купим

В супермаркета е най-добре да изберете най-тежките пъпеши според техния размер

Актуализирано: 30 декември 2020 г.

Както много други зеленчуци, пъпеш Това е плод от растение за катерене, което се отглежда на нивото на земята, затова е важно да се измие добре с гореща вода и сапун, преди да се отвори, тъй като повърхността на кората може да бъде замърсена с микроби и почва.

Важно е да вземете пъпеша в точката му на зрялост, за да се насладите на сладкия му вкус. Когато пазаруваме, най-добре е да избираме пъпеши, като вземаме предвид следните аспекти:

  • Размер: по-тежък за размера си (същото като при динята).
  • Цвят: с малко или никакъв зелен цвят на кожата.
  • Докоснете: че дават малко при притискане от краищата на стъблото и цветовете. Ако дава твърде много и пръстите са лепкави, това е минало.
  • Мирис- Летните пъпеши трябва да имат приятен аромат, но зимните пъпеши са малко или никакви.

За Задръж ги, Препоръчително е да ги оставите в хладилника за няколко дни, покрити с прозрачен филм, ако са отворени, тъй като силната миризма, която отделят, може да проникне в други храни. Възможно е да го замразите, нарежете на парчета и без черупката, като по този начин се получи вкусен и освежаващ десерт, който ще харесат най-малките.

Употреба на пъпеш в кухнята

Пъпешът е плод с няколко класически рецепти, освен известното предястие пъпеш с шунка. Традиционният начин на хранене е директно нарязан, като плодове, и това е най-добрият начин да се насладите на вкуса му, без какъвто и да е елемент, който да ни разсейва. В миналото обаче беше обичайно да се подправя с масло и сол, когато краставицата излезе, чудесен начин да не изхвърлите пъпеша и да се възползвате от него, дори ако той няма сладкия вкус, който очаквахме.

Други интересни начини за яжте пъпеш Нарязва се на кубчета, поръсва се с черен пипер и с малко фуа на скара, в салата с нарязан целина и портокал, или с мента и краставица под формата на супа.

Трябва да се помни, че пъпешът съдържа ензим, наречен кукумизин, със способността да смила протеини, така че трудно можем да направим желе от пъпеш, освен ако преди това не деактивираме ензима с топлина.