опознайте

Влиянието на различни култури разкрива в средиземноморската страна поредица от уникални ястия, които съставят изящната типична храна на Израел.

Хумус

Израел е държава, в която типичните арабски рецепти, свързани с географското положение, съществуват едновременно с други еврейски ястия и някои от други страни като Испания или Йемен. Хумусът обаче продължава да бъде водещото ястие, което обединява този буен чар, който споделя с други съседни страни. Известният крем от нахут, приготвен с тахан, зехтин и лимон се консумира с пита хляб и в еврейските заведения дори се сервира с варено яйце.

Сабич

Много страни имат типична закуска, която да консумират бързо в уличен павилион, а в случая с Израел това е сабичът. Вкусен сандвич, практически непознат в останалия свят, който се състои от пита хляб, пълнен с пържен патладжан и твърдо сварено яйце което понякога се придружава от салата, хумус или дори картофи. Екзотичен деликатес, донесен от евреи от Ирак.

Shakshouka

Известно ястие в северноафриканските страни като Мароко, Египет или Тунис, shakshouka беше залък, въведен в израелската култура от тунизийски евреи. Вкусен деликатес от типична израелска храна, който се състои от комбинация от зеленчуци (особено домати), чесън, подправки и варени яйца, което води до любопитна смес, която се сервира с хляб за потапяне. Американският му еквивалент би бил известният „хуевос ранчерос“ от Мексико.

фалафел

Фалафелът е, заедно с хумуса, най-представителното ястие от типичната за Израел храна. Произхождащ от Индия, но адаптиран от културата на Близкия изток, фалафелът се състои от един вид крокети, направени с натрошен нахут които се комбинират с кориандър и чесън и след това се покриват. Понякога те се смесват с кисело мляко или тахан при пържене. Много вкусен.

Муджадара

Лещата съставлява един от най-консумираните бобови растения в Близкия изток, а в случая с Израел той се превръща в основния компонент на известната муджаддара. Салата, която комбинира леща с ориз или пшеница, както и зехтин и пържен лук. На места го сервират с пържено яйце отгоре, а в страни като Индия има подобни рецепти. Мнозина наричат ​​Муджадара „любимата на Исав“, тъй като това е едно от ястията, които най-често се консумира от този герой в Библията.

Халва

Типично за страни като Индия или Пакистан, халвата е хапка с текстура, подобна на нуга и направена със сусамова паста, един от ключовите компоненти на много ястия от израелската храна. От основната рецепта има различни комбинации и съставки, от ядки до яйца, което води до вкусна хапка, но може би твърде интензивна за чужди небца. Можете да намерите халва на повечето пазари в Израел.

Суфгания

Еврейската култура съдържа в себе си вкусни ястия, които да се консумират по време на празници като Шабат или по-специално Ханука, празник, чиято сладка звезда е Суфганията. Поничка, която се пържи в олио и след това се пълни със сладко или сметана и се покрива с пудра захар. Със сигурност един от най-апетитните сладки от типичната за Израел храна.