Последният месец на 2014 г. и последна рецепта от тази година на групата Предизвикателство в кухнята . Предизвикателят е Мейбъл, от блога Никой не горчи сладко, Вашето предложение е за КАНЕЛОНИ. Вижте къде нямах никаква рецепта за канелони в блога, защото винаги правя лазаня директно. Търсих в интернет и освен типично ястие от италианската кухня, е традиция да се ядат канелони в Каталуния на 26 декември за Сан Естебан, за да се използва месото, останало от коледните ястия. Не знаех тази информация, винаги научаваш нещо ново хехехе.

Исках да направя различен бешамел, затова избрах тази версия, която има гъби в производството си. резултатът е наистина невероятен, те го харесаха у дома. Просто трябва да добавите малко гъби към бешамела и заедно с пълнежа на пилешките канелони, рецептата е страхотна, сигурен съм, че ще ги повторя.

кухня

СЪСТАВКИ
1/2 прясно пиле
150 гр. Асорти гъби
6 или 7 червени домата или консерва от пържен натурален домат
1 красив лук
1/2 червен пипер
1 кутия предварително приготвени плочи от канелони
Стафиди
Зъбни колела
1/2 чаша бяло вино
Сол пипер

Печете пилето
1/2 глава лук
2 дафинови листа
2 или 3 скилидки чесън
Плясък на бяло вино
Зехтин
Сол и черен пипер

бешамел
1 литър мляко
2 супени лъжици насипно брашно
Индийско орехче
100 гр. Асорти гъби
Сол
Зехтин

Печете пилето
За да печем пилето на скара, ще използваме торбички за печене, които са супер чисти и удобни. Загрейте фурната на 200 °. В чантата ще сложим подправеното пиле, 1/2 лук на парчета, двата дафинови листа, скилидките чесън, зехтина и пръскането на меко вино. Затворете торбата с капачката, която влиза в опаковката. Изрежете излишъка от торбата в края, пробийте торбата с клечка за зъби отгоре и поставете във фурната при 180 ° C за 3/4 от час. След като се изпече, извадете го от плика и го оставете да се охлади. След като изстине, го натрошете и нарежете на парчета. Резерв.

канелони
Ако имаме пресни домати, настържете ги. Запържете ги с олио, черен пипер, дъжд олио и щипка захар. След половин час доматеният сос ще бъде готов. Резерв.
Пропуснах тази стъпка, защото директно използвах консерва от пържен натурален домат.

Задушете лука и жулиения пипер, стафидите, кедровите ядки и гъбите в тиган със струйка зехтин. Когато зеленчуците се пошират, добавете виното. Намалете. Резерв.

бешамел
Нарежете гъбите с помощта на месомелачка. Сигурно са много смачкани, като паста.

В същия тиган ще направим бешамела. Добавете струйка зехтин и натрошените гъби, запържете, докато гъбите придобият по-тъмен цвят, т.е. леко препечени. Добавете двете добре напълнени супени лъжици брашно. Добавяме млякото и свързваме сместа, докато има бешамелна консистенция. Овкусете сол и добавете индийско орехче.

Добавете настърганото пиле към пърженето и 2 или 3 супени лъжици бешамел. Смесете всичко много добре, пълнежът трябва да е сочен. Остатъците от резерва бешамел.

Гответе плочите с канелони във вряща вода или потопете чиниите в гореща вода за 20 минути, както направих аз. След като изтече времето, извадете чиниите, поставете ги върху кухненска кърпа, отделена една от друга, така че да пуснат водата. В моя случай използвах предварително сварени канелони, които трябва да бъдат потопени само в гореща вода, във всеки случай прочетете инструкциите на производителя.

Монтаж
В устойчив на фурна съд поставете пържения натурален доматен сос. Навийте канелоните, като поставите супена лъжица пълнеж в центъра и затворите краищата. Отварянето на канелоните ги оставя нагоре.

Поставете навитите канелони върху доматения сос. Покрийте ги с кларита бешамел, който бяхме запазили. Поръсете с настърган кашкавал и малко масло.

Загрейте фурната до 180ºC. Печем нашите канелони при тази температура за около 30 минути или докато повърхността стане златистокафява.

ИЗТОЧНИК НА ВДЪХНОВЕНИЕ: Пазар Calajío

След като видях моя Пилешки канелони с гъби бешамел, Не можете да пропуснете прекрасните рецепти, които моите съмишленици са направили за тази солена рецепта. Можете да ги видите всички, като кликнете върху Предизвикателство в кухнята

Следващото предизвикателство е следващото 20 януари, ще бъде сладко предизвикателство. Предизвикателството е Каролина от блога Мащерка, дафинови листа и други неща за ядене .. Не можете да го пропуснете, това ще бъде първата ни рецепта от групата на новоиздадената 2015 година.