Споделете публикацията

Поради глобализацията, в която живеем днес, пристигането у нас на различни продукти от други култури и страни е често. Едно от последните открития по отношение на храната е кефирът. Познаваш ли го?

Пациенти болногледачи

Adobe Stock/https://www.hola.com/estar-bien/20180510123936/kefir-alimentos-felicidad/

Открих го наскоро и той ме завладя!

Идва от България

Кефирът е пробиотичен млечен продукт, въпреки че някои хора наричат ​​кефир и за гранулите, които го генерират и съдържат бактерии и дрожди.

Кефирът се произвежда от ферментацията на тези гранули, които приличат на карфиол. съществуват два вида кефир: вода или мляко. Гранулите, използвани и в двата случая, са еднакви, променяйки мястото, където ферментират.

Приготвянето му е просто

Все повече хора решават да произвеждат собствен кефир у дома, тъй като не е много сложно да го направите. Тъй като го опитах, обикновено го приготвям редовно и винаги, когато посетител се прибере у дома, използвам възможността да го облека. Хората винаги са изненадани!

За да направите кефира, трябва да изпълните следните стъпки: вземете стъклен или кристален съд и поставете в него мляко и гранулите кефир (приблизително 3 гранули за всеки литър мляко).

Препоръчвам ви да използвате контейнер, който има херметично затваряне, въпреки че ако това не е възможно, можете да го покриете с кърпа. Оставете сместа при стайна температура за 24 часа и след това прецедете излишната течност през неметален филтър.

Трябва да измиете контейнера с вода без хлор и да поставите сместа обратно, като добавите още мляко. Повтаряйте операцията в продължение на 3 или 4 дни, докато не е с текстурата, която ви харесва.

Ако искате по-течно, ще трябва да добавяте мляко при всеки процес, докато ако ви харесва по-плътно, трябва да добавите повече гранули.

Резултатът, който получавате, се нарича кефирано мляко и въпреки че изглежда като кисело мляко, вкусът му е по-кисел. Искате ли трик? Добавете захар или канела, за да стане по-сладко.

Можете да го държите в хладилника без проблеми две седмици. За воден кефир логично добавете вода и използвайте захар, дехидратирани плодове или ядки, в зависимост от това, което най-много ви харесва, и лимонов сок.

Доказано е, че кефирът има много ползи за вашето здраве. Например, спомага за регенерирането на чревната флора, бори се със запека и се използва при лечение на заболявания като улцерозен колит. Той има много други предимства, така че не се колебайте и опитайте, ще видите как ви харесва!