени вещества може да нанесе както на майката, така и на плода, или в неговия растеж и развитие, или при настъпване на бременността до изтичане. В тази статия ще говорим за Опасност за здравето на жените от яденето на пастет по време на бременност.

пастет

Защо пастетът може да представлява опасност по време на бременност

През деветте месеца на бременността се препоръчва да не се консумират сурови продукти като месо, риба или яйца и да се измиват старателно зеленчуците и плодовете, които трябва да се консумират без готвене, поради възможното хранително отравяне, което може да причини.

Едно от най-опасните хранителни отравяния по време на бременност е листериозата, причинена от бактерия, наречена Listeria monocytogenes, а една от храните, свързана с това отравяне, е пастетът.

Пастетът е мазаща паста, която се прави с черен дроб и мазнини и се подправя с вино, ликьор и/или различни подправки и ароматни билки. Освен това има и зеленчукови версии, при които пастата се прави от сурови зеленчуци, подправени по подобен начин.

Когато се правят със сурови зеленчуци, тези зеленчукови пасти носят същите рискове като суровите зеленчуци, с недостатъка, че не могат да се мият, така че не се препоръчват по време на бременност. Има обаче и други причини, поради които пастетът, както от животински, така и от растителен произход, трябва да се избягва, тъй като открихме положителното в теста за бременност.

- Пастетите съдържат много мазнини от животински произход
Това съдържание на наситени мастни киселини и холестерол не се препоръчва в диетата на бременната жена.

- Чернодробните пастети са още по-опасни
Черният дроб е органът на тялото, който отговаря за филтрирането и задържането на токсините, които кръвта може да носи, така че в черния дроб на всяко животно не само токсините, но и всяко химично съединение, което те са поели (антибиотици, хормони, пестициди, торове?). Очевидно произходът на животното е ключов за почистването на черния му дроб и не всички животни са изложени на химични съединения.

Черният дроб е невероятен източник на ретинол (витамин А), който, макар и да се препоръчва в някои случаи, по време на бременност може да изложи живота на плода на риск и да увеличи степента на малформации. Консумацията на ретинол в излишък през седмиците преди или през първите седмици на бременността може да повлияе на формирането на черепа и мозъка на плода, както и на неговата сърдечно-съдова система. Напротив, при поглъщане на излишък от ретинол след първия триместър, малформациите са центрирани в крайниците и в репродуктивната и бъбречната система на плода.

- Пастетите са свързани с огнища на листериоза
В допълнение към възможния риск срещу заболявания, които бременността води, тъй като имунната система и естествените защитни сили на организма са отслабени, контактът с Listeria monocytogenes е изключително сериозен за плода. Листериозата има симптоми на грип, които затрудняват диагностицирането, в допълнение към факта, че симптомите може да не се появят веднага.

Въпреки това, и въпреки че листериозата не представлява сериозни проблеми при здрави възрастни, усложненията за плода могат да варират от предизвикване на преждевременно раждане до спонтанен аборт и смърт на плода, в зависимост от тримесечието, в което е заразена инфекцията. Освен това, той е един от най-честите причинители на менингит при новородени и неговата прогноза не винаги е благоприятна. При майката и въпреки че симптомите могат да бъдат леки, съществува повишен риск от бактериален менингит, понякога фатално усложнение на листериоза.

Въпреки че рискът от листериоза от консумацията на пастети не е прекомерен, усложненията в случай, че пастетът е замърсен с Listeria monocytogenes могат да бъдат фатални за плода, така че е за предпочитане да се избягва всякаква храна, свързана с тази бактерия.