През 2016 г. Германия беше страната в света, която пусна на пазара най-много вегански продукти, което представлява не по-малко от 18% от пусканията, както се заключава в доклад, изготвен и представен миналата година от Mintel, консултантска компания, специализирана в научноизследователска и анализ на пазара, маркетинг и реклама. Е, днес знаем нов доклад на тази компания, който заключава, че траекторията не се е променила, Германия остава световен лидер в лансирането на веган продукти.

германия

Mintel коментира, че през последните години Германия се утвърди като една от водещите сили в т.нар.веганска революция”, Запазвайки лидерството си като страната в света, която представя най-веганската храна и напитки на пазара. Между юли 2017 г. и юни 2018 г. процентът на пускане на нови продукти е установен на 15%, ако сравним новия доклад с този, представен миналата година, можем да видим, че процентът е намалял с 3%, но в анализ, проведен от От юни 2013 г. до юни 2018 г. данните показват, че стартирането е нараснало със 175%.

Зад Германия е Обединеното кралство с 14%, страна, която за една година е увеличила пускането на нови продукти с 3%, следвана от САЩ с 12%, което представлява спад от 5% в сравнение с данните за 2017 г. На четвърто и пето място са Франция и Испания с 4% от пускането на нови вегански продукти на пазара, подчертавайки, че Испания е отбелязала ръст от 1%, което я е поставило в списъка на петте държави, които представляват най-голям брой веган продукти, представени на пазара.

В световен мащаб 5% от всички храни и напитки, лансирани между юли 2017 г. и юни 2018 г., са вегани, а в случая на вегетариански продукти тази цифра се е увеличила до 11%. Mintel коментира, че макар пускането на вегетариански продукти да е относително стабилно през последните години, в случая с веган продукти, обемът на представените нови продукти се е удвоил през последните пет години, както вече коментирахме опитният растеж е около 175%.

В Германия вегетарианските продукти придобиват по-голяма видимост година след година, техният обем на пускане е почти два пъти по-голям от този на вегетарианските продукти, всъщност 14% от всички лансирани храни и напитки, които се появиха на пазара между юли 2017 г. и юни 2018 г., бяха вегански, докато през в случая на вегетариански продукти цифрата е само 8%. Преди пет години пускането на продукти с вегански претенции беше 4%, но през този период техният растеж беше експоненциален (Mintel го определя количествено на 240%), така че може да се заключи, че в средносрочен план пазарът на вегански продукти ще изпревари пазара на вегетариански продукти.

Анализаторите на консултантската фирма обясняват, че през последните години обемът на потребителите, които искат храна от растителен произход, се е увеличил по целия свят. Изследванията показват, че по-строгите растителни диети, като веганството, остават важна пазарна ниша, докато много по-висок процент от потребителите приемат флекситарен подход към вашата диета, все повече тестват растителни храни и напитки и намаляват консумацията на животински храни.

Други данни, които се открояват в доклада, са, че a 50% от германските потребители помислете за това растителните протеини са също толкова хранителни, колкото животинските протеини, че 17% от потребителите казват, че растителните протеини имат по-добър вкус от животинските протеини и че консумацията на алтернативни на месо продукти сред най-младите се увеличава, според доклада 20% от потребителите в тази страна на възраст между 16 и 24 години са закупили месо алтернативи през последните три месеца преди участие в проучването на Mintel, показващи значението на този сегмент за най-младите.

Струва си да се припомни, че в началото на годината знаехме за друго проучване на Mintel, в което беше подчертано, че веганската сладкарска продукция е постигнала световен ръст от 140%, разбира се, страната на преден план в растежа на тази пазарна ниша Германия, където търсенето на този вид продукти достига 28% от потребителите. Ако говорим за биологични продукти, Германия също е световен лидер в пускането на този вид храни, което показва, че като цяло дълбока и ускорена промяна в немската диета към консумация на по-устойчиви, уважавани и здравословни продукти.

Можете да знаете всички подробности за изследването чрез официалния уебсайт на Mintel.