Знаете ли, че лимонова кора има ли хранителни свойства? The лимонови кори те съдържат витамини, минерали и фибри - като калций, калий и витамин С - които могат да дадат малък хранителен принос за нашата диета. Въпреки че би трябвало да консумираме големи количества кора, за да получим значителни хранителни ползи, винаги е добра идея да се възползваме от остатъците от това, което готвим, а също така вкусът и парфюмът на лимона са несравними!

кухнята

С тези 9 използва за лимонова кора в кухнята, можете да приготвите много вкусни рецепти с лимон като главен герой. Нека да видим тези идеи заедно ...

За всяко използване, което искате да му дадете, трябва да вземете предвид някои важни подробности:

  • използване органично отгледани лимони така че кожата да не съдържа пестициди.
  • използвайте само жълтата част на кожата, тъй като бялата част има горчив вкус.
  • измийте лимоните много добре преди употреба, за предпочитане във вода с 1 чаена лъжичка сода бикарбонат.

СЪДЪРЖАНИЕ

Първа употреба за лимонова кора: като ароматизатор и ароматизатор

Това е използването, което обикновено даваме на лимонова кора. Особено в сладки ястия като лимонова торта, жар е често срещана съставка, но знаете ли, че можете да го замразите? По този начин винаги ще имате на разположение жарката за вашите рецепти и ще се възползвате от кожата на лимоните.

2-ра употреба за лимонова кора: захаросани кори

The захаросани лимонови кори Те са много лесни за приготвяне и могат да се консумират самостоятелно или да се използват за ароматизиране и декориране на много сладки рецепти например класически roscón de Reyes. За да ги приготвим, нарязваме кората от 10 лимона на ивици, слагаме ги в съд, покрит с вода и ги варим 2 минути; Оставете го да се охлади, прецедете и повторете операцията още два пъти. След 3-то кипене ги прецеждаме и претегляме. В саксия приготвяме сироп със същото количество захар и вода като теглото на черупките (ако например черупките тежат 100 грама, ние правим сиропа със 100 грама захар и 100 грама вода). Сега приготвяме черупките в сиропа на слаб огън, докато изсъхне, като внимаваме да не се карамелизират. Когато приключим с готвенето, ги оставяме да изсъхнат на маслена хартия и ако искаме преди да изсъхнат, ги прекарваме през захарта.

3-та употреба за лимонова кора: ароматизирана захар

За да придадем лимонено докосване на захарта, идеално за придружаване на чай или настойки, или за да придадем специално докосване на пандишпан, ни трябват само захар и лимонова кора. На всеки 100 гр. захар ще използваме 10 гр. настърган, както пресен, така и сух. Ако използваме прясна кора, смесваме цедката със захарта и преди да я съхраняваме в херметически затворен буркан, оставяме да изсъхне на сухо място, докато захарта отново се разхлаби. Ако вместо това използваме настърган настърган предварително изсушен във фурната (на 180 °, докато стане хрупкав), го смачкваме с миксер и го смесваме със захарта.

4-та употреба за лимонова кора: овкусено масло

Това е специално масло, което се използва сурово. За да го приготвим, измиваме добре два лимона и нарязваме с остър нож само жълтата част на кожата и го слагаме в бутилката с 1 литър зехтин. За да бъде ароматът интензивен, оставете го да си почине 1 месец. Няма нужда да го филтрирате.

5-та употреба за лимонова кора: домашен аромат на лимон

В сладкарството използваме много аромати, но концентратите, които купуваме в магазина, имат химически добавки. Защо да не приготвим нашия домашен аромат на лимон? Трябват ни само настъргана лимонова кора, стъклен буркан и захар. С идеално чистия буркан редуваме слоеве захар и жар вътре, като започваме и завършваме със захарта и притискаме добре между слоя и слоя. Лимоновите слоеве трябва да са приблизително. 5 мм. и последния слой захар малко по-висок. Затваряме добре буркана и го прибираме в хладилника; След няколко часа ще видим как лимонът започва да губи маслото си, смесвайки се със захарта и създавайки препарат с хомогенен цвят и консистенция. Когато те ще бъдат напълно обединени, можем да започнем да използваме аромата в нашите рецепти, като по-малко от чаена лъжичка е достатъчно вкусови торти и сладки сладкиши. Съхранява няколко месеца в хладилника.

6-та употреба за лимонова кора: кубчета лед

За да придадете оригинално и вкусно докосване на летните си напитки, можете да използвате една от онези специални рендета, които премахват кожата на ивици, поставяте ги в тавата за лед заедно с водата и ще получите хладни кубчета лед и напитки с докосване на цитрусов вкус, което през лятото идва много добре.

7-ма употреба за лимонова кора: билково масло и лимон

Друга нестандартна употреба, която можем да приложим на лимоновата кора, е да овкусим маслото с нея. Това масло от лимонова билка идеален е за приготвяне и подправяне на риба или пиле. За да го приготвим, ще използваме комбинация от ароматни билки, масло със стайна температура и лимонова кора. Разбиваме всички съставки заедно, докато се образува хомогенен крем, след това го слагаме върху пергаментова хартия и му придаваме цилиндрична форма, обвивайки я с хартията. Съхранява се в хладилника 2 седмици или замразено 3 месеца.

8-ма употреба за лимонова кора: кафявата захар винаги в насипно състояние

Колко пъти сме искали да използваме кафява захар че бяхме спестили и намерихме блок по-твърд от мрамор? За да не се случи това, достатъчно е да поставите малко лимонова кора (без бели части) вътре в захарта, за да не се торти и винаги да остане хлабава.

9-та употреба за лимонова кора: лимончело

The Лимончело Това е типичен лимонов ликьор от Южна Италия, силно парфюмиран и със силен вкус. Подготовката му е много проста, но трябва внимателно да следвате стъпките. Идеалните лимони за това са тези с дебела и груба кожа. Трябват ни 10 големи лимона, 1,2 кг. захар, 1,5 л. вода и 1 л. от чист алкохол. Обелваме лимоните и нарязваме кожата (като внимаваме да премахнем всички бели части) на ивици, които ще мариноваме за месец в 750 куб. См. алкохол, в херметически затворен стъклен съд, на тъмно и хладно място. След това време оставяме водата да заври и добавяме захарта, обръщайки, докато се разтвори. Оставяме получения сироп да се охлади и след това го добавяме, заедно с останалия алкохол, в контейнера с кожата в мацерация. Затваряме отново контейнера и го оставяме да почива още 40 дни. След това време го прецеждаме, слагаме в стъклена бутилка и го държим във фризера, за да можем да го консумираме много студен.

За какво мислите за тези идеи използвайте корите на лимоните?