Той е над бадеми, фъстъци и други сушени плодове за своите антиоксиданти.
Популярна поговорка гласи, че „Бог дава ядките, но не ги цепи“. Ще трябва да положим усилия и да се посветим на отварянето им, тъй като според експертите орехът е най-питателната и здравословна храна, "почти перфектен" натурален продукт.
Проучване, проведено от учени от университета в Скрънтън, Пенсилвания (САЩ), показа, че орехите са изключително полезни за здравето поради високото ниво на антиоксиданти и протеини.
Защо се препоръчват
В допълнение към хранителните си ползи, проучванията показват, че този сушен плод съдържа високи нива на полифеноли, антиоксидантни химични съединения, които помагат на тялото да противодейства на ефектите на молекулите, които причиняват окисляване и увреждат клетките. Те също така показаха, че редовната консумация на орехи помага за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, някои видове рак и диабет.
Джо Винсън, директор на изследването, обясни, че „орехите са по-високи от фъстъците, бадемите и шам-фъстъците. Шепа орехи съдържа два пъти повече антиоксиданти, отколкото еквивалентно количество от всяка друга ядка ".
Моника Кац, директор на специалиста по хранене и затлъстяване в университета Favaloro, обясни на Кларин, че „орехите са изключително здрави. Високото му съдържание на витамин Е и мононенаситени мазнини помагат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания ".
В допълнение, друго предимство е, че това е "сатиогенна" храна: обикновено се включва в диетите на пациенти с проблеми със затлъстяването, тъй като "яденето на тези ядки създава усещане за удовлетвореност, с наистина малки порции и ниско съдържание на калории. Това се случва и с бадемите ”, заяви той. Този факт изхвърля погрешното вярване за сушените плодове. Хората обикновено не ги консумират в количество, защото смятат, че се угояват поради високото си съдържание на калории и мазнини.
Винсън добавя още един факт: „орехите съдържат полиненаситени и мононенаситени мазнини, които са„ добри мазнини “и не съдържат вредните наситени мазнини, които могат да причинят стесняване на артериите“, обясни той
Как и колко да се яде
Очевидно предимствата от включването на тази храна в ежедневната диета са много. Изследователят обаче съжалява, че „хората не ядат достатъчно ядки“. Специалистите по хранене препоръчват да се консумират порции от два до три ореха на ден.
Според Кац най-добрият начин да ги ядете е „да ги печете във фурната, така че тялото да е по-лесно да усвои всичките им предимства“. Той също препоръча да ги включите като част от салати или като добавка към ориза. „Ядките могат да бъдат удоволствието за деня или просто здравословна закуска“, каза той.
Цената на тези сушени плодове не е много евтина, но количеството им се отплаща: днес се предлагат 100 грама в диететика на стойност между 9 и 10 песо. С други думи, съотношението цена-количество-качество също допринася за превръщането на тази "перфектната храна".